【毎日一食】簡単!健康レシピ

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【毎日一食!簡単!健康レシピ】 #496        2007/6/19
                        発行部数 約3300部
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 さて、本日の、簡単!健康レシピは、
 ししとうと豚肉の炒め物です。



 味付けは、お酢としょうゆとですので、
ほのかな酸味が食欲をそそります。


【ししとうと豚肉の炒め物】

材料(2人分)

●豚細切れ肉   150g
●ししとう    1/2カップ
●にんにく    1片

<合えダレ>
●しょうゆ  大さじ1/2
●酢     大さじ1/2
●酒     大さじ1/2



【作り方】

1 にんにくは薄くスライスしておく。

2 フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、
  弱火でいい香りがするまで炒める。

3 強火にし、豚肉を入れて炒める。
  肉の色が変わったらししとうも加えて炒める。

4 <合えダレ>とコショウで味を調えて出来上がり!


●ポイント

 ししとうのへたが気になる場合は、手でちぎってしまいましょう。
豚肉はお好みで、ロースでもバラでもOKです。




【本日の食材】
●ししとう(シシトウ) (英語:a small sweet [green] pepper)

 先端が獅子の頭に似ていることから、「ししとう」と呼ばれています。
似てますかね?

 それはさておき、栄養素としては、ビタミンCが豊富に含まれ、
免疫機能を高めて、疲労を回復させる効果があるので、
夏バテ対策にはピッタリの食材です。カロチンも豊富で、美肌効果があります。

 唐辛子と同様に、カプサイシンを含みますので、新陳代謝を促進し、
脂肪を燃焼させるので、ダイエットにも向いています。


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【編集後記】 

 土曜日は会社の同僚とソフトボール大会の練習。
日曜日は草野球と久しぶりに連荘でした。

 左足にシップをはっています。

 さて、ケンタロウ氏はいいですね!
今、ケンタロウ氏の著書にはまっていて、毎週
読んでます。飾らずに簡単なレシピを紹介していて
さすがに、小林カツヨの息子だけあります。

 さっそく、うまそうな肉料理を試したりしています。

 それでは、また!

(クッキングパパ)


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