育て方、間違ってない? 新人バイトがみるみる成長する育成法

inshoku20171012
 

時給が安いわけでもないのに、アルバイトたちからやる気が感じられず、ただただ覚えた仕事をダラダラこなすだけー。その原因は意外なところにあるかもしれません。今回の無料メルマガ『飲食店経営塾』では著者で若手飲食店コンサルタントとして活躍中の中西敏弘さんが、意外と見落としがちな「アルバイト育成のコツ」について記しています。

アルバイト育成のコツは、適切な「目標設定」をすること!

バイトがなかなか育たなくて…」とは、多くの店長から聞くことば。特に新人アルバイトは、こんな発言をする店長がいるようでは、いつまで経っても人件費がかかってばかりで仕方ありません。

飲食店の現場においては、いかにアルバイトを活用するかが、店舗展開やお店の売上を大きく左右します。だからこそ、皆さんアルバイトの育成方法に色々と苦心されていることでしょう!

さて、アルバイトをなぜ思うように育てることができないのでしょう? それは、もちろんアルバイト自身の能力という要素もありますが、一番の要因は「教える側の目標設定の甘さ」にあります。

人は目標がなければ、ただ、漠然と日々を過ごしてしまうもの。アルバイトがなかなか育たないのは、教える側が何も目標を持たせずただ漠然と日々働かせていることが一番の原因なのです。

教える側が目標を持たせなければ、アルバイトの仕事の習熟度合いもすべて「アルバイト任せ」になります。「なかなかアルバイトが育たない」という言葉を吐く店長ほど、すべてをアルバイト任せ」にしてしまっていませんか?

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