販促アイデアと経営活性化

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30年以上の販促・営業企画の経験から「こうして売上げを伸ばした!100のアイデア」というテーマで、実際に行った実例を具体的に紹介します。販促以外にも経営活性化に役立つアイデアがたくさん。前沢しんじの販促ビジネス本はアマゾンや大手書店でランクイン。雑誌「月刊商業界」にも販促特集などを執筆しています。

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メルマガ名
販促アイデアと経営活性化
発行周期
ほぼ 週刊
最終発行日
2019年02月19日
 
発行部数
589部
メルマガID
0001196710
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
ビジネス・キャリア > 経営 > コンサルティング

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   こうして売上げを伸ばした!100のアイデア

 第724号・2019/02/19 ≪社長の相談相手≫前沢しんじ
 
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「こうして売上げを伸ばした!100のアイデア」

第58回目です。





●ここまでのバックナンバーはこちらにあります

(ブログ)https://ameblo.jp/maezawashinji/

(メルマガ)http://www.mag2.com/m/0001196710.html 







●今回は・・

≪ヒットチラシ事例(7) 切り口をかえて新しいニーズを創る≫

 




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●肉を和風に食べるという新しい切り口
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肉を調理するとき、焼く、炒める、蒸す、炊く、あるいは

生で、という色々な方法があります。



また食べ方としてもすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、

焼肉、カレー・シチュー、タタキに刺身、さらに巻物、炒

め物、挽肉加工・・数えきれないくらいたくさんの食べ方

があります。




たとえば焼肉にしても、素焼きでタレをつけて、塩こしょ

うして焼肉、タレを漬けての焼肉など、お好みによって色

々な食べ方があります。




つまり食べ方の分だけ新しいニーズがあるということです。




思いだしてください。2010年に「食べるラー油」というブ

ームがあったこと。ラー油なんて調味料だろうと思ってい

たら意外な食べ方で大ヒットとなった。




ですから肉屋としては「こんなお肉の食べ方はいかが?」

という訴えを常にお客様に仕掛けなければなりません。

去年と同じことをしていては、絶対に昨年を上回ることは

できません。





●今回紹介するヒットチラシは

「大根おろしにポン酢。和風であっさりおいしく」です。


http://maezawa-plan.jp/PDF/meruburo_20190219wahuu.pdf


しゃぶしゃぶシーズンに先駆けて、「お家しゃぶしゃぶ」

をもっと売り込みたいと、しゃぶしゃぶキャンペーンを展

開したシリーズのひとつです。




しゃぶしゃぶとあわせて、ステーキも、焼肉もいっしょに

「和風で食べる」というくくりで販促展開しようと。




実際に筆者自身が大根おろし+ポン酢でよく食べていて、

日本的でとてもおいしいことは経験済み。



焼肉なんかは厚めの焼肉カットよりも、うす切りのほうが

大根おろし+ポン酢にはよく合うので、すき焼き用のうす

切り肉もこの際鉄板焼きとして売ろうと。









----------------------------------------------------
●新しいテーマは新しいマーケットを創って、さらに・・
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お客様に、新しいテーマを提供することは、新しいマーケ

ットを創ることであり、それは「新しい売上げ」を創るこ

となのです。




トヨタがプリウスという「カローラに変わる新しい品」を

開発、販売してなければ、今のトヨタはない。



ユニクロが安物衣料ばかり売って「フリース」というこれま

でになかった素材の商品を開発販売してなければ、今の世界

のユニクロはない。





肉屋はスーパーに負けるはずがないのです。肉なら自分た

ちが詳しいんだから。スーパーにできないような肉屋職人

ならではの新しい商品、新しい食べ方、新しい陳列、新し

い組み合わせ、新しいネーミング、新しい販促を考えまし

ょう!










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●結果
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企画初年度は際立った伸びはなく、昨対を少し上回るくら

いでした。ただ何もしなければ落ちるのが売上げなので、

昨対を上回ることはまずは合格です。




ところが、、、、




だんだんと「和風おいしかったわ」という声を聞くように

なって、それ以降確実にそのニーズを持ったお客様が増え

ました。



味付焼肉のひとクラス上の「たれ仕込み焼肉」を開発販売

したときもそうでしたが、新商品はなかなか一度では定着

しないものです。しかし「これを売り込む!」という商品

を、お客様の反応も見ながら辛抱強く売り込んでいけば、

日の目を見る商品がかならず現れます。もちろんすべてう

まくいくわけではありません。しかし投げないボールは決

して返ってきません。投げ続けたものだけに返ってくるの

です。



何かを考え、企画して、創って、仕掛ける。その年はダメ

でもだんだんと定着してきて、何年かするとしっかり稼ぐ

商品に成長している。そんな品が一品でもあったら間違い

なく成長の土台になります。




新しい商品、新しい食べ方、新しい陳列、新しい組み合わ

せ、新しいネーミング、新しい販促を常に仕掛けましょう。











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