【園芸新聞】~主婦の味方♪誰でも成功する菜園法!旬食材、一品料理調理レシピ、野菜果物花の栽培方法~

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メルマガ名
【園芸新聞】~主婦の味方♪誰でも成功する菜園法!旬食材、一品料理調理レシピ、野菜果物花の栽培方法~
発行周期
不定期
最終発行日
2012年06月06日
 
発行部数
0部
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形式
PC向け/テキスト形式
カテゴリ
ニュース・情報源 > 雑学・豆知識 > 生活

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今年の2月23日から、久しぶりのメルマガです(汗)

もう、そんなに日が経つんですね。

冬から春を越え、夏へ・・・

また、一つ年をとります(涙)

 

ご無沙汰しています。

農園の近況を、ご報告します。

 

現在、桜井農園では、3名の方が園芸に励んでおられます。

毎日、ご夫婦、お孫様と一緒に、水やりに来園されています。

エンドウ豆、トウモロコシ、ナスビ等々、収穫を楽しみにして
おられることでしょう。

私も、収穫を楽しみにしておられ、毎日、来園される方の笑顔
を見るのが何よりの楽しみです♪

さて、今回は、JA様よりのお声かけがあり、ひょっとすると
コラボ企画を実行するかもしれません。

それは

園芸体験です!

ダイコン、白菜等の野菜を、「植え付け」から「収穫」までを
体験して頂きます。

夏休みに実施予定で、ご家族様で参加して頂ければ嬉しいです。

あくまでも、予定ですけどね(汗)


お子様に、

土を触らす、
食物の大切さを教える、
収穫のおもしろさを教える、
育てることの手間暇を教える
親子の絆を深める、 等々

きっと、良い体験をして頂けることでしょう。


自分で作った野菜を食べるのって、本当に嬉しいものです。

そして、自分で作った野菜を知人にあげて、食べてもらって、
「おいしかった」って言ってもらえると、
そりゃもう、幸せな気分になるんですよ。

私も、こんな気分になるとは、思っていませんでしたが・・・

ぜひ、あなたにも、この気持ちを味わって頂きたいと思っています。

農園にて、皆様とお会いさせて頂ける日を、楽しみに待っています。

 

▼奈良県桜井市民農園の情報
http://iinouen.com/sakurai.htm

 

 

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               【園芸新聞】

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                   平成24年6月6日版 <第20号>

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【目次】

1.サツマイモの栽培方法
2.サツマイモの秘密
3.今日の一品(チーズ&ベーコン入りサツマイモのコロッケ)
 


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● 1.サツマイモの栽培方法

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サツマイモは、干天、酷暑にもよく耐え、たくましく育ちます。

繊維やビタミン類も豊富で、カラフルな品種も増えて、用途が広まっています。

どんな土壌でも作れますが、ほんとうに美味しい美肌のものは、排水や通気が
よくないとできず、適地はやはり限定されます。

品種として、作りやすく味の良いのは、「ベニアズマ」が代表的です。

また、早堀りでき、甘くて焼き芋に向くのは、「高系14号」です。

他にも、金時とも呼ばれる粉質で甘みの多い「紅赤」、アイスクリームなどの
加工にも使える紫色の「山川紫」などもあります。

 

★栽培のポイント

排水、通気をよくする畑作りを心がけ、ツルボケさせないように窒素の吸収を
抑えて栽培します。

そのため、普通の肥沃度の畑なら元肥は不要です。

葉色が特に淡すぎるようなら、少量の追肥をしますが、ほとんど無施肥で
よいでしょう!

また、黒マルチで地温を高め、雑草の発生を防ぐのがポイントです。

 

(参考:はじめての野菜づくり)

 



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● 2.サツマイモの秘密

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サツマイモ(薩摩芋)は、ヒルガオ科サツマイモ属の植物です。

別名として、甘藷(かんしょ)、唐芋(からいも、とういも)、
琉球藷(りゅうきゅういも)とも言います。

仲間に、アサガオやヨウサイ(アサガオ菜)があります。

花はピンク色でアサガオに似ていますが、鈍感な短日性であるため、本州などの
温帯地域では開花しにくく、品種や栽培条件によってまれに開花する程度です。

また、花の数が少なく受粉しにくい上に、受粉後の寒さで枯れてしまう事が多い為、
品種改良では種子を効率よく採るために、アサガオなど数種類の近縁植物に接木して、
台木から送られる養分や植物ホルモン等の働きによって開花を促進する技術が
使われています。

1955年(昭和30年)に西山市三が、メキシコで祖先に当たる野生種を見つけ、
イポメア・トリフィーダと名付けられます。

後に他の学者達によって、中南米が原産地とされます。

若い葉と茎を利用する専用の品種もあり、主食や野菜として食用にされます。

原産は南アメリカ大陸で、ペルー熱帯地方とされています。

スペイン人或いはポルトガル人により東南アジアに導入され、そこから
中国を経て17世紀の初め頃に琉球、九州、その後八丈島、本州と伝わった
とされ、アジアにおいては外来植物です。

このため中国(唐)から伝来した沖縄や九州では、唐芋(奄美群島では薩摩芋)
と呼ばれています。

ニュージーランドへは10世紀頃に伝播し、「クマラ」(kumara)の名称で、
広く消費されています。

 

(参考:ウィキペディア)

 

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【園芸新聞】
~主婦の味方♪誰でも成功する菜園法!
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発行責任者:貸し農園のアイファーム

公式サイト: http://iinouen.com/(貸し農園のアイファーム)

ご感想メールアドレス:  info@iinouen.com

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今日の一品として、「チーズ&ベーコン入りサツマイモのコロッケ」をご紹介します!

サツマイモがホクホク♪
コロッケの中からは溶けたチーズとベーコンが♪
アーモンドスライスも香ばしくて美味しいです♪

 

1. さつまいもは3cmくらいの厚さに切って、一度水にさらしてあく抜きしたら、
 蒸し器にて20分蒸します。

2. 竹串が通ればOKです。 
 ★蒸し器がない人は電子レンジでもOKです。

3. さつまいもが熱いうちに皮をむいて、塩、胡椒、(少々)バター(50g)を入れます。

4. さつまいもが熱いうちにマッシャーにてつぶします。 
 ★バターも熱いうちならすぐに溶けます。

5. 中火で熱したテフロン加工のフライパンに油は入れず、1cm大に切ったベーコンを軽く
 炒め、軽く色づけばOKです。

6. (4)に、(5)のベーコンと、1cm角に切ったチーズを入れてよく混ぜ合わせます。
 ★この時、(4)が冷めている方がチーズが溶けません。

7. (6)に、さらに卵を入れてよく混ぜ合わせます。

8. 食べやすいサイズに7の具を丸めます。

9. (8)に、強力粉(なければ薄力粉)→卵→アーモンドスライスorパン粉の順番で
 衣をつけていきます。

10. 180度に熱したフライパンに、適量の油を入れて揚げていきます。 
 ★少量の油で転がしながら揚げると、油の節約になります。

11. 少量の油で揚げる場合は、焦げないように火を調節しながら、
 転がしながら揚げていきます。

12. 良い色に揚がったら、キッチンペーパーの上に置き、油をきりましょう。

13. トマトケチャップをつけて食べると、とっても美味しいです♪

 
(参考:クックパッド)

 

 


今日も最期まで読んでくださって、ありがとうございますm(__)m

   

   

 





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