ジンギスカンWebニュース~肉の東洋~

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創業昭和3年老舗の羊肉専門店。ジンギスカンを北海道よりお届け致します。各種羊肉・加工製品も取り扱い

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メルマガ名
ジンギスカンWebニュース~肉の東洋~
発行周期
不定期
最終発行日
2017年08月11日
 
発行部数
395部
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カテゴリ
グルメ・レシピ > お店からの情報 > お取り寄せ・通販

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メールマガジン最新号

【ジンギスカンWeb】ソルトブッシュ&北海道産&燻製レバーに変顔ナチュールナ&凄いの再入荷!■第693号



     -肉屋の若旦那がお届けする羊肉専門通信-
┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐
│ジ│ン│ギ│ス│カ│ン│W│E│B│★│N│E│W│S│ Vol.693
└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─────
 2017/08/11          http://www.29notoyo.co.jp/


 ………………………………………………………………………………………
  このメールマガジンは当店HP、または御注文時に、
     メルマガ登録して下さった皆様にお届けしています
 ………………………………………………………………………………………


 いつもご購読を有難うございます。


 ネット通販を開始しておおよそ20年。
 初めてお出しするお盆時期のメールマガジン!

 
 実店舗も沢山のお客様がお見えになってててんやわんやですが、
 入荷してしまったのです!!!!


 たぶん、お休みの方はあまりメールやWebを
 チェックされていないかもしれません。


 なので、いつもで遅れてしまう方にはチャンスかも(^^)


 ぜひとも最後までお付き合い頂けましたら幸いです。




 ●━{今号の内容です}━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●


  > ○【羊】ソルトブッシュラム入荷しました!

  > ○【羊】北海道産ラム入荷しました!

  > ○【羊】大人の羊スモークド・レバー完成!!

  > ○【ワ】ありえへんお買い得な変顔ナチュールは完売必至!

  > ○【ワ】会心の再入荷はそれぞれ1~2本ですが!凄い!

  > ○【話】若旦那からの一言


 ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●



┌───────────────────────────┐
│○【羊】ソルトブッシュラム入荷しました!       │
└───────────────────────────┴──────
 http://www.29notoyo.co.jp/saltbushlamb.html



 この時期にギリギリ?入荷致しましたのは!
 豪州随一のプレミアムラム。


 ラコーヌ種とも、
 ムーザン種とも、
 メリノ種とも、
 サウスダウン種とも、
 ドーセット種とも、
 サフォーク種とも違うドーパー品種!


 この品種を試す事が出来るのも、
 ソルトブッシュラムの魅力の一つでしょう。


 乾燥し青草が殆ど生えないオーストラリア内陸の地には、
 通常の品種では生き抜く事が困難。



 南アフリカでも最も一般的なこの羊は、
 乾燥地帯に適した羊であり、
 また極端な寒さにも強く、
 一部タスマニアでも飼育されています。


 ドーパー種自体は少なからず飼育されていますが、
 ソルトブッシュを給餌し育つのはソルトブッシュラムのみで、
 月間わずか300頭の希少種。


 普通の精肉店で見かけることが殆ど無く、
 一部のレストランや輸出で消費されています。


 ミネラル分をたっぷり吸収した青草を食んでいる事で、
 白上がりの脂肪と羊らしい上品な香りを楽しめます。


 当然のことですが、
 100%ナチュラルプロダクト。


 ホルモン剤、成長促進剤等は一切使用しておりません。
 その必要もありません。


 オーストラリア国内ではメルボルンのトップレストラン。
 また名門ワイナリーの特別なディナーに。


 諸外国ではモルディブ、ドバイ、
 シンガポール等の有名レストランで使用されています。


 今回の入荷は


 ・フレンチショルダーラック
 ・ジゴ・ダニョー
 ・ショルダー



 の3つの規格。
 お盆後半に間に合うか?
 もしくは、お盆明けのBBQでのんびりと(^^)



 特集ページはこちらです!
 http://www.29notoyo.co.jp/saltbushlamb.html





┌───────────────────────────┐
│○【羊】北海道産ラム入荷しました!          │
└───────────────────────────┴──────
 http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido.htm


 例年は羊の屠場がお盆休みに入るので、
 手に入らないと思っていた北海道産ラムですが・・・


 なぜか今年は営業するらしく、
 一昨日、生産者さんから急に連絡が来てアタフタ。


 本日捌き、速攻でWebへ掲載させて頂きました!


 いつものことながら急な入荷ですが、
 お盆最後に、またはお盆明け、
 お盆をずらしてお休みをとった方に楽しんで頂けましたら幸いです!


 今回も1頭丸ごとから、
 お好きな部位をお選び下さい。


 -----------------------------------------

【北海道松山農場産ラム】


 ・肩(ショルダー)
 ・肩ロース肉
 ・肩バラ
 ・ロースラック
 ・ロース肉
 ・スペアリブ
 ・ヒレ肉
 ・トップサイド(内もも肉)
 ・ナックル(しんたま)
 ・ランプ
 ・シルバーサイド(外もも肉)
 ・しきんぼ
 ・すね肉

 -----------------------------------------



 いつものようにこちらのページからどうぞ!
 http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido.htm



┌───────────────────────────┐
│○【羊】大人の羊スモークド・レバー完成!!      │
└───────────────────────────┴──────
 http://www.29notoyo.co.jp/smokeriver.htm



 おおよそ2年ぶりの復活でしょうか!?


 地味な存在ですが、
 なかなか作るのが大変な羊加工品の一つ。



 完成したのは、
 羊の肝臓(レバー)燻製!



 必要最小限の味付けと、
 強めにかけたスモーク香。



 酒のつまみに最適な大人のレバースモークは、
 シンプルだけど、深い味わいを持った一品です。


 作るのに何が大変かと言えば、
 例えば10kgくらいのレバーから出来る
 スモークレバーの完成品は約半分の5kgちょっと。


 低温でじんわりと加熱&スモークで水分が抜け、
 旨みだけが凝縮されます。


 さらに言えば傷が無く、
 厚さや大きさが適したスモークレバーの原材料を準備するとなると、
 さらに倍くらいの量が必要になります。


 つまり5kg程度作るのに、
 15kgくらいの羊レバーから製造を始めるわけです。


 なので、全部売れても儲けが無い製品ですが(笑)
 羊肉を楽しむ為の「可能性」として作り続けております!



 たぶん、世界で唯一の羊肝臓燻製製品ではないでしょうか?


 とにかく珍しいものが食べたい!
 レバー大好き!


 夏バテで困っている!
 ※羊のレバーはビタミンを多く含んでいます。
 ※その中でも、ビタミンA、B1、B2の含有量が抜群です!


 などなど、好奇心旺盛な羊好きにお届けする、
 世にも珍しい羊肝臓燻製をお楽しみください(^^)



 特集ページはこちらです!
 http://www.29notoyo.co.jp/smokeriver.htm




┌───────────────────────────┐
│【ワ】ありえへんお買い得な変顔ナチュールは完売必至! │
└───────────────────────────┴──────
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_143.html



 通常はワインのインポーターさんもお盆休みに入り、
 新着ワインなどは全然入って来ないこの時期。


 どんな会社でも例外は無く、
 サービス業や観光業以外は概ねお休みなここ日本。


 しかし、しかし。
 粘りに粘って、超ギリギリのタイミングで間に合ったのが
 本日ご紹介する「デリンクエンテ」。


 ご記憶にある方もいるでしょう。


 無い方には、昨年の入荷時・・・余りにも一瞬で完売して
 しまったためにご案内もできなかったものであるとお伝えしましょう。



 オーナーワインメーカーのグレッグが2013年、
 リヴァーランドに設立した新しいワイナリー。


 リヴァーランドは、
 みずみずしい柑橘系の果物や世界水準のブドウ園で造られたワイン、
 マレー河の雄大な流れなど訪れる人を豊かな自然の恵みでで溢れ、
 オーストラリアではテーブルワインの産地として認知されています。


 オーストラリアワインの「機関室」と表現され、
 ファインワインとは縁遠い土地でしたが、


 彼が作るワインはリヴァーランドの新たな可能性として高い注目を集めています。


 グレッグは祖父や父が経営するワイナリーで
 子供のころからワイン造りに親しみ、


 自然と自らもワインメーカーとしての道を歩み始めます。



 そして数年の海外留学を経て
 自身のブランドでワインを造る事を決意、


 生まれ育ったリヴァーランドで2013年に「デルンクエンテ」を立ち上げました。


 彼が作るワインのコンセプトは明快です。


 「リヴァーランドの気候に適応する南イタリアの地ブドウ」を用い、
 「なるべく人の手を介さない、ナチュラルな作り」で、
 「Moderm & Easy Drinking」かつ
 「コストパフォーマンスに優れたワイン」を造ること。


 ちなみに斬新なラベルデザインは彼の友人でもあるデザイナーによるもので、
 それぞれに挑戦的なメッセージが込められています。



 さて殆どを単一品種で作るデリンクエンテのボトル達。
 価格と品質に驚いたプロはわんさか。


 なにせ全て2,000円台。
 特にタフ・ナッツとウィーピング ・ファン。


 2つのペティアンは要注目です。
 いずれも一度きりの入荷となりますので、
 まとめ買いをお勧め致します!


 さて、どんなワインが入ってきているのか?
 詳しくは特集ページをご覧ください!
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_143.html




┌───────────────────────────┐
│【ワ】会心の再入荷はそれぞれ1~2本ですが!凄い!  │
└───────────────────────────┴──────
 http://www.29notoyo.co.jp/wine.html


 想像出来なかった勢いで売れてしまった、
 今月初めに入荷したワイン達。


 それらのワインを輸入しているのはワインダイヤモンズさん。
 日本中でムーブメントを巻き起こしているナチュラルワインの雄。


 見てお判りかと思いますが、
 当店でも最も人気のあるワイン達を輸入しています。


 しかし、お盆前に全てのワインがまさかの完売。
 店頭のセラーにも冷蔵ケースにも彼らのワインはありません・・・



 非常事態宣言。



 これから帰省してこられる方にも、
 お盆にのんびり選びたい方々にも、
 ご案内するものが一本も無い。。。


 そんなわけで泣きつきました(笑)
 全部、1~2本ずつの超限定入荷。


 と~~い昔に完売したボトルも、
 まさか・・・これがあるとは・・・ってボトルも、
 まぁ、みてやっておくんなさい!


 我ながら凄いのが入荷してると思います!
 ダイジェストでどうぞ!


 ※長くなるのでワインの詳しくはHPをご覧ください。


 -----------------------------
 DON & Kindeli・キンデリ ペットナット
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_150.html

 限定2本の再入荷!
 えっ??これがまだあったの?



 -----------------------------
 ケンブリッジ ロード ・ナチュラリスト・ホワイト
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_or006.html

 限定2本の再入荷!
 ちょっとちょっと、超人気なんですけど!



 -----------------------------
 ケンブリッジ ロード ・クラウド ウォーカー
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_or006.html

 限定2本の再入荷!
 先週、数秒で無くなってしまったオレンジワイン。



 -----------------------------
 ヤウマ・レインドロップ・グルナッシュ
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_96.html

 限定2本の再入荷!
 同じく先週、瞬く間に消えたピチャピチャワイン。



 -----------------------------
 ショブルック・ディディ・ノヴェッロ
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_118.html

 限定2本の再入荷!
 憶えていますか?既に市場から消えてしまった2015ですよ!



 -----------------------------
 アンケル・アフタヌーン ディライト
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_153.html

 限定2本の再入荷!
 個人的にも思い出深いこのオレンジワインもあったとは・・・



 -----------------------------
 アルフィオン・スモークスタック ピノグリ
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 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_149.html

 限定2本の再入荷!
 私大好きな500mlボトルは、この量で大満足を誘います。



 -----------------------------
 アルフィオン・スモークスタック ソーヴィニヨン ブラン
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_149.html

 限定2本の再入荷!
 殆どの方は飲めなかったのでは?と思うほどのレア。



 -----------------------------
 パトリック・サリヴァン・パブ・ランブルスコ
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_110.html

 限定2本の再入荷!
 みんな大好きパトリックサリバンのランブルスコ!



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 スィ・ババヤガ
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_119.html

 限定2本の再入荷!
 これは飲むべきワインだな~、SBとCSのロゼですよ!!



 -----------------------------
 パトリック・サリヴァン・グッド モーニング トム
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_110.html

 限定1本の再入荷!
 言っておきますが2014です。1本だけです。



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 ラッタ・エッセンシャル クライシス
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 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_134.html

 限定2本の再入荷!
 著名ワイン ジャーナリストであるマイク ビニーも絶賛です。



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 ジェントルフォーク・ブロッサム
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 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_137.html

 限定2本の再入荷!なんと2015のブロッサムファーストです!
 最近ではギャレスが最も天才だと思っております、はい。



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 ハーカム・アジザ ロゼ
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 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_156.html

 限定1本の再入荷!
 ハンター ヴァレーの常識を覆すニューフェイス。



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 ハーカム・アジザ シラーズ
 -----------------------------
 http://www.29notoyo.co.jp/wine_item_156.html

 限定1本の再入荷!
 今回のハーカムの中で最も驚きがあるのがシラーズでしょう。




 以上、本当に少ない本数で入荷となりましたが、
 買わない理由が見当たらないワイン達。


 これで、今月は本当にもう何もないでしょう(涙)
 ぜひ、みなさんに楽しんで頂ければ!!!







 ★━【最新情報バックナンバー】━━━━━━━━━━━━━━━━★


  【グ】タスマニアからナチュラルで素敵な贈り物!
   http://www.29notoyo.co.jp/gourmet.html


  【羊】あのタレを知っていますか?GKS!入荷!
   http://www.29notoyo.co.jp/GKS.html


  【羊】バンズまで羊脂!魅惑のラムバーガーを!
   http://www.29notoyo.co.jp/lamberger.html


  【羊】「行者ニンニク入り羊のスモークウインナ」!
   http://www.29notoyo.co.jp/gyo_u.htm


  【羊】VOLTEX(ヴォルテックス)サルシッチャ
   http://www.29notoyo.co.jp/sheepnama.htm#impact


  【羊】羊の干し肉(東洋のじんたれ風味)
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  【羊】北アフリカはマグリブ地域の香りそのままメルゲーズ!
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   http://www.29notoyo.co.jp/GKZ.html


  【羊】シンプルな旨さはLAMBerg(ラムバーグ)
   http://www.29notoyo.co.jp/lamberg.html


  【羊】エキゾチックなLAMBall(ラムボール)
   http://www.29notoyo.co.jp/lamball.html


  【羊】世界唯一のラムサラミ!  
   http://www.29notoyo.co.jp/sheep_salami.html




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┌──────────────────────────┐
│若旦那からの一言                  │
└──────────────────────────┴──────

 
 いつもご購読を有難うございます!


 お盆が始まったようです。
 が、例年の如く当店は営業中!!!


 日曜も祝日も関係なく、
 平日よろしく出荷しておりますので是非利用下さい(^^)


 お盆の帰省ラッシュなどと重なり、
 お荷物に遅れが出てくるのが心配なので、


 ぜひ、余裕を持ってお召し上がり日時をご予定下さい。
 どんなにがんばっても渋滞や事故には勝てませんm(__)m


 私共は可能な限り即日出荷し、
 一日も早いお届けを目指しがんばりま~す!



 店頭にも沢山のお客様がお見えになっておりますので、
 特に限定ワインの完売にはお気をつけ下さいm(__)m



 今号は以上です、
 次回のメールマガジンをどうぞお楽しみに!!




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   【インターネットとジンギスカンで結ばれたご縁に感謝致します】

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