飲食店経営でお悩みの方へのサポートマガジン

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飲食店を繁盛させるにはウルトラCは存在しない!!経営者、店長の地道な努力と考え抜いた結果が繁盛店を作る。月間100万以上の赤字の店舗を3か月で黒字にしてきた私が、その王道の手法、考え方を伝授します!!!

   
 

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メルマガ名
飲食店経営でお悩みの方へのサポートマガジン
発行周期
日刊
最終発行日
2009年04月13日
 
発行部数
0部
メルマガID
0000284240
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
ビジネス・キャリア > 経営 > マネジメント

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このメールマガジンは、
タイトルの通り、飲食店経営でお悩みの方、
今以上に繁盛させたい方など、
飲食店の経営に携わる方への経営のヒントになるような情報を、
ほぼ日刊で配信していきます。
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■本日のトピックス

 ○数値分析は何の為に行うか?
   
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<数値分析は何の為に行うか?>


■数値分析は何の為に行うか?

 それは、「未来の発展」をする為。

 数字によって、
 現状を正しく把握する。

 そして、その数値から何が言えるか?を、
 分析し仮説として抽出すること。

 そして、
 その仮説に基づき、

 ・店舗の改善
 ・より顧客満足を高める方法の立案

 を実施し、未来の発展の為に備えること。

■もちろん、
 現状を正しく認識することは、
 数値分析の目的であることは間違いないです。

 ただ、それはあくまで通過点に過ぎず、
 本当の目的は、
 今よりもより良くし、
 たくさんのお客様から支持をもらう。
 たくさんのお客様の喜ぶ姿を作り出す。

 これが、
 飲食店を始めた人、
 また、飲食店が好きで働いている人達の
 そもそもの思いのはず。

 数値分析は、
 細かい作業で、
 かつなかなか時間がかかるため、
 どうしても作業の手間ばかりが目に入る。

 そして、
 その作業をすること自体が目的化し、
 結果、先へつながる仮説が作れなかったり、
 途中で投げ出したりするケースが多くなる。

 これを理解している人は、
 苦手でも勉強し、
 効率的に行う方法を考えたり、
 日頃から少しずつ作業を行っている。

 この姿は、
 お店に対する、
 お客様に対する思いの裏返しではないかと思う。

 本当に、
 お客様にもっと喜んでもらいたい、
 もっと良いお店にしたい、
 と本気で思っていれば、
 これくらいの作業は大したことはないと思うはず。

■どんな分析を行うにしても、

 まずは、

 どこまで大きな「目的」とつなげ、
 その理想のイメージと結び付けること。

 これが、スタート。

 数字はすべてでは無い。
 でも、数字はすべてを表します。

 明日からの毎日の集計、
 違った気持ちで見てみましょう。

 きっと、
 気付かなかった世界が見えると思います。



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