パティシェさんがお贈りする簡単レシピ・裏技!

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お菓子のレシピを中心に洋菓子協会の最新情報など満載です。私達でも作れるケーキやデザートなどのレシピを紹介してくれます。とてもわかりやすくてためになりますよ。これを読めば私達もパティシェになれるかもしれません。(^_^)

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メルマガ名
パティシェさんがお贈りする簡単レシピ・裏技!
発行周期
週1~2回
最終発行日
2007年05月18日
 
発行部数
0部
メルマガID
0000125822
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > お菓子・デザートレシピ

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       パティシエさんがお贈りする簡単レシピ 裏技!
          NO.225(2007/05/18)
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 まさりんです。
 いつもお読み頂きありがとうございます。
 とてもお久しぶりのメルマガになりますが。。。
 初めてご覧になる皆様これからもよろしくお願い致しますね。


最近では修学旅行シーズンともありまして。小・中・高校生の
団体さんがよく泊まってます。

 昨日の夕食では小学生のテーブルマナーがありました。
 小学生でテーブルマナーとはあまり聞いた事ありませんでしたが
 格安のお値段でフルコースでご提供させて頂きました。
 フルコースのセットで4000円位です。安いですね〜。
 メニューはオードブル、スープ、魚、肉、サラダ、デザート、
 パン、ジュース。メイン(肉)はハンバーグでしたが。(笑)

 デザートは「ラズベリーのムース苺のソース添え」持ち回りで。
 持ち回りとはウエイターさんがプラッターに盛ってあるケーキを
 各お客様に一人ずつ取り分けてソースをかける、そんな感じですかね。
 大きめなサーバーナイフとサーバースプーンを右手で持ってケーキを
 はさみお客様のお皿にのせる。。。これがとても難しいんです。
 これがご家庭で出来ると「すご〜い」って言われますよ。(笑)
 次回のドラマ「バンビーノ」ではこの持ち回りをやるのではないかと
 思います?持ち回り、とても難しい技術ですね。

 「バンビーノ」はとてもいいドラマですね〜。
 いろんな意味でとてもいい勉強になります。
 水曜の夜9時から日本テレビ系で放送されてます。

 クレープシュゼットとかでもクレープを片手でナイフとフォークを
 使ってはさみ持ち上げてます。これがすご〜く難しい。
 一度覚えれば簡単ですけどね。

 テーブルマナーでは講師の方が前でマナーを説明してそれに従って
 お子様達が楽しそうに食べてました。
 「ナイフとフォークは外側にあるものから順に使います。
 食べ終わりましたらナイフとフォークを右側の方に並べて下さい。
 まだ食事中の場合はナイフとフォークをハの字に並べて下さいね。」
 。。。みたいな感じでした。とても懐かしい。。(笑)
 マナーはこれからのお子様にとってとても大事な事ですからねー。

 ブログはちょこちよこ更新してますので
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発行者 まさりん
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WebURL: http://www.geocities.jp/chef_masarin/
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