きょうと食の安心・安全情報

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このメールマガジンで、京都府の食の安心・安全についての取組とそれに関する報告や調査・検査結果をお知らせし、食に対する安心感を高めていただきたいと思っています。

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メルマガ名
きょうと食の安心・安全情報
発行周期
隔週刊
最終発行日
2018年06月22日
 
発行部数
296部
メルマガID
0000229580
形式
PC向け/テキスト形式
カテゴリ
行政・政治・地域情報 > 政治・行政・自治体 > 地方自治体

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メールマガジン最新号

◆------------------------------------◇◇
      きょうと食育・安心・安全メールマガジン Vol.24
◇------------------------------------◆◆
 このメールマガジンは、京都府の食育、食の安心・安全の取り組みをお知らせし、
府民のみなさまに、食育に関わる色々な情報を知っていただくと共に、食への安心感を
高めていただきたいと思っています。

◆京都府の詳しい食育情報はこちら
  http://www.pref.kyoto.jp/shokuiku/index.html
◎きょうと食育ネットワーク
  http://www.pref.kyoto.jp/shokuiku/network.html

◆京都府の食の安心・安全の取組の詳しい情報はこちら
http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/index.html

◆京都府食育地産地消などはこちら
http://www.kyoto-syokuiku.jp/

◆京都府では『Facebook』にて京都府の食育情報、イベントを随時更新しています
  詳しくはこちら
  https://www.facebook.com/kyotoshokuikupf/

◆◆本日の食育・食の安心・安全情報◆◆
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■ピックアップ情報■ 京都府食の安心・安全推進課の取組
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◇【New!】「食品ロス削減ポスターコンクール」を開催します!
食品ロス削減全国大会に合わせて京都府初開催となります!
(京都府内の中・高在学中の生徒対象)
募集期間6月27日(水)~9月7日(金)
※詳しくは6月23日(土)以降HPにて公開いたします!

◇【New!】平成29年度食の安心・安全アンケートの結果について
今年3月に実施しました「食の安心・安全アンケート調査」の結果を取りまとめて、
HP上で公開しております。 
http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/suisinin/29survey.html
たくさんの方にご協力いただきありがとうございました。

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■トピックス■ 国、府、団体などの食育・食の安全にかかわるトピックス
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◇【Check!】京都府 災害時の食に備えよう
http://www.pref.kyoto.jp/tango/ho-tango/saigaijinoshokujinosonae.html

◇【New!】京都府 丹後の海のマルシェ
http://www.kyoto-chii.biz/sys/wp-content/uploads/2018/06/海のマルシェpdf.pdf

◇【Check!】厚生労働省 埼玉県、東京都、茨城県及び福島県から報告された同一の
遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157:H7による感染症・食中毒事案について
http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000212350.html
農林水産省 葉物野菜の衛生管理の徹底について
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/180615.html

◇【New!】農林水産省 食育月間
http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/gekkan/

◇【New!】農林水産省/近畿農政局 
食育セミナー 農から食を考える~体験から学ぶ命の循環~
http://www.maff.go.jp/kinki/press/keiei/tiiki_syokuhin/attach/pdf/180524-1.pdf

◇【New!】京都市/KGPN
京都一の鮮度に挑戦! 地産地消マッチング会
京都市近郊、京都府内の生産者さんに野菜などの食材を提供してもらい、新鮮な地物野菜
を使いたい飲食店さんに、試食しながら商談していただけます。
http://www.k-gpn.org/chisan_matching2018/

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■食の安心・安全情報■
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◆【京都府】府内産農林水産物の放射性物質モニタリング検査結果について
  http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/1305101639879.html

◆【厚生労働省】食品衛生法に違反する食品の回収情報
  http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2963&m=70614&v=ff73aa93

◆【消費者庁】アレルギー物質にかかる食品の回収情報
  http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/other/index.html#allergic_substance

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■きょうの食品まめ知識■ 
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災害時の避難所における食中毒予防
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 大規模な災害が発生した場合には、電気・ガス・水道等のライフラインが破壊される
ことが予想され、この場合、食品の低温管理ができなくなる、食品の加熱や洗浄が不十
分になる等、食中毒が発生しやすい状況になります。
・災害時の食中毒予防に関する3原則
1 細菌をつけない(手洗いが難しいため、使い捨て手袋を活用)
2 細菌を増やさない(停電等により温度管理は困難。時間管理が重要)
3 細菌をやっつける(加熱・沸騰が重要)
・飲料水の衛生(生水の使用は避ける。給水車の水は当日のものを使用など)
・施設管理者・避難者・食品提供者が、避難所において食品を取扱う際は十分注意しま
しょう。
出典(「避難所における食品衛生確保ガイドライン」:
京都府(http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/seikatsu/hinanjyoguide.html)
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↑「きょうの食品まめ知識」を広告チラシや掲示板などに御利用していただける食品
企業さまはご連絡ください。ワードで作成されたデータの送付をさせていただきます。
⇒プリントして使える「きょうの食品まめ知識集」
      http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/merumaga/mametisiki.html

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■京都府食育エッセイ■ 今回のテーマは『おしゃれBBQ』
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 梅雨の晴れ間、友達や子どもと一緒に今年初のBBQ。
最近は「おしゃれで美味しいがキーワードのBBQ」がブームらしく、今回はそれに乗
っかり、テーマはずばり、「おしゃれで美味しい『森の京都』」。
森の京都エリアの農産物直売所をぐるっとまわり、美味しそうな農林畜産物を物色。
「メインは亀岡牛、新鮮な野菜はサラダにしよう、大黒本しめじや肉厚しいたけははず
せない、特Aを獲得したキヌヒカリでおにぎりを作ったら美味しそう…。」BBQは素
材の良さがダイレクトに伝わる料理。そういう意味では農産物直売所での食材探しはぴ
ったりです。お肉や野菜も焼きつつ、生地からこだわった手づくりピザにアヒージョ…。
『インスタ映え』を意識した料理をみんなで作り、のんび~りまさに心も身体も大満足
なBBQ。
 これからの季節がBBQの本番。京都の農林畜産物を使ったおしゃれで美味しいBB
Q、オススメです!!
【今号のエッセイ担当】A

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■京都府キッチン(クックパッド)■ 京都府の旬の食材を使ったレシピ
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◇今回は、『伏見とうがらしのバター醤油焼き』。
野菜ソムリエ考案レシピ。青とうがらしはビタミンCなど栄養素が多く含まれ、暑い夏
を乗り切るにはぴったりの野菜です。
https://cookpad.com/recipe/5089611

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■メルマガ担当職員のつぶやき■
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 今週のはじめは大きな地震でゾッとしましたね。阪神・淡路大震災の時と同じレベル
の揺れでした。私は実家が神戸なのでその時、朝の8時に車で出発して夜の10時に実
家に到着でき、そこから父母を京都に連れてきたのを思い出しました。今回も被害が出
たものの、普段の生活ができることに感謝し、少しゆるみかけていた危機感をふるいた
たせて備えを万全に…と思います。
担当Y

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京都府食の安心・安全推進課では「食育メーリングリスト」も配信しています。

登録方法: 「氏名」及び「食育メーリングリスト」登録希望と記入していただき送信
してください。shokuanzen@pref.kyoto.lg.jp
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  http://www.pref.kyoto.jp/shokupro/merumaga.html
 
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 発 行:京都府農林水産部食の安心・安全推進課

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