いま、選ばれるビジネス-中島セイジのビジネスの達人

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┌────────────────────165|No.685|2017.5.22
│┌┐   いま、選ばれるビジネス
││├┐  ……………………………
│││├┐ 中島セイジのビジネスの達人
└─────────────────────── http://www.q-b.co.jp/

  ┃モバイルショット
 1┃…………………………………………………………
  ┃「“見性悟道”、奥田政行シェフの実践」
 ━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんな僕が、ある日気づいたんです という。

“生命のエネルギーはこの地球上で
絶えず循環しています。
そんな地球上の生きとし生けるものの命を
つなぐのが料理人の仕事。
食材のささやきをひと皿の上に現したい。
命は命によって生かされていることに
気づいた時に僕たちは地球上の循環の
一部になれるのです。”

まさにその道のプロフェッショナルとして
奥行きを理解しているからの言葉。
さすが奥田政行シェフ。

先日も、私たちの目の前で
その料理人としての腕さばきを見せてくれた。
それだけで会場の人たちはまるですでに
料理を味わっているような満足顔となってしまうのだ。

その会場で早速購入したのが
「食べもの時鑑(じかん)」という奥田シェフの本。

冒頭の言葉も含め、奥田流の考え方であり
メソッドが集約されていると言っていいだろう。

そのプライスは“10,000円”なのだが、
料理人としての哲理哲学もあり、
その使える内容からはリーズナブルと
言ってもいいように思う。

実は冒頭の言葉をくり返して読んでいて
頭に浮かんだのが、“石田梅岩の性理(せいり)の段”。
今から約300年前に梅岩が悟り、
塾で語っていたということとオーバーラップするのだ。

梅岩は“天道”のダイナミックな“正々”作用を語り、
生物の相互依存性と殺生の不可避性の自覚、
それゆえの謙虚な消費態度にまで話を展開していたという。
いかがだろうか。
最終の発信するカタチこそ違え、
その話の根はいっしょと言えるのでは!?

そして、奥田シェフは
“料理人は、それらの命をつなぐのが役割”
ときっぱりいい放っている。

奥田シェフはこの20年間、人間として料理人として
さまざまな厳しい体験をし、そして逃げることなく
追求し続けたことで、
梅岩と同様の悟りの境地に至ったのでは…

「見性悟道(けんしょうごどう)」という言葉がある。
自分本来の姿を悟り、実現に向かうこと(?)と
捉えているが、まさに奥田シェフは
そんな境地なのではと思ってしまう。

そのくらいこの「食べもの時鑑」に
展開されていることも、
このところの奥田シェフの話も
突き抜けた感が伝わって来る。

さて、私もそろそろ突き抜け「見性悟道」に
至りたいのだが、これがなかなか難しい。

情けない話、まだまだ煩悩がそれを阻むのだ。

http://www.q-b.co.jp/alpha/


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 http://www.q-b.co.jp/blog/
                ●

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                ●

                ●


  こんにちは!ビジ達隊のイーノです!
 
  今週もビジ達をお送りします!

  いや~暑いですね~!
  蚊も出てきました!
  パクチーを食べると虫よけになるらしいです!
  是非、パクチー好きの人はたくさん食べて効果を実感してみてください!
   
  それでは、今週もビジネスの達人をお楽しみください!


 ┌───────────────────────────────┐
 │                               │
 ├○   目 次                        │
 │                               │
 ├○   1┃モバイルショット ア・ラ・カルト         │
 │    ……「“見性悟道”、奥田政行シェフの実践」  │
 ├○                            │
 │    2┃今週の先取りビジネストレンド         │     
 ├○   … “無知の知”を知りエコーロケーション戦略へ     │     
 │                  │
 ├○   3┃今週のファインスピリッツキーワード      │
 │    … シナジーを生む“情熱大力”             │
 ├○             │
 │                              │
 └───────────────────────────────┘

  ┃今週の先取りビジネストレンド
 2┃…………………………………………………………
  ┃“無知の知”を知りエコーロケーション戦略へ
━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
“無知の知”ということばがある。
簡単にいえば、自分が無知であることを自覚している、
という意味だが…。

東大卒のエリートはこれが無い人が大勢いるという。
ソクラテスの“無知の知”ということばは知っているが、
受験に合格したところで彼らの学びは止まっており、
その本当の意味を理解している人はほとんどいない!
…と、これは『里山資本主義』の藻谷浩介氏が話していたこと。
(東大卒の藻谷氏だからいえることだねぇ…!?)

さてこの“無知の知”、東大生に限らず、
どれほどの人が実感を持って知っているだろう?

私自身の話をすると、この春カンボジアへ行った際、
プノンペンをこの目で見て初めて、
カンボジアで過去に何が起き、
今に至っているのかをやっと理解した。
今、世界と世界経済に何が起こっているのか。
ネットで知れることも多くあるが、これはあくまである部分だけ。
実際に体験して初めてわかることが山ほどあると実感した。

私が展開しているワイナリー構想も同様だ。
構想を具体化していく途上で浮上するハードルによって、
法律の部分で左右される土地活用やワイナリー支援のあり方など、
初めて気づくことがたくさんあった。

私はまさに、実際に行動するなかで“無知の知”を実感してきた。

今、IoT、VR、AI、フィンテックなど、
私たちの常識を覆す新技術が次々に登場している。
時代は常に動いており、半年で世の中は驚くほど変化する。
そう、今は誰もが“無知”となりうる時代というわけ。
だからこそ、中島流のあの
“エコーロケーション戦略”が活きてくるのだ!
(ビジ達でご紹介したのは、もう1年以上前かもしれないが…)

チャレンジをくり返し、その反響から
次なるチャレンジの内容や切り口・角度を考える、
これが“エコーロケーション戦略”だが…。
このくり返しで蓄えた活きた知識・経験が
ビジネスの世界で生き残るための活きた仕掛けとなっていくということ。
やはり、過去のデータからくる“知識”ではなく、
活きた“知恵”を知ることが大切ということだ。

今年の海外研修ではサンフランシスコに行くわけだが、
そこで訪れるシリコンバレーやSFベイエリア、そしてナパバレーも、
単なる知識と実際に見るのとでは
情報の量・質ともに大きな違いがあるだろう。

さあ、サンフランシスコで何を見て、
どんな“無知の知”を実感するか!
楽しみである!

 ◇画像を見る↓
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  ┃今週のファインスピリッツキーワード
 3┃…………………………………………………………
  ┃これぞ“行動学展示”!
━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

空間の中央に設けられた円柱形の水槽。
そこに気まぐれに姿を現すアザラシが
なんとも可愛らしく、来園者の人気を集めている。
これは、垂直方向の泳ぎを得意とする
アザラシの特性を生かした展示である。

この展示方法を行っているのは
北海道にある旭山動物園。
旭山動物園では、動物が本来持つ
走る・飛ぶ・泳ぐ・捕食するなどの
動きを引き出すため、“行動学展示”を行っている。

先日久しぶりに旭山動物園に行ってきたのだが
全く飽きることもなく、ペンギンやオランウータンなど
たくさんの動物たちを観察することができた。

中でも印象的だったのがホッキョクグマ。
ダイナミックな飛び込みや、泳ぎを期待して
展示を見に行ったのだが…
思わず子どもの目を覆ってしまうような
状況に遭遇したのだ。
(…はっきりとは言いにくいので、
写真を参考にしていただきたい)
これも“行動学展示”ならでは(?)のものである。

…とまあこのように、旭山動物園を見て周るなかで
気付いたことがあった。
動物たちのありのままの姿を引き出す
“行動学展示”は、ビジネスにも
反映できるのではないか、ということだ。

たとえば、今働く若い女性の間で人気の
ABCクッキングスタジオ。
忙しい毎日を過ごす女性たちに向けて、
時短や作り置きなどのさまざまなコースを
提供している料理教室だ。

「晩ごはんにもお弁当にも使えるおかず
~冷めてもおいしい肉・魚・野菜のおかずで
お弁当作りも楽ちん~」

「週末90分で作れる!作りおきレシピ7品
~忙しい毎日の料理に役立つ、
作りおきのコツが習えます~」

このタイトルは、まさに現代の女性の動きを
捉えている。忙しい女性たちが、たった90分間で
作り置きレシピが習えるというわけ。

このアプローチフレーズ、つい通いたくなりません!?
これぞまさに“行動学展示”!
といえるようなタイトル。

ターゲットのニーズを熟知した
ABCクッキングスタジオは、
現代の女性たちの主たる動きを
反映したサービスと言えるだろう。

このように、ABCクッキングスタジオのアプローチには
人の心を射るためのヒントがある。

どのサービス業界においても、
ターゲットの背景であり、その行動を汲み取り
それをサービスに展開することで
今後のビジネスが選ばれる理由をつくるはずだ。

これぞまさに、行動学をヒントにした発想なのである。

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発行周期
週刊
最終発行日
2017年05月22日
 
発行部数
2,117部
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0000116990
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PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
ビジネス・キャリア > 経営 > その他

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