今日はガッツリしたものを、という時にはやっぱり「丼もの」ですよね。今回の無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ！』では著者でプロの料理人・gatugatu佐藤さんが、料理サイトに投稿した数あるレシピの中で一番人気を獲得したという、「牛肉と玉ねぎのしぐれ煮丼」を紹介しています。牛肉を鍋肌に焦げ付かせないよう炒めるテクニックも伝授していますよ。
牛肉と玉ねぎのしぐれ煮丼
佐藤です。今回は、以前紹介した丼物、リメイク料理です。「牛肉と玉ねぎのしぐれ煮丼」。牛肉と玉ネギを炒めて、砂糖と濃口しょうゆで甘辛く焚いて、一味で「ピリッ」とちょっと辛くさせ、それをたっぷりの刻みネギ上にドカン！ とのせたガッツリ丼です。
実は私、このブログを始めた頃はここであなたに伝授した料理をいくつかの料理サイトに投稿してました。「どうよ！」と自慢してましたね（笑）。今は、ほぼやってません。めんどくさくなりました…。それらの料理サイトで一番人気があったどんぶりが、「牛肉と玉ねぎのしぐれ煮丼」です。
このレシピの中で、牛肉を炒める時に鍋にくっ付かないようにするテクニックを暴露してます。是非、覚えて他の料理にも活用してください。
では、そのレシピ説明します！
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