気まぐれコウボ通信~☆~自然派パン工房ぷれっちぇる

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「あなたのカラダとココロに優しい、そしてあなたの愛する人にも優しい、天然酵母と国産小麦のヘルシーパン」をコンセプトにパン教室を開いています。レッスン情報、パンや季節の酵母の話題をお届けします。

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メルマガ名
気まぐれコウボ通信~☆~自然派パン工房ぷれっちぇる
発行周期
不定期
最終発行日
2019年01月23日
 
発行部数
272部
メルマガID
0000229656
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > その他

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      気まぐれコウボ通信     Vol.87    [2019.1.23]
             http://www.brezel.ecweb.jp
       ~天然酵母と国産小麦の自然派パン工房ぷれっちぇる~
        
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こんにちは ぷれっちぇるです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。って、もう1月も下旬ですね(^-^;

さて、4月以降のレッスンにつきまして、ぷれっちぇるにとって大きなお知らせです。

2006年から約12年行ってきましたパン教室ですが、多くのよい生徒様に恵まれ、また、外部
講師の依頼、書籍へのレシピ掲載のお仕事もいただき、心より感謝申し上げます。

よりよいパン作りを目指し、大学院へ進学するため、4月から3年ほど自宅パン教室を休業
させていただきます。
進学先は、東京都内で栄養士さんを多く輩出している大学の修士課程・健康栄養学専攻 です。
家庭でパンを作る際に、どのように小麦の品種を選んだらよいのか、どのような酵母が好ま
しいのか、物性試験や官能評価を交えながら検討したいと考えています。
今後のよいパン作りのために、精一杯がんばりたいと思います。
院じたいは2年で修了できるのですが、勉強できる貴重な機会ですので、栄養学、調理学関連の
大学授業を出来る限り多く受講したく、3年履修を予定しています。
この年で…と躊躇していたのですが、以前より、大学できちんと食品学や調理学を学びたいと
ずっと願ってきましたので、思いきって進学することにいたしました。
拙教室に来てくださっている皆様には、長期休業はたいへん申し訳なく心苦しいのですが、
卒業後は勉強の成果を皆様に還元すべく努力したいと思っておりますので、ご理解のほど、
どうぞよろしくお願いいたします。

風見鶏講習会事務局、外部講師、イベント企画、レシピ開発等の仕事は、変わりなく続けます。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

★本メールマガジン以前に、継続でいらしている会員様、最近お問合せをくださった方々には
  個別でメールのお知らせをお出ししたのですが、アドレスが変わられている&送信エラー等
  の理由で届いていない方もいらっしゃったかもしれません。申し訳ございません。

★入会間もない方、通学回数が少ない方には、教室の入会金の一部返金を予定しています。
  該当の方には、来年3月頃までに個別に封書にてご連絡を差し上げます。
  現在、皆様の通学回数・入会時期の確認作業を行っておりますので、今しばらくお待ち
  くださいませ。(該当されない方には、封書での連絡は割愛させていただきますので、
  ご了承をお願いいたします。)

★2月、3月は、今までご希望をいただいていながら開講できていなかったレッスンを行います。
  詳細は↓をご覧ください。


■□■休業前のレッスン・2月3月クラスのご案内■□■□■□■□■□■□■

◆キャロットブレッド・黒米粉のぱん・きなこのクランブル
                    (ナチュラルブレッドコースLesson2)
     日程:2/14(木)、2/23(土)   
         各日10:00~14:00頃 (延長する場合があります)
     レッスン料金:¥6000 
     クラス定員:6名(2名様より開講)

◆プチフランス・ファンデュ・シャンピニオン・オリーブウインナ(ステップアップコースLesson5)
     日程:2/28(木)、3/2(土)   
         各日10:00~14:00頃 (延長する場合があります)
     レッスン料金:¥6000 
     クラス定員:6名(2名様より開講)

◆トヨ型のうずまきマーブル・野沢菜お焼き(チョイスクラスLesson2)
     日程:3/7(木)、3/9(土)   
         各日10:00~14:00頃 (延長する場合があります)
     レッスン料金:¥6000 
     クラス定員:6名(2名様より開講)

詳細・お申込みはこちら↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-single%20lesson.html


■□■□■風見鶏製パン講習会のご案内■□■□■□■□■□■□■□■□■

福王寺シェフから学ぶ、本格天然酵母パン!お店の人気メニューを作ってみませんか☆
新メニューもあります!

2/17(日) ブームのコッペパンを考える 
3/17(日) 食パンをもっと美味しく!-山食(イギリスパン)編 
4/21(日) 食パンをもっと美味しく!-角食(プルマン)編
5/19(日) 塩パン-基本編 
6/16(日) 塩パン-アレンジ編 
7/21(日)★NEW★ 揚げカレーパン&焼きカレーパン               
9/15(日)★NEW★ 全粒粉食パン&全粒粉カンパーニュ 
10/20(日) 玄米パン
11/17(日)★祝・100回記念★風見鶏のスペシャリテ・コーヒーシュトレン
2020年 2/16(日) 菓子パンの成形いろいろ 

※3・4月、5・6月は、必ずしも連続して受講する必要はございません。
  1回だけでも是非どうぞ。
              
※1・8・12月はお休みです。

毎月第3日曜日 10:00~おおむね15:30(延長する場合があります)
会場:パン工房風見鶏(JR武蔵野線・東浦和駅より徒歩約15分)
講習料金1回あたり:¥8500

※入会金等は不要です。料金には、当日焼き上げたパン、復習用のお持ち帰り生地、試食
 を含みます。
※限定人数のため、お申込み日から8日間を過ぎますと、キャンセル・日程変更・返金は
 できません。ご都合をよくご確認の上、お申込みください。
 詳細は、HPの風見鶏講習会受講規約をご覧ください。
                         
お申込み:ぷれっちぇるHPに設置の風見鶏専用申込フォームから送信
      https://ssl.form-mailer.jp/fms/fb996f6147130
        
詳細は、こちらをご覧ください↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-kazami.html


皆様のご参加をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。


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 最後までお読みいただきありがとうございました。
  
 発行元 「天然酵母と国産小麦の自然派パン工房ぷれっちぇる」
       http://www.brezel.ecweb.jp
 お問い合わせ先 http://www.rental-system.com/fmpc/user/8239106/
 発行責任者 山田密穂
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