きょうと食の耳より情報

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メルマガ名
きょうと食の耳より情報
発行周期
週刊
最終発行日
2018年04月13日
 
発行部数
48部
メルマガID
M0065891
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
生活情報 > 健康・医療 > その他

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☆きょうと食の耳より情報☆
【ID】M0065891
[第19号]
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食中毒に注意!
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食中毒は1年中発生しますが、やはりこれからの季節は多くなります。食中毒を予防
するポイントは、細菌をつけず・増やさず・やっつける、この3つです。具体的な方法
をみてみましょう。
1.つけず
手や調理器具はこまめに綺麗に洗うことが大切です。魚や肉等生のものに触ったあと、
口に入れるものに直接触る前には、こまめに手を洗い、使う器具もよく洗いましょう。
2.増やさず
冷蔵庫で保存すべきものは、すぐに冷蔵庫に入れましょう。低温で管理すれば、細菌は
増えにくくなります。ぎゅうぎゅうに詰め込んだり、ドアを何度も開け閉めすると、温
度が上がってしまいますから注意しましょう。
3.やっつける
たとえ食品に菌がついていても、しっかり火を通せば菌は死んでしまいます。全ての食
中毒が予防できるわけではありませんが、75度以上で1分以上加熱する方法は、大腸
菌やサルモネラ菌、腸炎ビブリオなどに効果的です。
これからの季節は、屋外で食事をすることもあると思いますのでご注意ください。


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http://mini.mag2.com/pc/k
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京都府農林水産部食の安心・安全推進課
(075)414-5654,5655
URL :http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/index.html
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