日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・三軒茶屋にある「臥龍」の鶏チャーシュー麺。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、食べ歩き人生において初めて心の底から感動した鶏白湯（とりぱいたん）のお味は？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】臥龍
臥龍@三軒茶屋にて、鶏チャーシュー麺。
三茶に足を運んだので、久々に同店に足を運んでみた。同店の１杯は、私が食べ歩き人生において、初めて心の底から感動した鶏白湯。
未だ、鶏白湯を戴くときには、無意識に「臥龍」の鶏白湯をスタンダードにしている。それくらいググッと胃袋を鷲掴みにされた１杯だ。
オープン当初と数年前に訪問しているが、今回いただいた１杯の印象も、その当時とほとんど変わらず。
強いて言えば、ややブリックス(スープ濃度)が上がったような気もするが、味の構成や味の印象は全くブレていなかった。
同店のオープンは2006年。
オープンから10年以上が経過したにもかかわらず、未だに色褪せない味を提供することができている。その力量は、流石の一言に尽きる。
特に、同店はスープの喉越しが秀逸。肉感のみを殊更フィーチャーしがちな他店の鶏白湯とは一線を画する出来映えだ。
鶏チャーシューも、一品料理として提供されても十分な満足感が得られるほど高水準。
これは美味い！
未食の方は是非、一度足を運んでみていただきたい。極上の１杯を堪能することができるだろう。
DATA
臥龍
営業時間 （月～土）12:00～14:30 18:00～24:00 （日・祝）12:00～14:30 18:00～22:00 *材料がなくなり次第終了
住所 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル１Ｆ
定休日 火曜