地酒・肴・鯖寿司 きん弥の日本酒と鯖寿司の日々

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メルマガ名
地酒・肴・鯖寿司 きん弥の日本酒と鯖寿司の日々
発行周期
ほぼ 週刊
最終発行日
2018年02月21日
 
発行部数
62部
メルマガID
0001222772
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > お店からの情報 > バー・居酒屋

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       地酒・肴・鯖寿司 きん弥の日本酒と鯖寿司の日々
                                vol.354
                              2018/2/21
☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆
   ホームページはこちら====>http://happy-happy-jizake-kinya.com/
   鯖寿司の販売、やってます==>http://www.saba-kinya.com/
  (JR「三ノ宮」駅西口 徒歩3分、兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目7-22)
ブログはじめました=====>http://happy-happy-jizake.sblo.jp/
  
  ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
      さ ば ず し
  ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

   おみやげ、ご贈答、おうちでのお酒の友にきん弥の
   さばずしはいかがですか。
   ご注文はホームページよりどうぞ。
   http://www.saba-kinya.com/

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先週学生時代の友達が奥さんと愛知の豊田から来てくれました。みんなこの歳に
なると「こっちが悪い」「あっちが痛い」「病気が、、、。」の話しになるので
すが、今回も「どうかしたの?」と聞いたら「いま、検査入院してるんだ、次の
検査まで時間あるので抜け出して来た」と言う事だった。「何処悪い?」「急に
糖が増えてるんで、調べてる」「糖尿病?厄介やなそんなに呑んだっけ?」「仕
事してる時はよー呑んだ」「日本酒ですか」「ビールが多かったかな」どうやら
糖の数値が上がってるらしかった。朝に家を出て昼に大学にいって来たそうだ。
「もうおいらたちころの面影ないよ、ビル群がずーと並んでた」40年も過ぎる
と変わってるでしょうな。まだ緑と池が点在して「まむしちゃん、人間に注意」
の看板がたっていたもんでした。噂にはきいてるけど学食堂が2、3箇所あって、
コンビニ、回転寿司まであるってのは知っているけど凄い変わりようだそうだ。
学生の頃の話をすると脳裏にあの当時の映像が浮かびます。変わった学風だっの
で学生のフッションもそれは変わってました、阿部野橋の近鉄乗り場に行くと乗
るホームがすぐ分かったものでした。俺達は金がなかったから散髪にも行けず、
髪は延ばしほうだい、薄汚れた上着を羽織ってました。ゆっくり奥さんにも学生
時代の様子を話せて楽しい時間を過ごしました。料理人の私の料理を二人ともお
いしそうに食べてくれ、お酒も控えめに頂いて若いごろに戻りました。彼の病が
気になります、落ち着いてくれたら良いけどね。

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18日は今年最初のお酒の会でした。「くじら味おでんと燗酒の会」という燗酒
を楽しんでもらう思考でした。年明けに「お酒の会してほしいな」と言う要望が
あり、お酒を選らんで、料理の献立をかんがえ、メール発信してみなさんからの
反応を待ちました。お蔭様で11人の参加で14時からスタートしました。集め
たお酒は7本です、北は青森、秋田から宮城と滋賀の私の気に入りの7本でした。
「不老泉」で乾杯、遅れてくる人が来るたびに乾杯を繰り返しました、結局3回
の乾杯でした。さすがに皆さんお酒が好きでした、殆んどの瓶が半分は減ってま
した。「ちからみず」を十分に摂っていただいたのでわる酔いする方もなく、す
っかり日が暮れた頃それぞれのおうちにお帰りになりまた、次回は菊正の高橋さ
んがだされたお酒の本をテキストに御酒のお勉強と呑みの会をしようと思ってま
す。時間が都合できましたらご参加宜しくお願いしますよ。

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◆きん弥のおいしいお知らせ◆
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負けるな東北・熊本・鳥取・きん弥

水曜に大時代の友達が奥さんと
豊田から来てくれました。
久し振りの再会、寄る歳には
勝てません、二人ともすっかり、、、。
それと病持ち。
昼に大学に見学に行って来たそうで
その変わりように驚いてました。
我々の頃はプレハブ教室があったのに
ビルの群塔だそうだ。
遭えばその時代に戻り、懐かしい話題に
花が咲きました。

今日のお酒は
秋田大館北鹿酒造
「羽州北鹿 純米吟醸
山田錦」です。
きん弥の甘辛の標準酒
辛味は何処で感じるか?
勉強しましょ
18日のお酒の会
準備進んでます、クジラ味おでんが
店中充満してます。
みな食べ頃に仕上がってますよ。


肴は
「クジラ味おでん」
「さば半ごろし」
「さば箱寿し」
「さわら炙り」
「豚角」
「れんこんメンタイ」
「とりせせり焼き」
「鶏はむ」新メニューです
「いわしの酢あらい」
「きゅうりビール漬け」
あと隠しメニューなどで
お待ちしてます


2月18日14時から
クジラ味おでんと燗酒の会
会費 5000円です

(2月16日の「おいしいお知らせ」より)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

負けるな東北・熊本・鳥取・きん弥

冬季オリンピックにっぽん頑張ってますね
スキーやりてぇよー
無理だっぺ
この体では
道がぬれて滑るだけでバランス
崩して恐いのにね。
せめてテレビ応援だ。


今日のお酒は
弘前六花酒造
「龍 飛 特別純米」
津軽の風を閉じ込めたとあるけど
どんな風でしょ
この酒の仕込み水は青函トンネルの
湧水です、トンネルからタンクローリーで
運んでるそうです。


肴は
「クジラ味おでん」
「さば半ごろし」
「さば箱寿し」
「さわら炙り」
「豚角」
「れんこんメンタイ」
「とりせせり焼き」
「鶏はむ」新メニューです
「いわしの酢あらい」
「きゅうりビール漬け」
あと隠しメニューなどで
お待ちしてます


2月18日14時から
クジラ味おでんと燗酒の会
会費 5000円です

(2月14日の「おいしいお知らせ」より)

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◆さばずし
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大葉と山椒が香る秘伝の鯖寿司
地元神戸のお祭りでは、一日で100本売り切れてしまう完売の品!20年来変わらない
秘伝の味。すし飯に大葉と山椒を混ぜ込み、生臭さが一切ないためコレを食べて
さば寿司が食べれられるようになったという声も多数頂く自信の一品です。
ご注文はメールでどうぞ。
n-kinya@theia.ocn.ne.jp

★★「さばずし」のページをリンクしてくださる方、募集中★★
リンクしていただける方、またはリンク先をご紹介いただける方、ありましたらぜひ
ご連絡をお願いします。



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 ★配信元       地酒・肴 きん弥 
            http://happy-happy-jizake-kinya.com/
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