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発行周期
不定期
最終発行日
2018年06月11日
 
発行部数
99部
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グルメ・レシピ > お酒 > ワイン

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■〓〓【CONTENT】〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 〓■

【1】ご挨拶

【2】シモン・ビーズ、バック・ヴィンテージ他入荷!

【3】滅多に手に入らないジャック・フレデリック・ミュニレの状態の良い古酒!

【4】ブノワ・ライエの新しいデコルジュマンが入荷!

【5】ラシーヌが輸入するアメリカワイン、アンビス・エステイトの限定品入荷!

【6】ガヌヴァの元で修行したドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ入荷!

【7】エグリ・ウーリエのロゼが入荷!

【8】久々に注目のカヴァが入荷!

【9】ピエール=オリヴィエ・ボノム / トゥーレーヌ・ソーヴィニョン 2017入荷!

【10】クロ・ド・ティエ・ブッフ2017年がリリース。

【11】アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール見逃せないワインが入荷!

【12】ピエール・フリックの2017年ピノ・ブラン入荷!

【13】ランドロンの非常に少ない2017年ミュスカでリリース

【14】ラフィネから人気のワインが再入荷!

【15】サンリバティーから人気のワインが再入荷!

【16】ワインホリックカフェ

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◇2018/06/11    No.7814                       ◇
◇ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄◇
       ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
       ┃ワ┃┃イ┃┃ン┃┃ホ┃┃リ┃┃ッ┃┃ク┃
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【1】▼ご挨拶▼
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皆さん、こんにちは!

本日はまず久々に凄いワインが届きました。

買い付けようにもなかなか良いコンディションのワインがほとんどない
ジャック・フレデリック・ミュニレ。フェヴレーに貸し出されていた
ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マレシャルの畑が戻り
このキュヴェだけが他のインポーターが買い付けることの出来る唯一の
畑ですが、それでも状態の良いものはほとんどないのが現状。

今回はなんとバックヴィンテージのワインを3種ご紹介出来ます。

それぞれのキュヴェはかなり少ないのでお見逃しなく!

そしてシモン・ビーズのバック・ヴィンテージも入荷してきました。
熟成してこそ力をを発揮するシモン・ビーズ。そして今彼の奥さんが
作る2015年の白も入荷です。


ラシーヌからはブノワ・ライエの新しいデコルジュマンが登場!
これも見逃せません。

先日初入荷のラシーヌのアメリカワイン、アンビス・エステイトの
ごく少量だけ入荷したキュヴェも少しだけ入荷しています。

それ以外にエグリウーリエを始め、リーズナブル系で大人気のピエール=オリヴィエ・ボノム
他見逃せないワインも入荷しています。


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【2】▼シモン・ビーズ、バック・ヴィンテージ他入荷!▼
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シモン・ビーズが亡くなって以来奥様の手腕が発揮されシモン・ビーズのワインは
生まれ変わっています。特に2015年は素晴らしい年だけに期待大!

そして熟成によって花開く先代のワイン、2003年のピノと、2005年の白が入荷!

今時手に入らないワインだけに是非手に入れてください。

●ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / サヴィニー·レ·ボーヌ·プルミエ·クリュ·レ·マルコネ [2003]
商品コード:13773
Domaine Simon Bize et Fils / Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2003
【ピノ・ノワール100%】
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
販売価格:8160円(税込8813円)
http://www.wineholic.info/item/31777.html



●ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / サヴィニー・レ・ボーヌ [2015]
商品コード:13774
Domaine Simon Bize et Fils / Savigny les Beaune 2015
【シャルドネ100%】
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
販売価格:5150円(税込5562円)
http://www.wineholic.info/item/31778.html



●ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ガレンヌ [2005]
商品コード:13775
Domaine Simon Bize et Fils / Puligny Montrachet Premier Cru La Garenne 2005
【シャルドネ100%】
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
販売価格:11160円(税込12053円)
http://www.wineholic.info/item/31779.html


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【3】▼滅多に手に入らないジャック・フレデリック・ミュニレの状態の良い古酒!▼
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ジャック・フレデリック・ミュニレは皆が喉から手に入れたいと願っているブルゴーニュでも
大きな存在の作り手。ヴォギエに次ぐ畑を所有し、フェヴレー二かしていた畑がようやく戻り
マルシャルだけが今手に入り出しました。そして人気だけに状態の良いワインが非常に少ないのです。

今回は僅かですが、非常に良い状態のワインが手に入りました。これは見逃せません。
それもバック・ヴィンテージです。

●ジャック・フレデリック・ミュニレ / ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マレシャル [2004]
商品コード:13776
Jacques-Frédéric MUGNIER / Nuits-Saint-Georges, Clos de la Maréchale 2004
【ピノ・ノワール100%】
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ
販売価格:20400円(税込22032円)
http://www.wineholic.info/item/31780.html



●ジャック・フレデリック・ミュニレ / ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マレシャル [2005]
商品コード:13777
Jacques-Frédéric MUGNIER / Nuits-Saint-Georges, Clos de la Maréchale 2005
【ピノ・ノワール100%】
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ
販売価格:20400円(税込22032円)
http://www.wineholic.info/item/31781.html



●ジャック・フレデリック・ミュニレ / ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マレシャル [2006]
商品コード:13778
Jacques-Frédéric MUGNIER / Nuits-Saint-Georges, Clos de la Maréchale 2006
【ピノ・ノワール100%】
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ
販売価格:20400円(税込22032円)
http://www.wineholic.info/item/31782.html



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【4】▼ブノワ・ライエの新しいデコルジュマンが入荷!▼
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現在シャンパーニュにおいて図抜けた存在なのがブノワ・ライエ。まさに自然派の
旗手と言っても良い存在で、そのポテンシャルの高さ、熟成の可能性、自然派の
鏡と言っても良い内容です。今回はほぼ限定数なのでお早めに!


●ブノワ・ライエ / ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ(2018/06入荷分)1500ml
商品コード:13750
Benoit Lahaye / Brut Nature Grand Cru 1500ml
【ピノ・ノワール90%(ブジィ、アンボネ)、シャルドネ10% (ブジィ、アンボネ)】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:13390円(税込14462円)
http://www.wineholic.info/item/31754.html



●ブノワ・ライエ / ブラン・ド・ノワール(2018/06入荷分)
商品コード:13751
Benoit Lahaye / Blanc de Noirs
【ピノ・ノワール100%】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:7300円(税込7884円)
http://www.wineholic.info/item/31755.html



●ブノワ・ライエ / エキストラ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ 2007(2018/06入荷分)
商品コード:13752
Benoit Lahaye / Extra Brut Grand Cru Millesime 2007
【ピノ・ノワール70%(ブジィ)、シャルドネ30% (ブジィ)】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:12880円(税込13911円)
http://www.wineholic.info/item/31756.html



●ブノワ・ライエ / コトー・シャンプノワ・ブージィ・ルージュ [2014](2018/06入荷分)
商品コード:13753
Benoit Lahaye / Coteaux Champenois - Bouzy Rouge 2014
【ピノ・ノワール100%】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:6180円(税込6675円)
http://www.wineholic.info/item/31757.html



●ブノワ・ライエ / ロゼ・ド・マセラシオン [2015](2018/06入荷分)
商品コード:13754
Benoit Lahaye / Rosé de Macération 2015

【ピノ・ノワール100%】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:7930円(税込8565円)
http://www.wineholic.info/item/31758.html



●ブノワ・ライエ / ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ(2018/06入荷分)
商品コード:13755
Benoit Lahaye / Brut Nature Grand Cru
【ピノ・ノワール90%(ブジィ、アンボネ)、シャルドネ10% (ブジィ、アンボネ)】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:6700円(税込7236円)
http://www.wineholic.info/item/31759.html



●ブノワ・ライエ / エキストラ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ 2012(2018/06入荷分)
商品コード:13756
Benoit Lahaye / Extra Brut Grand Cru Millesime 2012
【ピノ・ノワール70%(ブジィ)、シャルドネ30% (ブジィ)】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:8580円(税込9267円)
http://www.wineholic.info/item/31760.html



●ブノワ・ライエ / ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール・ブジィ・グラン・クリュ (2018/06入荷分)
商品コード:13757
Trinchero / Le Jardin de la Grosse Pierre Bouzy Grand Cru
【ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、シャルドネ、シャスラ、プティ・ムニエ、グロ・プラン】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:17340円(税込18728円)
http://www.wineholic.info/item/31761.html



●ブノワ・ライエ / ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ 375ml(2018/06入荷分)
商品コード:13758
Benoit Lahaye / Brut Nature Grand Cru 375ml
【ピノ・ノワール90%(ブジィ、アンボネ)、シャルドネ10% (ブジィ、アンボネ)】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:3600円(税込3888円)
http://www.wineholic.info/item/31762.html



●ブノワ・ライエ / ヴィオレーヌ・サン・スフル・アジュテ [2013]
商品コード:13759
Benoit Lahaye / Violaine sans soufre ajoute 2013
【ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:15450円(税込16686円)
http://www.wineholic.info/item/31763.html





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【5】▼ラシーヌが輸入するアメリカワイン、アンビス・エステイトの限定品入荷!▼
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アメリカにおける自然派の旗手と言っても良い存在のアンビス・エステイト。
そのワインを飲むとこれほどのワインがアメリカで生まれていることに驚きを
隠せません。

今までボルドースタイル一辺倒で、近年はピノが注目されていましたが、食の変化に
伴いアメリカワインも大きく変化し始めました。数年前から自然派のワインが
注目されはじめこれらのワインが今後のアメリカワインを大きく変えるきっかけ
になるかもしれません。

今回は数が少なく最初から売り出さなかったワインだけが入荷しています。

限定数なのでお早めに!


●アンビス・エステイト / レヴェラ [2012]
商品コード:13762
AmByth Estate / Revera 2012
【ムルヴェードル56%、 グルナッシュ22%、 クノワーズ12%、 シラー10%】
アメリカ・カルフォルニア
販売価格:6930円(税込7485円)
http://www.wineholic.info/item/31766.html



●アンビス・エステイト / ヴェヌスタス [2011]
商品コード:13763
AmByth Estate / Venustas 2011
【サンジョヴェーゼ54%、 テンプラニーリョ46%】
アメリカ・カルフォルニア
販売価格:6930円(税込7485円)
http://www.wineholic.info/item/31767.html



●アンビス・エステイト / サンジョヴェーゼ [2013]
商品コード:13764
AmByth Estate / Sangiovese 2013
【サンジョヴェーゼ】
アメリカ・カルフォルニア
販売価格:6930円(税込7485円)
http://www.wineholic.info/item/31768.html



●アンビス・エステイト / テンプラニーリョ [2013]
商品コード:13765
AmByth Estate / Tempranillo 2013
【テンプラニーリョ】
アメリカ・カルフォルニア
販売価格:6930円(税込7485円)
http://www.wineholic.info/item/31769.html



●アンビス・エステイト / グラン・レゼルヴァ [2008]
商品コード:13766
AmByth Estate / Gran Reserva 2008
【サンジョヴェーゼ50%、 テンプラニーリョ50%】
アメリカ・カルフォルニア
販売価格:13500円(税込14580円)
http://www.wineholic.info/item/31770.html



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【6】▼ガヌヴァの元で修行したドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ入荷!▼
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今自然派で注目されているドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ。

●ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ / ヴァンキャトル・モワ [2015]
商品コード:13768
Domaine de La Combe aux Reves/ XXIV mois 2015
【シャルドネ主体、サヴァニャン】
フランス・サヴォワ
販売価格:4010円(税込4331円)
http://www.wineholic.info/item/31772.html



●ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ / テール・デ・ラングー [2016]
商品コード:13769
Domaine de La Combe aux Reves/ Terre des Rangoux 2016
【ガメ、ピノ・ノワール、モンドゥーズ】
フランス・サヴォワ
販売価格:3410円(税込3683円)
http://www.wineholic.info/item/31773.html



●ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ / ジャ・ケール・ダン・レ・ザビーム [2016]
商品コード:13770
Domaine de La Combe aux Reves/ Jack erre dans les abimes 2016
【ジャケール100%】
フランス・サヴォワ
販売価格:3070円(税込3316円)
http://www.wineholic.info/item/31774.html



●ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オ・レーヴ / ラ・ミエット [2016]
商品コード:13771
Domaine de La Combe aux Reves/ La Miette 2016
【プールサール主体、ガメ、モンドゥーズ少量】
フランス・サヴォワ
販売価格:3610円(税込3899円)
http://www.wineholic.info/item/31775.html



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【7】▼エグリ・ウーリエのロゼが入荷!▼
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ワインホリックのシャンパンは現在自然派が多く、風味溢れるわかりやすいシャンパンは
ちょっと少なくなっている中、エグリだけは王道系の味わい。最近は更に手のこんだ
造りに換え更に印象的になっています。

今回は切れているシャンパンも再入荷しています。

●エグリ・ウーリエ / ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ・デコルジュマン [2017]
商品コード:13779
Egly-Ouriet / Brut Rose Grand Cru
【ピノ・ノワール70%シャルドネ30%、2011(50%) 10(30%),09(20%)
Dosage3-4g/L アンボネイ・ルージュ2010を4%加える】
フランス・シャンパーニュ
販売価格:12880円(税込13911円)
http://www.wineholic.info/item/31783.html


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【8】▼久々に注目のカヴァが入荷!▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

樹齢50年以上の畑から自然派で作られる注目のカヴァ!

●エキリブリ・ナチュラル / フナンブル・ブリュット・ナチューレ
商品コード:13772
Equilibri Natural / Funambul Brut Nature
【チャレッロ50%、マカベオ25%、パレリャーダ25%】
スペイン
販売価格:1980円(税込2139円)
http://www.wineholic.info/item/31776.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【9】▼ピエール=オリヴィエ・ボノム / トゥーレーヌ・ソーヴィニョン 2017入荷!▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

壊滅的な2017年のロワールですが、その中でも良い葡萄だけ買い付け少量ですが、
今年もリリースされました。軽めなのですが、それでも非常に魅力的な味わい。

今年はすぐ無くなると思いますのでお早めに!


●ピエール=オリヴィエ・ボノム / トゥーレーヌ・ソーヴィニョン [2017]
商品コード:13767
Pierre-Olivier Bonhomme / Touraine Sauvignon 2017
【ソーヴィニョン・ブラン100%】
フランス・ロワール
販売価格:2240円(税込2420円)
http://www.wineholic.info/item/31771.html

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【10】▼クロ・ド・ティエ・ブッフ2017年がリリース。▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

壊滅的な2017年のロワールですが、上記と同様若干のワインをリリースしてきました。

今回は全て限定数なのでお早めに!

●クロ・ド・ティエ・ブッフ / カイエール・ルイヨン・コルニョン [2017]
商品コード:13761
Clos du Tue-Boeuf / Caillere Rouillon Couillon 2017
【ピノ・ノワール、ガメ】
フランス・ロワール
販売価格:4120円(税込4450円)
http://www.wineholic.info/item/31765.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【11】▼アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール見逃せないワインが入荷! ▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

数年入荷のなかったロゼット。今回ようやく手に出来ました。このワインはちょっと別格
そして2015年。是非手に入れてください。

●アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / ル・ブルブラン・ド・マリ・エ・エリック (ル・ヴァンダンジュール・マスケ) [2016]
商品コード:13746
Alice et Olivier de Moor / VdF - Le Bourboulenc de Marie et Eric 2016 (Le Vendangeur Masqué)
【シャルドネ100%】
フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
販売価格:3610円(税込3899円)
http://www.wineholic.info/item/31750.html



●アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / ドートル・ヴァレ [2015]
商品コード:13747
Alice et Olivier de Moor / VdF - D'Autres Vallees 2015
【アリゴテ100%】
フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
販売価格:5580円(税込6027円)
http://www.wineholic.info/item/31751.html



●アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ・コトー・ド・ロゼット [2015]
商品コード:13748
Alice et Olivier de Moor / Chablis - Coteau de Rosette 2015
【シャルドネ100%】
フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
販売価格:5400円(税込5832円)
http://www.wineholic.info/item/31752.html


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【12】▼ピエール・フリックの2017年ピノ・ブラン入荷!▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2017年どうかなと思っていたら素晴らしいじゃないですか!さすがフリックです。

●ピエール・フリック / ピノ・ブラン [2017]
商品コード:13760
Pierre Frick / Pinot Blanc 2017
【ピノ・ブラン100%】
フランス・アルザス
販売価格:2350円(税込2538円)
http://www.wineholic.info/item/31764.html


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【13】▼ランドロンの非常に少ない2017年ミュスカでリリース▼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2017年壊滅的なロワールにおいてごく少量生産されたミュスカで

●ドメーヌ・ランドロン / ミュスカデ アンフィボリット・ナチュール [2017]
商品コード:13749
Domaine Landron / Muscadet - Amphibolite Nature 2017
【ミュスカデ】
フランス・ロワール
販売価格:1980円(税込2139円)
http://www.wineholic.info/item/31753.html



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【13】▼ラフィネから人気のワインが再入荷!▼
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●クライン・ザルゼ・ワインズ / セラー・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン 2016【赤ワイン】
1,630円 (税別)
http://www.wineholic.info/item/31218.html



●クルーガー・ファミリー・ワインズ / パーリー・ゲーツ・ピノ・ノワール [2017]【赤ワイン】
2,670円 (税別)
http://www.wineholic.info/item/31702.html



○ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ブルゴーニュ・シャルドネ 2015【白ワイン】
3,870円 (税別)
http://www.wineholic.info/item/31319.html


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【14】▼サンリバティーから人気のワインが再入荷!▼
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◎エグリ・ウーリエ / ブリュット・トラディション・グラン・クリュ・ブリュット・デコルジュマン [2017]【シャンパン(泡物)】
9,440円 (税別)
http://www.wineholic.info/item/31437.html



◎エグリ・ウーリエ / ヴィーニュ・ド・ヴリニー・プルミエ・クリュ・デコルジュマン [2017]【シャンパン(泡物)】
12,880円 (税別)
http://www.wineholic.info/item/31222.html




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【12】▼ワインホリックカフェ▼
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本格的な梅雨がやってきました。今回は思ったよりも雨がそれほどでもなかったですが、
それでもじめじめとした日が続きそうです。

こんな時はゆっくりとワインを楽しみましょう。私も最近はまたいろいろと料理を
造り自宅でワインと共に楽しんでいます。

今回新しいキャビアをサンプルとしていただいているので試していますが、
やっぱりフレッシュ感が圧倒的!もう普通のキャビアには戻ることが出来ません。

最近魚介系は梅丘に昔からある魚屋で買っていますが、昔は高いな〜と思い
敬遠していたのですが、実はその質と量を考えると全然高くはない。

それでいてスーパーなどで買う魚とは全然違います。なんと言っても違うのは
エビ。国産のエビはブラックタイガーなどとは雲泥の差。

刺身も俄然違います。肉、野菜、パスタ、牛乳はデポー。全て圧倒的に美味しいのですが、
牛乳は地方で買うご当地ものよりも全然美味しい。

本当に驚くのがパスタ。イタリアものがいかに輸入の際の問題を抱えているのかが
分かります。

トマト缶はうちで売っているものが圧倒的に美味しいのですが今売り切れ。

また輸入していただけるように楽しんでいます。

オリーブオイルはヴァレンティーニの5L缶。実はイタリア料理は皆さんが
思っているよりも沢山のオリーブオイルを使った方が美味しい。

特に魚介系は、まるでオリーブオイル煮っTれ感じの方が全然美味しいのです。
ですからコスパに優れた5L缶がいい訳です。

鰹のカルパッチョは、オリーブオイルとポン酢が最高。パスタやサラダは当然オリーブオイルですが、
ほとんどの料理にオリーブオイルを使っています。

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