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バックナンバー

林裕人のクッキングスクールへようこそ!のバックナンバーを、1ヶ月ごとに購入することができます。
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林裕人のクッキングスクールへようこそ!バックナンバーリスト

2012年07月
  • 2012/07/25 裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.022
  • 2012/07/18 裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.021
  • 2012/07/11 裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.020
  • 2012/07/04 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.019

    今回は、外食についてお話しです!
    プロが作る料理にも落とし穴が!

    質問は
    ●ゼリーのゼラチンについて
    ●調理用のヘラ
    ●私のコレクション
    につていです。

林裕人のクッキングスクールへようこそ!
2012年06月
  • 2012/06/27 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.018

    今週から、『ウチ食のススメ! ~ハヤシ的食育~』と言うコーナーで食育に関してお話しております!

    質問は
    ●肉の焼き方
    ●昆布だしで切り込み入れるのってアリ?
    ●ボクが好きなスイーツ
    に関してお答えしております!

  • 2012/06/20 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.017

    本格的に蒸す!『なすのナムル』の作り方を紹介してます!

    質問コーナーは
    ●砂糖のえらび方
    ●スーパーで買い物?
    ●ホタテ貝柱の焼き方
    ●ウーロン茶について
    です。

    ご購読よろしくお願いします!

  • 2012/06/13 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.016

    梅雨から夏場におすすめしたい「ミックス野菜のピクルス」を紹介!

    質問コーナーは
    ●冷凍保存につてい
    ●林シェフの実践している健康方法
    ●野菜の水切り方法
    ●卵の賞味期限について

  • 2012/06/06 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.015

    今週は梅雨時に食べてもらいたい梅肉を使った料理を紹介します!

    質問コーナーは
    ●歳を取るとアッサリ系になるのは何故?
    ●顆粒出汁を美味しくする方法
    ●好きな海外のお菓子
    ●テレビ出演で苦労した点
    です。
    ご購読よろしくお願いします!

林裕人のクッキングスクールへようこそ!
2012年05月
  • 2012/05/30 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.014

    『だし巻きを作ろう!』~焼き方の基本練習 その2~を動画でお届け!

    皆さんのお悩み解決コーナーは
    ●美味しい焼きそばのコツ
    ●主人の味の趣向が濃くなる
    ●林シェフの食生活
    ●話題の炊飯器クッキングについて

  • 2012/05/23 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.013

    今回はだし巻きを作る上で必要となる基本動作を解説します。
    いきなり、だし巻きにチャレンジしても、全く練習してない方だと失敗するのでまず、薄焼き玉子の焼き方を紹介します。

    Q&Aコーナーは
    ●ソースの賞味期限
    ●市販のお茶を高級な香りのいいお茶にするには
    ●ゴルフの面白いエピソード
    ●出汁ガラ(昆布・かつお節)の2次的な使い方

  • 2012/05/16 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.012

    今回は渋く、大人の酒の肴『アワビの香りバター焼き』のレシピを紹介します!
    質問は
    ●一番美味しいと思った酒の肴
    ●先生ってどんな映画見ますか?
    ●じゃがいもの甘味が残るコロッケの調理法
    についてお答えします!

  • 2012/05/09 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.011

    今週は“ひじきと豆腐のごまドレッシング”を紹介!
    ひじきって地味で旦那さん・お子さんはテンションが上がらない料理ですが、これに、一手間加えてごまドレッシングをかけると男性陣も喜ばれるおかずに大変身!

    Q&Aコーナーは
    ●私のおすすめ洋菓子店(パティシエ)
    ●九州独特の甘い醤油の活かし方
    ●アク取りの切り上げのタイミング
    について回答しております!

    ご購読よろしくお願いします!

  • 2012/05/02 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.010

    前回の昆布出汁をもとに、かつお出汁の取り方をご説明します。
    出汁って地味ですが、和食の基本となり色々な料理に使えるので、試してや!
    Q&Aコーナーは、
    ●野菜の保存方法
    ●オムレツについて
    ●荷崩れしない方法
    にお答えしております!

林裕人のクッキングスクールへようこそ!
2012年04月
  • 2012/04/25 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.009

    まいどです!今週も元気に『林裕人のクッキングスクールへようこそ!』をお届けします!

    今週から新企画として動画で調理法をお教えします!
    最初の料理は質問でも多い“玉子焼き”の作り方です。

    文章で説明するのって本当に限界があり、レシピだけでは伝えられないことが多いんです
    その点、動画なら適切にお伝えできるので、出汁のとり方から丁寧にお教えします!

  • 2012/04/18 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.008

    毎度です!林裕人です!
    桜の時期も過ぎて、次はゴールデンウィークですな。
    と言うわけで、質問で焼肉のお話がありましたんで、今週は“林流の焼肉のタレ漬け込み”を紹介します!

    質問は、
    ●良い包丁の選び方
    ●それなりの肉を美味しくする方法
    ●筍のおすすめの食べ方
    についてお答えしております。

    ご購読よろしくお願いします!

  • 2012/04/11 裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.007

    こんにちわ!林です。
    いつもメルマガ読んでくれてありがとうございます!

    僕が住む大阪でも桜が見ごろを迎えてます。
    ホンマにエエ季節ですなぁ。お弁当こさえてお花見行なんか最高ちゃうかな。誰か僕を誘ってくれる人おらんかなぁ~。。。

    さて、今週の内容は先日、居酒屋で見かけた面白エピソードを交えて油のお話!

    ほんじゃ、今週も『林裕人のクッキングスクールへようこそ!』始めるでぇ!

  • 2012/04/04 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.006
林裕人のクッキングスクールへようこそ!
2012年03月
  • 2012/03/28 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.005
  • 2012/03/21 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.004
  • 2012/03/14 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.003
  • 2012/03/07 林裕人のクッキングスクールへようこそ! vol.002

    今週は『簡単こんぶ出汁の取り方』をご紹介します!
    Q&Aコーナーでは新品鉄製中華鍋の手入れの方法やエビの臭い抜きの方法など盛りだくさん!
    是非、お読みくださいネ!

林裕人のクッキングスクールへようこそ!
2012年02月
  • 2012/02/29 林裕人のクッキングスクールへようこそ! 創刊号
林裕人のクッキングスクールへようこそ!

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