日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、長野・信州中野「麺屋風月」の風月塩そば。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が勧める、店主が売れ行きなど一切考えずに作っている趣味的な1杯という、「麺屋風月」の塩そばのお味とは？
オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺屋風月
麺屋風月@信州中野にて、風月塩そば。
中野市を代表する人気店のひとつ。同店は私の宿題店だったが、この度、ようやく訪問が叶った次第。
こちらの一番人気メニューは、数量限定の濃厚系ラーメンである「かつおとりぱいたん」。
が、ラヲタ的には、店主が「自分が作りたいメニューだから、売れ行きなどは一切考えずに作っている。趣味的な1杯ですね(笑)」と笑う「風月塩そば」が、必食メニューだ。
というわけで、私はもちろん「風月塩そば」を注文。
うん、美味い、これは美味い！！
真昆布・煮干し・サバ節から出汁を採った和風出汁は、具なしの素ラーメンでいただきたいほど緻密かつ繊細な味わいが、実に印象深い。
長野県産の石臼挽き小麦粉である「夢ちから」を手打ちして創り上げた麺は、上質な日本蕎麦のように薫り高く、喉越しも秀逸。
出来上がりのビジュアルも、箸を付けるのが勿体なくなってしまうほど傑出して美しく、食味も絶佳。
太鼓判を押そう、この１杯は文句なしにオススメだ。
ボリュームは意外とあるので、お腹を空かせて店へと足を運ぼう。
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DATA
麺屋風月
営業時間 11:00～14:30（土・日・祝日15:00まで） 17:30～20：30
住所 長野県中野市吉田9-12
定休日 火曜