Servus AKIの「食卓のフォークロア」

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オーストリアの食文化を日本に正しく紹介し、より良い食文化交流行うことを目的として、営利を目的とせず、オーストリアの食文化を愛し、日本に正しく紹介してその普及に務める団体として活動していくマガジンです。

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メルマガ名
Servus AKIの「食卓のフォークロア」
発行周期
ほぼ 月刊
最終発行日
2018年07月08日
 
発行部数
97部
メルマガID
0000088610
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > 基礎知識

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★☆★Servus AKIの『食卓のフォークロア』★☆★
2018年7月8日  発行
         【260】グラマーからスリム
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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Servus(セアヴス)とは、ウイーンの方言で[今日は]と言う意味です
[フォークロア]とは、民間伝承、民俗学、と訳されています。
食に関するあらゆる、フォークロアな事柄をお届け致します。

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【弟子】  師匠、暑いですね~、何とかなりませんかね~。

【師匠】  これは、わしにも無理ぢゃ!ビアホールにでも行き冷たいビール
      でも飲んで、清涼感を味わってきたらどうぢゃ。

【弟子】  それでは師匠、一緒に行きましょうよ。何処のビヤホールがいい
      ですか?私は何処でも付いて行きますんで、飲めるんなら何処で
      も結構ですよ。

【師匠】  それでは、いつもの所へでも行こうか。

【弟子】  ごちになります。
      それにしても、こんなに暑いと食欲が湧きませんね。
      そー言えば師匠は夏でも食欲が落ちないと言ってましたね。
      何か秘訣でも有るんですか?

【師匠】  よく覚えていたな。別に秘訣なんぞ無いが、内の家族全員夏ばて
      とは無縁ぢゃな。

【弟子】  うらやましいですね、私なんか食が落ちて夏には5Kg位痩せて
      しまいますが、食の落ちない師匠はまさか夏太りではないでしょ
      うね。

【師匠】  ま~、太りはせんが健康体ぢゃ。

【弟子】  では、ビール飲んで少し太りましょうか。

【師匠】  ビールは飲んでも太らんぞ。ビールは食欲を増進させるというか、
      特に脂っこいものが酒の肴に良く合し、ついつい食べ過ぎてしま
      うのでビールを飲むと太るという図式が出来たんぢゃな。

【弟子】  えっ?ビールって太らないんですか?ビールはカロリーたっぷり
      で太る酒かと思いました。

【師匠】  そー言えば、間違いがよく見受けられるからここで整理しておく。
      多分前にも話したと思うんぢゃが、ウイスキー、焼酎、日本酒、
      ワイン、ビール、この中で一番カロリーの高い酒は判るか。

【弟子】  それは甘い、日本酒か一番ではないですか?ワインなんか健康に
      いいと効きますので一番カロリーが少ないんではないでしょうか。
      そうそう、焼酎もカロリーが少なそうですね。
      当たりましたか?

【師匠】  一番カロリーの高いのはウイスキーぢゃ。二番目が焼酎、そして
      日本酒、ワイン、ビールと続く。
      ビールは肴を気をつければカロリーは低い飲み物ぢゃ。

【弟子】  焼酎が二番目なんて信じられませんね。

【師匠】  これは度数が関係しているので、割って飲んだらビールと同じカ
      ロリーになる。しかし、最近は甘い果物系のジュースで割って飲
      むのが流行っているようぢゃが、甘いもので割ったらカロリーは
      グンと上がるから気をつけるように。

【弟子】  日本酒は大丈夫ですか?甘くて太りそうなんですが・・・。

【師匠】  酒というものは嗜んで飲んでいるうちは、どんな酒でも太らんの
      ぢゃが、お主のように酔ってくると見境なしに飲みつづけたらど
      んな酒でも飲んで太ってしまうのぢゃ。
      つまり、カロリーを気にしなくなるんぢゃな。

【弟子】  そー言えば昔、師匠が太っているのは美男美人の条件といってい
      ましたがそんな国へ行きたいですね。

【師匠】  健康のことを考えるとあまり太りすぎはよくないぞ。昔は食べる
      ものにも困っていたし、金持ちは何時でも食糧が豊富だったし、
      太っているのは富の象徴だったんぢゃからして健康とは関係ない
      ことぢゃ。しかし、痩せ過ぎも美人の条件とはいえんぞ。

【弟子】  最近、ミスユニバースが数十年ぶりに日本人が優勝したと騒いで
      いましたね。彼女を見るとすらっとしていて、素晴らしいプロポ
      ーションですね。

【師匠】  ミスコンテストを振り返ると昔はグラマーが優勝のキーポイント
      ぢゃったが、今はグラマーよりもスリムな体型が好まれておるな。
      これも時代なんぢゃろう。

【弟子】  師匠はやはりグラマーがお好きなんですか?

【師匠】  ウォホン!!・・・。

【弟子】  これはいつ頃からスリムになってきたんですか?

【師匠】  そうぢゃな、映画女優で言えば「ローマの休日」のヒットから大
      々的に「細い=美人」を広めた。オードリーヘップバーンかな。
      それ以前の女優はブリジット・バルドー、ジーナ・ロロブリジー
      ダ、デボラ・カー、ソフィア・ローレン、キャロル・ベーカー、
      ヴィヴィアン・リー、イングリッド・バーグマン、ソフィア・ロ
      ーレン、そしてやっぱりマリリン・モンローぢゃろう。

【弟子】  誰ですかそれ、ダレも知りませんよ????

【師匠】  そうぢゃろうな。
      これも噂でしかないんぢゃが、当時、これからは交通機関も発達
      してくるし運動量が減って肥満体が社会問題になると予測した国
      がマスコミ(当時、影響が大きかったハリウッドの利用が一番)
      を利用して太ること=悪のような図式を作ったのではないかとい
      う噂なんぢゃが、その国は健康に関して非常に関心が高いんぢゃ
      が、コーラはダイエットコーラは太らないといって1Lも2Lも飲
      むし、ベジタリアンといってバケツ山盛りの量を食べたら、結局
      は同じなんぢゃな。一回に食べる肉の量も信じられない位の量を
      食べるし、最近は日本食ブームだそうぢゃが、量は控えよう。

【弟子】  そうですね、なんだかビールを目の前にして肴の注文がしづらく
      なってきましたね。

【師匠】  糖分もそうぢゃが、塩分も控えめにするように。ようはバランス
      さえよければ太らんのぢゃ。

【弟子】  そ、そーですよね。それでは早速。
      すいませ~~ん、ここのテーブルの注文、お願いしま~~ス

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