「簡単料理」セラピー

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仕事で疲れた頭と心を癒す 「簡単料理」セラピー お料理が大好きな心理カウンセラーが、仕事で疲れた頭と心を癒す、簡単で美味しいレシピをご紹介します。

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メルマガ名
「簡単料理」セラピー
発行周期
不定期
最終発行日
2016年07月13日
 
発行部数
121部
メルマガID
0001002510
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
生活情報 > こころ > 癒し

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 疲れた頭と心を癒す 『簡単料理セラピー』 435 号

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 お料理の大好きな簡単料理セラピストが、
仕事で疲れた頭と心を癒す、
簡単で美味しいレシピをご紹介します。
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 桜麗子の 『簡単料理セラピー』
とっても簡単、半熟卵サラダ☆茹で時間を含めて約20分
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【材料】(2〜3人分)
卵4個、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2(あれば)、乾燥パセリ(あれば)

【作り方】
1. 卵は茹でる30分ほど前に冷蔵庫から出しておく。(そんなに時間が無いよ!という方はぬるま湯に10分つけてください。)
2. 時間短縮の為、給湯器やポットのお湯をお鍋に入れて沸騰させる。(卵を入れてかぶる位の水量)
3. 沸騰したところに1の卵をやけどに注意してお玉などで鍋に入れ、5分茹でて火を止める。
4. 3に蓋をして1分待つ。(何か好きなことをしてお過ごしください。でも、卵のことを忘れないでね!)
5. 4のお湯を捨ててボウルなどに水を張りながら卵を入れて冷ます。
6. 冷ましながら卵を一つずつ手に取り、キッチン台やテーブルなどにコンコンを軽くぶつけながらゆで卵全体にヒビを入れては
ボウルに戻す。
7. 卵の殻をむき、ボウルに入れ、マッシャーやフォークで卵をつぶし、大部分が潰れたらマッシャーをスプーンに変える。(フォークの場合はそのまま)
8. 7にマヨネーズ、塩、コショウ、あればレモン汁や乾燥パセリを入れて、好みの味に調整すれば出来上がり♪

【簡単ポイント】
1.卵は冷蔵庫から出してすぐ茹でるよりも常温に戻してから熱湯で茹でる方が、殻をむく時間を短縮することができます。
2.作り方にも書きましたが、冷蔵庫から卵を出すのを忘れていたけど、どうしても卵サラダをすぐに作りたい時は、給湯器やポットなどの
お湯を手を入れてもほんのり熱い位の温度に調整して卵をゆっくり入れて10分待ってみてください。
その間は他のおかずを作ったり、食器を洗ったりして時間を有効活用しましょうね!
3. 卵をゆでる時は必ず時間を計測してください。熱湯から5分で半熟卵ができます。今回はサラダに使うので鍋に蓋をして
1分待つことで半熟卵サラダにちょうど良い茹で加減になります。
4. 茹でてからお鍋に入れたまま時間が経つと余熱で半熟卵がどんどん固ゆで卵に近づいて行くのでご注意くださいね。
5. マヨネーズの量はご自分の好みの量を入れて調整してください。私はこのレシピよりも多く入れています。

【編集後記】

☆先週、メルマガを再開してからはや1週間が経ってしまいました。毎朝のお弁当をレシピに書いて掲載すれば良いとは思うのですが、
朝はバタバタしていてレシピを書くまでに至っておりません。
でも、一昨日からInstagramにお弁当の写真を掲載しております。もしInstagramを利用されていたら是非、「簡単料理セラピーメルマガ
読んでいるよ〜!」とコメントくださると嬉しいです。速攻でフォローいたします。
もし、コメントしたのにフォローを忘れていたらお知らせくださいね。reiko.sakuraです。この.が重要!無いのは他の国の人です。
https://www.instagram.com/reiko.sakura/

☆Yahoo!の防災情報の私が住んでいる地域だけでなく、よく訪れる地域や実家の鹿児島県鹿屋市などを登録しています。
このところ暴風雨情報が頻繁に飛んできて心配です。でも、父にメールすると「当地は山、川、崖などに無縁で助かり、被害も皆無ですので
ご安心ください。」とのメールが・・・ 昭和一桁生まれの父のメール文章は、手紙のように堅いです。(^-^;;
まあ、それが父の良さでもあるのですがね。

☆最近、とってもおいしくてハマっているレシピがあります。それは「本格的!タコときゅうりの中華風サラダ」です。
クックパッドさんでタコ料理を検索していてみつけたふれんちきてぃさんが考案されたレシピです。簡単なのに美味しいので2回も作ってしまいました。
もちろん、つくれぽも送りましたよ!その美味しいレシピはこちら↓
http://cookpad.com/recipe/2419278

 今回の「簡単料理セラピー」が役立った!と思われた方は、
是非こちら↓をクリックしてくださいませ。

http://clap.mag2.com/vaihiwriad/?yakudatsu

写真入りの作り方はこちら↓
http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2016-07-13

☆COOKPADさんでも「桜貝の想い出」レシピを公開中!「つくれぽ」をいただけると特に嬉しいです!
http://cookpad.com/kitchen/1227156

☆Instagramにもお料理などの写真を掲載しています。
https://www.instagram.com/reiko.sakura/

最後まで読んでくださいまして、ありがとうございます!
簡単料理研究家:桜 麗子
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□□ 発行責任者 :簡単料理セラピスト:桜 麗子
□□◇ 公式サイト :http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/
□□□□ 解除・登録 :http://www.mag2.com/m/0001002510.html
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