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- メルマガ名
- 食の安全・安心わかやま
- 発行周期
- ほぼ 月刊
- 最終発行日
- 2017年10月06日
- 発行部数
- 303部
- メルマガID
- 0001658552
- 形式
- PC・携帯向け/テキスト形式
- カテゴリ
- 行政・政治・地域情報 ＞ 政治・行政・自治体 ＞ 地方自治体
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メールマガジン最新号
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食の安全・安心わかやまメールマガジン
第２９号 平成２９年１０月６日発行
■□-----------------------------------------------□■
ごあいさつ
和歌山県庁食品・生活衛生課です。
１０月になり、すっかり秋らしい気候になりました。柿をはじめ、いろいろな農作物が旬を迎えます。食欲の秋、食べすぎないように、適度に運動もしながら過ごしてくださいね。
では、今号の内容は次のとおりです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
《 今号の内容 》
【１】わかやま健康と食のフェスタ2017の開催について
【２】食品の検査結果について
【３】平成２９年度和歌山県食品表示推進者育成講習会の受講者を募集しています（事業者対象）
★食の安全知っ得情報Ｖｏｌ.１９
（食の安全・安心に関するトピックス、県の制度などをお知らせします。）
「毒キノコに注意！」
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
☆【本文】☆
★☆-------------------------------------------------------------------☆★
【１】わかやま健康と食のフェスタ2017の開催について
県では、「1に運動 2に食事 しっかり禁煙 最後にクスリ」「食べることは学ぶこと、考えよう皆と私の食の未来」をスローガンに健康づくり・食育の取り組みを進めています。
「わかやま健康と食のフェスタ」は、より多くの方に、「健康」や「食」について関心や考える機会をもっていただくため、県と関係団体・企業等が連携して開催します。
当課からは「手洗いチェック」や紙芝居「ハサップマンとバイキンガー（ステージイベント）」などを出展します。
参加申し込みや参加費は不要ですので、ぜひ、ご来場ください。
日時：平成29年10月29日（日） 10：00～16：00
場所：和歌山ビッグウエーブ
内容：【食】ステージイベント、料理展示、食体験、試食
【健康】健康チェック、健康相談、運動体験・調剤体験、禁煙啓発など
詳細は県庁果樹園芸課HP内「和歌山県食育ひろば」
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070300/syokuiku1/jyoho1.html
をご覧ください。
★☆-------------------------------------------------------------------☆★
【２】食品の検査結果について
県では、県内で流通している食品について、放射性物質や成分規格等の検査を実施しています。
今回は、魚介類、加工食品等について検査しました。
検査結果の概要
「生食用鮮魚介類等の成分規格検査（腸炎ビブリオ最確数）」・・・すべて成分規格に適合
生食用鮮魚介類20検体（ハマチ、マダイ、サーモン、キンメダイ、カツオ、イカ、カジキ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ）
「県内産食品の放射性物質検査」・・・全て検出下限値未満
農産物（もも９検体、きゅうり８検体）
加工食品（ソーセージ２検体、漬物１０検体）
生食用鮮魚介類（キハダマグロ１検体、イカ１検体、キンメダイ１検体、カジキ１検体、ビンチョウマグロ７検体）
養殖魚介類（タイ１１検体、シマアジ３検体、アユ２検体、ヒラメ１検体）
畜産物（牛肉２検体、鶏肉１４検体、鶏卵９検体）
「残留農薬検査」・・・違反なし
果実（レモン４検体、グレープフルーツ６検体、オレンジ５検体、バナナ５検体）
★☆-------------------------------------------------------------------☆★
【３】平成29年度和歌山県食品表示推進者育成講習会の受講者を募集しています（事業者対象）
県では、県内の食品事業者の方々に食品表示に関する正しい知識を身につけていただき、食品関係事業所において適正な食品表示を推進する核となる人材（食品表示推進者）を育成するため、講習会を開催します。
講習会を受講された方に県から修了証書を交付するとともに、県ホームページにおいて受講者名、事業所名を掲載します。
受講を希望される方は各会場開催日の5日前までにお申し込みください。
開催場所及び日時
11月14日（火）岩出市総合保健福祉センター
11月16日（木）東牟婁振興局
11月21日（火）湯浅保健所
11月27日（月）ビッグ愛
11月29日（水）御坊保健所
12月 5日（火）ビッグ・ユー
時間は、全会場13時～17時です。
講習内容や受講申込書は食の安全・安心わかやまHP
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/producer/suisinsya/documents/29ikusei.html
をご覧ください
★☆-------------------------------------------------------------------☆★
★食の安全・安心知っとく情報 Ｖｏｌ．１９
「毒キノコに注意！」
キノコの季節がやってきました。キノコは食べられるキノコもありますが、食中毒を引き起こすキノコもあります。
今秋もすでにキノコによる食中毒が全国で起こっています。
【毒キノコを見分けるのは難しい】
食中毒を起こすキノコは、食べられるキノコと外見がよく似ているものもあり、素人が、図鑑などを参考にして判断するのは危険です。
また、「地味な色なら食用」「虫が食べているものなら大丈夫」など、言い伝えはありますが、どれも科学的な根拠はありません。
ツキヨタケは、かさの色は黄褐色（地味）で、虫も食べますが、食中毒を引き起こすキノコです。
また、スギヒラダケは、以前は食用キノコに分類されていましたが、急性脳症をおこし、死に至る危険があるため、現在は毒キノコに分類されます。古いキノコ図鑑には食用として紹介されている場合があるので注意が必要です。
【毒キノコを食べてしまったら】
毒キノコによって、引き起こす症状や、発症までの時間は様々です。
万が一、野生のキノコを食べて体調が悪くなった場合は、すぐに医療機関を受診してください。
食べたキノコが残っている場合は、受診時に持って行ってください。
参考：食の安全・安心わかやまHP
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/04_cyudoku/yobou/kinoko.htm
★☆-------------------------------------------------------------------☆★
最後までご覧いただきありがとうございます。
今号は以上となります。
食の安全・安心に関するご質問やご意見がありましたら県庁食品・生活衛生課までご連絡ください。
また、「食の安全・安心わかやまホームページ」でも食の安全に関する情報を随時発信していますのでぜひご覧ください。
食の安全・安心わかやまホームページ
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/index.html
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〒640-8585 和歌山市小松原通1-1
県庁 食品・生活衛生課
ＴＥＬ073-441-2622 / ＦＡＸ073-432-1952
Ｅ-mail e0316001@pref.wakayama.lg.jp
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食の安全・安心わかやまメールマガジン
第２９号 平成２９年１０月６日発行
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ごあいさつ
和歌山県庁食品・生活衛生課です。
１０月になり、すっかり秋らしい気候になりました。柿をはじめ、いろいろな農作物が旬を迎えます。食欲の秋、食べすぎないように、適度に運動もしながら過ごしてくださいね。
では、今号の内容は次のとおりです。
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《 今号の内容 》
【１】わかやま健康と食のフェスタ2017の開催について
【２】食品の検査結果について
【３】平成２９年度和歌山県食品表示推進者育成講習会の受講者を募集しています（事業者対象）
★食の安全知っ得情報Ｖｏｌ.１９
（食の安全・安心に関するトピックス、県の制度などをお知らせします。）
「毒キノコに注意！」
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☆【本文】☆
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【１】わかやま健康と食のフェスタ2017の開催について
県では、「1に運動 2に食事 しっかり禁煙 最後にクスリ」「食べることは学ぶこと、考えよう皆と私の食の未来」をスローガンに健康づくり・食育の取り組みを進めています。
「わかやま健康と食のフェスタ」は、より多くの方に、「健康」や「食」について関心や考える機会をもっていただくため、県と関係団体・企業等が連携して開催します。
当課からは「手洗いチェック」や紙芝居「ハサップマンとバイキンガー（ステージイベント）」などを出展します。
参加申し込みや参加費は不要ですので、ぜひ、ご来場ください。
日時：平成29年10月29日（日） 10：00～16：00
場所：和歌山ビッグウエーブ
内容：【食】ステージイベント、料理展示、食体験、試食
【健康】健康チェック、健康相談、運動体験・調剤体験、禁煙啓発など
詳細は県庁果樹園芸課HP内「和歌山県食育ひろば」
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070300/syokuiku1/jyoho1.html
をご覧ください。
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【２】食品の検査結果について
県では、県内で流通している食品について、放射性物質や成分規格等の検査を実施しています。
今回は、魚介類、加工食品等について検査しました。
検査結果の概要
「生食用鮮魚介類等の成分規格検査（腸炎ビブリオ最確数）」・・・すべて成分規格に適合
生食用鮮魚介類20検体（ハマチ、マダイ、サーモン、キンメダイ、カツオ、イカ、カジキ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ）
「県内産食品の放射性物質検査」・・・全て検出下限値未満
農産物（もも９検体、きゅうり８検体）
加工食品（ソーセージ２検体、漬物１０検体）
生食用鮮魚介類（キハダマグロ１検体、イカ１検体、キンメダイ１検体、カジキ１検体、ビンチョウマグロ７検体）
養殖魚介類（タイ１１検体、シマアジ３検体、アユ２検体、ヒラメ１検体）
畜産物（牛肉２検体、鶏肉１４検体、鶏卵９検体）
「残留農薬検査」・・・違反なし
果実（レモン４検体、グレープフルーツ６検体、オレンジ５検体、バナナ５検体）
★☆-------------------------------------------------------------------☆★
【３】平成29年度和歌山県食品表示推進者育成講習会の受講者を募集しています（事業者対象）
県では、県内の食品事業者の方々に食品表示に関する正しい知識を身につけていただき、食品関係事業所において適正な食品表示を推進する核となる人材（食品表示推進者）を育成するため、講習会を開催します。
講習会を受講された方に県から修了証書を交付するとともに、県ホームページにおいて受講者名、事業所名を掲載します。
受講を希望される方は各会場開催日の5日前までにお申し込みください。
開催場所及び日時
11月14日（火）岩出市総合保健福祉センター
11月16日（木）東牟婁振興局
11月21日（火）湯浅保健所
11月27日（月）ビッグ愛
11月29日（水）御坊保健所
12月 5日（火）ビッグ・ユー
時間は、全会場13時～17時です。
講習内容や受講申込書は食の安全・安心わかやまHP
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/producer/suisinsya/documents/29ikusei.html
をご覧ください
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★食の安全・安心知っとく情報 Ｖｏｌ．１９
「毒キノコに注意！」
キノコの季節がやってきました。キノコは食べられるキノコもありますが、食中毒を引き起こすキノコもあります。
今秋もすでにキノコによる食中毒が全国で起こっています。
【毒キノコを見分けるのは難しい】
食中毒を起こすキノコは、食べられるキノコと外見がよく似ているものもあり、素人が、図鑑などを参考にして判断するのは危険です。
また、「地味な色なら食用」「虫が食べているものなら大丈夫」など、言い伝えはありますが、どれも科学的な根拠はありません。
ツキヨタケは、かさの色は黄褐色（地味）で、虫も食べますが、食中毒を引き起こすキノコです。
また、スギヒラダケは、以前は食用キノコに分類されていましたが、急性脳症をおこし、死に至る危険があるため、現在は毒キノコに分類されます。古いキノコ図鑑には食用として紹介されている場合があるので注意が必要です。
【毒キノコを食べてしまったら】
毒キノコによって、引き起こす症状や、発症までの時間は様々です。
万が一、野生のキノコを食べて体調が悪くなった場合は、すぐに医療機関を受診してください。
食べたキノコが残っている場合は、受診時に持って行ってください。
参考：食の安全・安心わかやまHP
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/04_cyudoku/yobou/kinoko.htm
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最後までご覧いただきありがとうございます。
今号は以上となります。
食の安全・安心に関するご質問やご意見がありましたら県庁食品・生活衛生課までご連絡ください。
また、「食の安全・安心わかやまホームページ」でも食の安全に関する情報を随時発信していますのでぜひご覧ください。
食の安全・安心わかやまホームページ
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600/index.html
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