「牛角」などを傘下にもつ外食チェーン大手の「コロワイド」が、国内ハンバーガーチェーン４位の「フレッシュネスバーガー」を買収することを発表しました。ハンバーガー業界はまだまだ新規参入企業の成功が見込めると分析するのは、無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さん。コロワイドはマクドナルド・モスバーガーの２強の牙城を崩すことはできるのでしょうか。
コロワイドがフレッシュネスバーガーを買収、マックやモスを追撃
こんにちは、佐藤昌司です。外食大手のコロワイドは10月14日、「フレッシュネスバーガー」の運営会社を買収すると発表しました。フレッシュネスバーガーは首都圏を中心に約160店舗展開し、国内ハンバーガーチェーンで４位の規模です。カフェスタイルで高品質のハンバーガーなどを提供しています。
コロワイド傘下で「牛角」や「温野菜」を運営するレインズインターナショナルが全株式を取得し、「牛角」などのFCオーナーに出店を呼びかけるなどして店舗を拡大していく方針です。
コロワイドの2016年３月期の売上高は2,341億円で、ゼンショーホールディングス（HD）、すかいらーくに次ぐ業界３位です。日本マクドナルドや吉野家を上回る規模を誇ります。
コロワイドは当初、「甘太郎」などの居酒屋を主体として事業を広げていきました。その後、M＆Aにより事業の多角化を進めていきます。例えば、05年にはレストラン「ステーキ宮」などを展開するアトムを連結子会社化し、14年には回転寿司店「かっぱ寿司」などを展開するカッパ・クリエイト（HD）を子会社化しています。
コロワイドの礎を築いた居酒屋業態の市場環境は厳しさを増しています。若者のアルコール離れや消費者のニーズの多様化により市場規模は伸び悩んでいます。焼き鳥をメインにした居酒屋「鳥貴族」や水産系居酒屋「磯丸水産」などの専門性のある居酒屋は躍進していますが、総合居酒屋は衰退の一途をたどっています。コロワイドは総合居酒屋からの業態転換を進めていますが、市場規模の拡大は大きくは望めない状況です。
コロワイドは事業のポートフォリオを居酒屋業態主体からレストラン業態主体へと大きく舵を切りました。13年３月期では居酒屋が約６割、レストランが約４割の構成でしたが、16年３月期には居酒屋が約３割、レストランが約７割となっています。市場規模が約13兆円あるレストラン事業で更なるシェア拡大を目指していくようです。