きょうと食の耳より情報

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メルマガ名
きょうと食の耳より情報
発行周期
週刊
最終発行日
2018年06月22日
 
発行部数
49部
メルマガID
M0065891
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
生活情報 > 健康・医療 > その他

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メールマガジン最新号

☆きょうと食の耳より情報☆
【ID】M0065891
[第24号]
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知っていただきたい食情報です!
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京都府食の安心・安全推進課からメールマガジンの配信をしています。
皆様に知っていただきたい食の安心・安全情報を隔週で提供していきます。
また、「まぐまぐ」からパソコン用のメルマガを配信していますので一度みてください。

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■きょうの食品まめ知識■ 
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        災害時の避難所における食中毒予防
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 大規模な災害が発生した場合には、電気・ガス・水道等のライフラインが破壊される
ことが予想され、この場合、食品の低温管理ができなくなる、食品の加熱や洗浄が不十
分になる等、食中毒が発生しやすい状況になります。
・災害時の食中毒予防に関する3原則
1 細菌をつけない(手洗いが難しいため、使い捨て手袋を活用)
2 細菌を増やさない(停電等により温度管理は困難。時間管理が重要)
3 細菌をやっつける(加熱・沸騰が重要)
・飲料水の衛生(生水の使用は避ける。給水車の水は当日のものを使用など)
・施設管理者・避難者・食品提供者が、避難所において食品を取扱う際は十分注意しま
しょう。
出典(「避難所における食品衛生確保ガイドライン」:
京都府(http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/seikatsu/hinanjyoguide.html)
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■このマガジンの解除は以下のサイトからお願いします。
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ミニマグ
http://mini.mag2.com/pc/k
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京都府農林水産部食の安心・安全推進課
(075)414-5654,5655
URL :http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/index.html
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■転送はご自由になさってください。転載の際はご一報ください。
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