京都祇園 藤村屋 電子瓦板

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メルマガ名
京都祇園 藤村屋 電子瓦板
発行周期
月2回~3回
最終発行日
2017年12月09日
 
発行部数
208部
メルマガID
0000016342
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > お店からの情報 > お取り寄せ・通販

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メールマガジン最新号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
  ■■■    京都祇園藤村屋 電子瓦版 第325号 
 □□□□□   < https://fujimuraya.com/ >
□■□■□■□
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  ■■■  
2017年12月9日発行
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まいどおおきに、藤村屋です。
今年も残す所あと20日と少々。
一年ってあっという間ですね
……………………………………………………………………
---目次---
1. おせち単品揃いました
2. おせちお重の予約締切は12月20日まで
3. 新商品のお知らせ
4. 年末年始営業日のお知らせ
……………………………………………………………………
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┃ おせち単品揃いました
■〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

大変お待たせしました。
現物確認主義ゆえ、手に取って商品を確認するまで予約販売をしておりませんもので、ご注文受付が遅くなりました。
お待たせしておりましたお客様には大変ヤキモキさせてしまいました。申し訳ございません。

☆台風の影響で作柄があまり良くありません
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┃京丹後産 丹波黒大豆 生(3L)
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こんなマイナスイメージの情報をあまりお客様にお話する商売人も無いのかもしれませんが、正直な商いをしたいので申し上げますと、秋に2週に渡って直撃した台風の影響で今年は栗や蕪など秋頃に収穫出来る作物の入荷量が大幅に減って値上げ傾向でございます。

丹波黒豆につきましても仕入れ値が大幅に上がりましたが、年一の事なので藤村屋が損をさせて頂いて出来るだけ値上げ幅を抑えました

また大きさにつきましては収穫者から例年と同じ「飛び切り」というこれ以上大きいのは無いという規格の黒豆の入荷を約束しておりますが、昨年より生育が悪い分心持ち小さいとの事です。

でもやはり縁起物でございますから、お正月はやはり新物を炊きたいですよね


【京丹後産 丹波黒大豆 生(3L) 300g 平成29年度産 ご注文はこちら】
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/k0204.html

【京丹後産 丹波黒大豆 生(3L) 1kg 平成29年度産 ご注文はこちら】
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/k0205.html

☆戻すところからやりたい本物志向の方へ
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┃棒鱈(カタコ)
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京都のおせち料理にかかせない、棒だら煮の主役、干し棒だらをご家庭で使いやすいようにカットしました。

一般的に売られている棒ダラは一匹まるごと開いて干したありますので、水に戻してから小さくカットし味付け調理するんどすが、水に戻すのにかなり大きな樽が必要どす。

小分けしようにも水に戻す前の本棒だらは、枯れ木以上に堅いので、切り分けるのにノコギリが必要どす。

そこで、水戻しから調理までご家庭でやって頂けるように最初から小さくカットいたしました。

小さくカットしてありますので、丸のままだと一週間程度かかる水戻しも早めに終ってラクチンどす。

【棒鱈(カタコ) ご注文はこちら】
https://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/k0200.html

┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃山口県産 田作りごまめ(生)
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山口産の中でも照りが良く体がピンと伸びてるごまめを仕入ました。
少し小ぶりとなっておりますが、昨今はこれぐらいが流行でしょう。

【山口県産 田作りごまめ(生) ご注文はこちら】
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/k0030.html

☆八代目手作りです
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┃西京漬(味噌漬) 12/30日のみお届け
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藤村屋八代目謹製の味噌漬けです。 冷凍物では無い、日本海産の新鮮なサワラを切り身加工から味噌に漬けるまですべて一人で責任を持って仕上げておりますので、塩加減、味噌加減は万全やと思います。

最高の味噌漬けを作るために、石野味噌の高級あら味噌をたっぷり使いました。
京料理的な味噌漬けより長めに味噌に漬けてますので、ご飯やお酒が進む逸品です。

【サワラ西京漬(味噌漬)】
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/i0001.html

【ブリ西京漬(味噌漬)】
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/i0003.html

☆超貴重品ですよ
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┃丹波産 栗渋皮煮
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先の黒豆の所にも書きましたが、台風被害で栗の収穫も少なくて、今年は全国の高級洋菓子店からモンブラン用にとたくさんのご注文を頂きました。
国産でなおかつ丹波産のものはほぼほぼ市場にはありません。

【丹波産 栗渋皮煮】
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/k0060.html
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┃その他の厳選おせち食材
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●石野白味噌 懐石
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/drink/g0023.html

●丸餅 (北陸産餅米使用)
http://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/k0011.html

●魚卵の煮物
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/l0201.html

●やぐ羅 にしん昆布巻き2本入り
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/fujimuratoku/e0021.html

●にしんそば(生蕎麦)
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/udon/m0004.html

●きつねそば(生蕎麦)
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/udon/m0005.html


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┃ おせちお重のご注文締切は12/20です
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12月20日以前に売切れ商品はどんどん販売終了となりますので、お早い目にお願いいたします。

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┃三段重 京のごちそうおせち(京のお菜)
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京のお菜謹製の豪華おせちです。
伝統的な京おせちにロブスター、ローストビーフ、あわびなど豪華食材をプラ
スした豪華なおせちです。

【ご注文はこちら】
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/z0128.html

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┃毎年一番人気! 京のおせち ミニ三段
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「おせちは元旦の朝だけで良い」という小家庭向きのお節詰め合わせです。

【ご注文はこちら】
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/z0122.html

┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃これだけあれば十分ですね 京のおせち 慶賀(四段)
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3〜4人のご家族様が堪能出来る量が入っております

【ご注文はこちら】
https://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/z0126.html

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┃主原料に国産を使いました 京のおせち 大和(一段)
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五穀豊穣を祈念しながら頂くならおせちは国産材料を使ったものが良いですよね

【ご注文はこちら】
https://fujimuraya.com/shopping/shop/osechi/z0127.html


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┃ 新商品のお知らせ
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☆石野味噌に並ぶ京都の二大白味噌メーカーです
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┃西京 白味噌
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白味噌の事を「西京味噌」と呼ぶ地域があります。
東京に遷都された時に京都が西の都、すなわち西京と呼ばれたからだそうですが、京都の人間が西京なんて言う訳も無く、白味噌の事を「西京味噌」とは呼ばずむしろ西京味噌と言えば味噌製造元の「西京味噌さん」の事を差します。

そんな名前を冠してる西京味噌さんは200年近い歴史を持つ味噌蔵です

●西京 白味噌 上撰 500g
https://fujimuraya.com/shopping/shop/drink/g0049.html

●西京 白味噌デラックス 500g
https://fujimuraya.com/shopping/shop/drink/g0048.html

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┃ 年末年始営業日のお知らせ
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年内出荷分のご注文受付は12月23日正午までです
それ以降のご注文頂きましても年内出荷が出来ない場合がございますので、お
正月用のご注文は余裕を持ってよろしくお願いいたします。

年始は1月3日から営業いたしますが、ほとんどの商品の初荷が5日となりますので、乾物などの在庫品を除いて商品の確実なお届けは1月7日以降となります。

詳しい営業日カレンダーは下記URLを御参照下さいませ。
https://shopping.c.yimg.jp/lib/fujimuraya/2017nenmatu.gif

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---編集後記---
○  石川九楊先生に書を習ってる知人の皆さんの作品を観に京都は岡崎の京都市美術館別館に行ってきました。

すぐ横に京都の有名企業の名を冠した劇場があり、今年はそちらで顔見世をやってます。
南座以外で揚がったのは初めてというまねきも見て参りました
横一列って●●●●に牛耳られた小学校の運動会か!と思いました。
こんな悪態をつくのは長い南座休館で藤村屋の売上がどんどん落ちてるがゆえですので何卒ご容赦下さいませ

続きはブログでどうぞ
https://fujimuraya.com/mtos/new/2017/12/post-260.html

---八代目---
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