こんぶ de おいしい暮らし

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自然たっぷり!おいしい!簡単!美容・健康・食育情報☆自然・健康食材として注目の昆布。昆布の豆知識や昆布だしの取り方から昆布を使ったオリジナルレシピなど、昆布に関する情報を【こんぶネット】からお届けします。

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メルマガ名
こんぶ de おいしい暮らし
発行周期
キャンペーンのお知らせや昆布大使さん募集などの際には発行します。
最終発行日
2018年02月15日
 
発行部数
771部
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0000262072
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > 健康・ダイエットレシピ

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■◇━━━━━━━━━━━━━━━         
『こんぶネット』発 第96号
こんぶ de おいしい暮らし
2018.02.15            
━━━━━━━━━━━━━━━◇■             

皆様、こんにちは。
2月13日のテレビ朝日「林修の今でしょう!講座」
『健康長寿1000人が答えた!老けない秘訣は食物繊維だった!冬によく食べる料理ベスト5 』
が放送されました。
健康長寿の方々が冬によく食べる料理ランキングとして紹介されたのは、

第5位:きんぴらごぼう
第4位:ロールキャベツ
第3位:カキフライ
第2位:すき焼き
第1位:おでん

第1位の「おでん」で名医が注目した具材は昆布。
昆布は「食物繊維界の海の王者」と呼ばれ食物繊維が多く含まれています。
富山県や島根県の長寿島・隠岐島での昆布の食べ方などが紹介されました。

日本人の腸には海藻を好む腸内細菌が多く、
海藻の栄養素を分解して、より吸収しやすくなるメリットがあり、
腸を老けさせないためにも、昆布などの海藻類を積極的に摂るといいそうですよ。

それでは、今回も「昆布」づくしの
“こんぶ de おいしい暮らし”始まりで~す!


≪INDEX≫

[1] 知りたい!昆布の秘密
[2] 昆布大使がゆく!~昆布を使い倒す!
[3]【2月】だしを取った後の昆布de美味しいご飯のおとも♪


[1] 知りたい!昆布の秘密
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

昆布は身近な食材。でも、昆布のことってあまり知らないかも…。

・昆布って何?
・昆布の栄養は?
・昆布の選び方、保存方法
・だしを取った後の昆布活用法

など、昆布に関するいろんな知識・情報を項目ごとにまとめています。
ぜひ、ご覧ください。

★知りたい!昆布の秘密
http://www.kombu.or.jp/power/index.html

★よくある質問
http://www.kombu.or.jp/qanda/index.html



[2] 昆布大使がゆく!~昆布を使い倒す!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

●昆布を使い倒す!
宮崎智子昆布大使(福岡県)

2017年昆布大使 ノザワエミさん主催で
西日本昆布協会様と九州の新旧昆布大使集合しました♪
昆布の世界の一歩。
さすが新旧昆布大使さん!
知識が飛び交いました。

その中で一番心に残ったこと「昆布を使いたおす!」

例えば
一回目 一番だし
二回目 こんぶご飯
三回目 佃煮

確かに高級な昆布はもったいない
買いたいけど、捨てること考えるとつい腰が引けてしまうのです。
そんなに使えるんだ!
使い倒すメニューを考えてみました。

レポートの続きはこちら>>>
http://kombu-net.jugem.jp/?eid=2002

【昆布大使がゆく!】では、色々な昆布の情報を昆布大使さんがレポート。
こんぶろぐ&facebookで更新中です♪
http://www.kombu.or.jp/taishi/index.html



[3]【2月】だしを取った後の昆布de美味しいご飯のおとも♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

だしを取った後の昆布、捨てないで!
だしを取った後の昆布には、水に溶けない抗アレルギー成分がたっぷり含まれ食物繊維も豊富。

そのまますぐに調理に使うか、すぐに使わない場合は、
使いやすい大きさに切って、ラップで包み冷凍しておいて色んな料理の具材に♪
しっかり昆布を使い倒しちゃいましょう!


●出汁がら昆布、絶対柔らかく煮る技はコレ!
http://kombu.tea-nifty.com/blog/2017/09/post-b3a6.html

●昆布再利用 豚バラのおろポン炒め
http://kombu.tea-nifty.com/blog/2018/01/post-38d0.html

●捨てずにゴハンのお供に♪昆布の生姜佃煮
http://kombu.tea-nifty.com/blog/2017/04/post-b278.html


本日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました!
また次回お会いできますこと、楽しみにしています♪



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■アレンジ色々…昆布を使ったアイデアレシピ
「みんなのこんぶレシピ」
http://www.kombu.or.jp/recipe/index.html
■「昆布大使」が大活躍!昆布情報アレコレをご紹介しています。
「こんぶろぐ」
http://kombu-net.jugem.jp/
■配信解除をご希望の方は、こちらから解除してください。
http://www.kombu.or.jp/mm/index.html

~ こんぶネット ~
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【問合せ先】こんぶネット事務局
株式会社ハーストーリィプラス
〒733-0834 広島市西区草津新町2丁目15-17
TEL:082-942-1191
mail: kombunet@hs-plus.jp 
 
【発行元】
一般社団法人 日本昆布協会
〒530-0001 大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第3ビル12階
TEL:06-6344-0633
mail:info@kombu.or.jp

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