日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、埼玉・久喜「麺屋みつば」の特製つけめん。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、数年前に訪れた時からほとんど変わらない味に心から敬意を表したという、超極太ストレート麺が特徴の「麺屋みつば」の特製つけめんのお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺屋みつば
麺屋みつば@久喜にて、特製つけめん(並)。
6月30日に加須から再移転した同店。今回が2度目の移転かな。南栗橋→加須→久喜ということで。
同店の看板メニューは『特製つけめん』。
数年前に初めて訪問した時にも私は『つけめん』をいただいたが、その頃から、良い意味で全く印象が変わっていない。
この御時世において、数年にわたって濃厚つけ麺を提供し続ける気概に心から敬意を表したい。
ド直球タイプの濃厚つけ麺が徐々にではあるが市場から減少傾向にある昨今、スタイルを曲げず黙々と我が道をゆく姿勢は、容易に真似できるものではないだろう。
登場した『つけめん』のスープは、動物系素材と魚介系素材がバランス良くブレンドされ、甘みと塩味のバランスが取れている。食べ進めていて寸分の違和感もない。
ややタレ感が控えめであるような気がしたが、好みの範疇だろう。
麺は剛直な超極太ストレート。啜るというよりワシワシと齧り付くイメージであり、価格に見合うボリューム感と迫力がある。
店内も広々としており、かつ、オシャレ。
ラーメン好きのみならず、近隣にお住まいのファミリー客も安心して足を運ぶことができる良店だ。
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DATA
麺屋みつば
営業時間 11:00～15:00
住所 埼玉県久喜市河原代677
定休日 月曜