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●チーズプロフェッショナルとは
チーズプロフェッショナル協会（以下ＣＰＡ）が認定する資格で、社会に貢献
できるプロの養成を目的としています。
有資格者の多くは、専門店などの売り場、ホテルやレストランなどのサービス
の現場、セミナーの講師、アドバイザー、ライターなどの分野で活躍していま
す。
●試験の内容
一次試験では知識が体系的に理解できているか、例年、筆記試験で試されます。
ニ次試験では知識が的確に表現できるかが問われ、近年はテイスティング試験
を含む筆記試験が実施されています。
例年、一次試験は７月下旬、ニ次試験は９月上旬に実施されます。
試験はＣＰＡ発行の「ＣＰＡチーズプロフェッショナル教本」（以下教本）の
範囲から出題されます。
主な内容は、チーズの文化史、製造、分類、世界のチーズ、栄養、料理、販売、
サービスなどです。
●本誌の要旨
本誌は「試験勉強は要領よく」をモットーに、ただ闇雲に暗記するのではなく、
限られた時間で効率よく学習できるようにポイントを押さえて作成しています。
試験形式に左右されない真の実力を身につけ、合格を目指します。
本誌は最新の教本および試験情報に基づき、毎年全面見直していますので、安
心してご購読ください。
●このような方に特におすすめ
・仕事や家事が忙しい方
・スクールに行く時間がない方、通えない方
・限られた勉強時間で最大の効果をあげたい方
・独学でがんばりたい方
・ゼロからはじめる全くの初心者の方
・自分の勉強方法が不安な方
・ペースメーカーが欲しい方
・過去に挫折したことがある方
・受験はしないが興味があり知識を得たい方
・有資格者でブラッシュアップ（勉強し直し）したい方等
チーズや資格に関心のある方にはおすすめです。
●本誌の構成
本誌は、要点整理、確認テスト、過去問題チェックで構成されています。
＜要点整理＞
まず、問題が解けるようになるためには、問題を解くための知識を得なければ
なりません。
ここでは、教本の内容をわかりやすくポイントを整理しながら解説していきま
す。
出題傾向の高いところを中心に体系的にまとめていますので、無駄なく学習で
きます。
＜確認テスト＞
次に、学習した知識は確実に身につけなければなりません。
ここでは、出題傾向を踏まえた多くのミニテストをテーマごとに出題していき
ます。
＜要点整理＞で学習した知識をすぐに使うことで、記憶が定着しやすくなりま
す。
チェック欄を活用し、理解できていない箇所や覚えていない箇所をひとめで把
握し、無駄なく効率的に学習できる仕組みになっています。
すでに知識のある方は先に＜確認テスト＞をしてから、できなかったところだ
け＜要点整理＞に戻って確認することも可能です。
＜過去問題チェック＞
最後に、身につけた知識を使って問題を解く力を訓練する必要があります。
ここでは、過去に出題された試験問題にチャレンジします。
出題傾向が把握でき、学習した知識もすぐに役立ちますので、実践力がつき、
自信にもなります。
●期間
詳細は発行者サイトの「スケジュール」をご覧ください。
http://www.gem.hi-ho.ne.jp/e-navi/cheese/i-mag2.htm
