お魚がおいしい季節がやってきました！今回は毎度おなじみ、無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ！』の著者で板前暦23年のgatugatuさんが大絶賛する、サラダによし！しゃぶしゃぶにかけてもよし！な、市販のドレッシングで堪能する今が旬の「カツオのたたき」をご紹介します。
すりおろしオニオンドレッシングの野菜たっぷり！
カツオたたきカルパッチョ風
オススメ極旨ドレッシングをかけて食べる、盛るだけ、「野菜たっぷりカツオたたき」を暴露します。
gatugatuです。
市販の焼肉のタレ、照り焼きのタレ、出ししょう油、ソーメンつゆ、ソース、ドレッシング……
かけるだけ、付けるだけ。楽チン、簡単で便利ですよね。が、私は、正直その手の物はおいしいと思えないので、ほとんど使用しません。なので、私がお伝えする料理レシピでは、「ソーメンのつゆにアレを混ぜてこれを入れて……」っていう簡単な調味料の使い方はほぼしてません。できるだけ、砂糖、しょう油などそのまま使って味付けをする方法で伝授しています。
これは、あなたに簡単にできる以前に”おいしい料理”を食べて頂きたいと思っているからです。
簡単に作れてもマズければ食べる意味がありません。「マズイ」は言い過ぎかも知れませんが、”そこそこオイシイ”より、
「美味い！（ウマイ）」
と思ってもらえる料理を食べてもらいたいです。市販の調味料は、保存料などが含まれるため後味が悪くどれも似たような味に感じます。が、中には、おいしい調味料もあります。
私が「お店のお客さんに出せる」と思えた調味料がいくつかあります。その中の一つが今回の料理、「野菜たっぷりのカツオたたき」にぶっかけて食べてもらいたいオススメのドレッシングです。○ユーピーさんが販売している、
「すりおろしオニオンドレッシング」
これは、迷わず「うまい！」と思えました。焦がしにんにくとすりおろした玉ねぎが入った濃厚なドレッシングです。サラダ類は、もちろん揚げものにかけたり、しゃぶしゃぶのタレとして使用しても美味かったです。
今回は、このドレッシングを今が旬の「カツオのたたき」にかけてカルパッチョ風にしてます。焦がしにんにくの香りが「カツオ」と良く合います！ 刺身用に切ってある「カツオのたたき」とパック詰め刻み玉ネギのサラダを皿に盛り付けるだけ、手間などありません。
最後に、「すりおろしオニオンドレッシング」をぶっかけるだけです。さっそく詳しい作り方です。
【材料】
カツオたたき……1P（7～8切れ）
玉ネギサラダ（小）……1P
刻みネギ……少々
白ゴマ……少々
○ユーピー すりおろしオニオンドレッシング……適量
1、市販の玉ねぎスライスが多く入った「サラダ」と刺身用に切ってある「カツオたたき」を用意します。
2、長皿にカツオを並べます。
3、玉ねぎサラダを適量、カツオの上に小高くのせます
4、後は、刻みネギをのせて白ゴマをぶちまけるだけ。
「○ユーピー すりおろしオニオンドレッシング」を適量ぶっかけて食って下さい！
私のオススメ、「○ユーピー すりおろしオニオンドレッシング」は、牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶサラダにぶっかけても美味しいです。
是非ためしてください！
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