フランス菓子お菓子教室 -douce-

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フランス菓子お菓子教室の案内です。焼き菓子を中心にフランスの伝統的なお菓子、地方菓子を紹介しています。毎月の予定やテーマをご案内していきます。

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メルマガ名
フランス菓子お菓子教室 -douce-
発行周期
月刊
最終発行日
2018年09月05日
 
発行部数
336部
メルマガID
0001151453
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > お店からの情報 > その他

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 フランス菓子お菓子教室 -douce
9月のお菓子教室のご案内
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.o○

こんにちは下園です。昨日の台風の威力はすごかったですね。
遠く離れた東京でも風がビュウビュウとすごい音を立てていました。


さて、9月レッスンですが、主人の仕事の関係で週末の予定がまだはっきりせず、ご案内ができないところです。
お待たせしてしまいますが9月中旬頃改めてご連絡させていただきますのでどうぞよろしくお願いします。
また、9月29日(土)はレッスン開催はありませんのであらかじめご了承くださいませ。

秋、焼き菓子の本番なのであれこれと作りたいお菓子はたくさんありますが…!!
もうしばしお待ちくださいませ。

お菓子としては、次回のフランス地方菓子レッスンはブルターニュ地方のガトー・ブルトン、
そして新作レッスンは栗を使った生菓子(渋皮煮のものではありません)を考えています。
現在の構想では、薄くスライスしたスポンジ(栗粉を入れるかも?)とマロンのシャンティクリームとマロン刻みを何層かにして重ねた栗のショートケーキ風(ショートケーキよりはもう少ししっかりめ)で、カシスをあわせるかどうか、と考えています。

平日ご希望の方は先に希望日程だけでもご連絡いただけますと調整しやすいので、9月中旬以降の平日でご連絡くださいませ。

毎日お菓子のことばかりしていた私も、2児の母となった今は中々思うように仕事ができないことも多くなり、
時に皆さんにご迷惑をおかけしてしまうこともありますが、お菓子に対する気持ちは変わらずより美味しく楽しく感じて
もらえるものをご紹介できるよう頑張りたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。

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【フランス地方菓子レッスン4回目 コルシカのフィアドーヌとカニストレリ】

8月の地方菓子レッスンで登場したコルシカの地方菓子フィアドーヌとカニストレリですが、9月も追加開催します。
今回はブロッチュの代わりにリコッタチーズを使用しています。地方菓子らしくとても簡単でシンプル。素材を活かしたお菓子です。
今回はアレンジして、栗の蜂蜜をあわせてご紹介。これが美味しさの相乗効果を出してくれる存在で、自分としても嬉しい発見です。

カニストレリは、以前書籍に紹介したレシピではなく新しいレシピです。より現地のものに近い味と食感になったと思います。
今回はイタリア産の香ばしい栗粉を使用して作ります。

直前の案内になってしまいまうすが、材料と器具のご用意の関係でお早めにご連絡いただけますと幸いです。
しばらく再登場のないお菓子ですので、気になる方は是非!

■9月8日(土)13:00~16:30

※ブログで写真を紹介しています。
http://douce.cocolog-nifty.com/blog/2018/08/post-b032.html
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1名でプライベートレッスン(+1000円追加)、2名以上で通常料金のレッスンが可能です。
※お子様連れご希望の方は、個人レッスンでご検討お願いします。

★キャンセルついて★
レッスンのための準備や材料などの関係でキャンセル料が発生いたします。ご注意ください。
教室の日まで7日以内のキャンセルはキャンセル料3000円、前日・当日のキャンセルはレッスン料の半額をいただくことがありますので
ご了承くださいませ。

★お教室の場所について★
東京都世田谷区です。詳細は参加確定後個別にご連絡します。

★初めての方へ★
不明な点、ご質問があればお気軽にご連絡くださいませ。
< masa@sweet-cafe.jp >
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フランス菓子お菓子教室 -douce-
URL:< http://www.sweet-cafe.jp/ >
発行人: 下園昌江
E-MAIL:< masa@sweet-cafe.jp >
BLOG:< http://douce.cocolog-nifty.com/blog/ >

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