マーヤのワインに合う料理レシピ

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ワインアドバイザーで料理好きな私は、ワイン会を主催しています。そこで出した料理のレシピをお届けします。ヘルシー・簡単・ワインに合うがテーマです。

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メルマガ名
マーヤのワインに合う料理レシピ
発行周期
季刊
最終発行日
2013年01月21日
 
発行部数
0部
メルマガID
0000106899
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > 簡単レシピ

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  \★/  マーヤのワインに合う料理レシピ 
   ▽
   |    http://salon-de-mahya.sakura.ne.jp/sub3.html
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   ̄ ̄ ̄ 
☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2013/1/21号 ━━━━
 寒中お見舞い申しあげます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。今年に入って
飲む機会が多く,休肝日は3日くらいしかありませんでした。初詣は久々に鎌倉に行っ
てきました。鎌倉八幡宮はそこそこの混み具合でしたが,銭洗弁財天に行くと銭洗水で
お金を洗って大きなご利益を願う人のすごい列!!不景気のせいでしょうか?並ぶのを
断念しました。
 今回のワイン会は,パーティールームで新年会を開きました。初めて参加される方も
いて7名の参加がありました。チーズフォンデュ用の鍋を囲んでのスタイルだったせい
か,いろいろな会話が飛び交いましたが・・・楽しい会となりました。2001のグラリュ
オ・ラローズおいしかったです!

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◆ メニュー ◆

 ☆ パリパリアボガド餃子
 ☆ トマトチーズフォンデュ

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 前菜は,アボガドデップを餃子の皮にのせて焼いてみました。餃子のパリパリ感が
いいアクセントになっています。マヨネーズは少し多めの方がおいしいです。残った
ディップも1品になります。
 メインは,チーズフォンデュをトマトベースすることで,つけやすくなり酸味があ
るのでさっぱりとした味付けになり,いっぱい食べられます。底が焦げやすいのでた
まにかき混ぜたり,煮詰まってきたら水か白ワインで伸ばしてください。ソースが残っ
たら,ご飯を入れてリゾットにしてもおいしいです!

http://salon-de-mahya.sakura.ne.jp/cook120.html

☆材料(4人分) 
アボガド   1個
玉ねぎ    1/4個
マヨネーズ  大4
醤油     大1
わさび    適宜
餃子の皮   16枚

作り方
1,ボウルに皮と種を取ったアボガドを入れつぶし,みじんきりした玉ねぎ・マヨネ
  ーズ・醤油・わさびをよく混ぜ合わせる。
2,餃子の皮にのせ半分におって,余熱した200℃のオーブンで7分くらい焼く。

☆材料(4人分)
バゲット     適量 
ブロッコリー   1株
人参       1本
ウインナー  8本
オリーブオイル 大1
にんにく    1かけ 
白ワイン    1C
ホールトマト  1缶
トマト(1cm角) 1個 
グリエールチーズ  100g
エメンタールチーズ 100g
ピザ用チーズ    100g
片栗粉   大1
水     大2
塩・黒胡椒  適宜
乾燥バジル   適宜

作り方
1,パンは一口大に切り,ブロッコリー・人参は食べやすい大きさに切って茹でる。
  ウインナーも軽く湯どおしをしておく。
2,鍋ににんにく・オリーブオイルを熱し,香りが立ったら白ワインを加えてひと煮立ち
  させホールトマト缶とトマトを加えて半分くらいまで煮詰める。
3,2)にすりおろしたグリエールチーズ・エメンタルチーズとビザ用チーズを少しずつ
  加えていき,混ぜながらよく溶かす。

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★発行・編集 :Salon-de-mahya -マーヤのワインと料理の会-
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☆お問合わせ :y_maya17@hotmail.com

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