飲食店経営塾

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飲食店コンサルタントして、日々東奔西走している飲食店経営コンサルタント、中西敏弘が「売れる」飲食店作りの秘訣を論理的に、そして分かりやすく解説します。

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  • まぐまぐ大賞2017受賞
 
メルマガ名
飲食店経営塾
発行周期
毎週2回
最終発行日
2018年04月20日
 
発行部数
2,007部
メルマガID
0000135371
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
ビジネス・キャリア > マーケティング > その他

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メールマガジン最新号

◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◇◆◆◇◇◆◆
 
■□『飲食店経営塾』
□■ 
■□ ~「飲食店経営の”今”が分かる」飲食店経営応援メールマガジン~ 
□■  
■□ 発行者:”マーケティングと教育に強い”飲食コンサル、中西 敏弘 
□■         
■□ 第927号 2018年4月20日 2,007人の方に、ご愛読いただいております
   
◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◇◆◆◇◇◆◆
 
 
●「あるべき姿」を構築・浸透すれば、「考動力」ある店長を育成できます!
 
 
「人を活かす多店舗化」を目指す経営者の方の支援を僕は行っています。
 
 
「人を活かす多店舗化」のためには、「個の主体性を活かす、伸ばす仕組み」
を社内に構築し、「個」の個性を生かしながら、各人のスキル、知識を伸ばす
環境を整えつつ、「学び」を継続していくことが重要であると考えています。
 
そのために
 、
 ・経営者の思いを形にするための支援(戦略策定アドバイス)、
 ・「個の主体性を活かす仕組み」つくり、
 ・ご支援のメインとしている「学び」の提供、
 
という3つの側面から、ご支援をさせていただいております。
 
 
「個の主体性」を活かす、伸ばすということが、「人を活かす多店舗化」には
最重要であると考え、そのためには、各人の「考える力」を鍛える、伸ばすこ
とが、キーポイントになると考えています。
 

「マニュアル」を作って、ただ「作業的」に仕事をするというような風土つく
りではなく、「個が考えて行動する」という風土を社内に植え付けることが大
切で、そのためには、
 
1、各仕事の「あるべき姿」を構築すること、
2、この「あるべき姿」を達成するためにどうすべきか、という「逆算の思考」
 を定着させること
 
の2点が、最初にご支援先で行っている事です。
 
この「あるべき姿」と「逆算の思考」を社内に浸透させることができれば、理
念に基づいた行動、質が落ちにくい仕事の実現が徐々に可能になってきます。
 
 
 
この「あるべき姿」をどのように社内で共有するためのツールつくりのあり方
を動画内にて説明しているとともに、「人を活かす多店舗化」のために何を、
どうすべきかをたくさんの事例をもとに開設するセミナーを来月14日(月)に
開催します。

 

「人を活かす多店舗化」「人間力を生かす店つくり」を目指している方は、ぜ
ひ、この動画をご覧いただくとともに、セミナーにもご参加されてみてはどう
でしょうか?

●動画→ https://youtu.be/8n7p1B2Zo-0

●セミナーの案内はこちらから
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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★2018年5月14日(月)開催 飲食経営者向けセミナー
 
 ●小さな飲食企業が成長するための「理論と実践」
  ~多店舗化のためにすべきことはマニュアルの整備だけではない!~
 
   http://www.food-business.jp/seminar-001/
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【今回のセミナーで学べること!】
 ・モチベーションが高く、自発的に働け、行動できるスタッフ育成の手法
 ・理念・クレドを現場に落としこむ方法
 ・店舗、スタッフが増えてきた時に起こる問題の対処方法
 ・今の時代にふさわしい「マニュアル」作りの方法
 ・店舗の「質」を下げないための仕組み作りの方法
 ・社員ができる、アルバイトの効果的な教育方法
 
【セミナー内容】
 1)働くスタッフが「イキイキ、ワクワク」できる会社作りの方法
  ・あなたの会社は目的主義経営?目標主義経営?
  ・理念共有できない最大の理由は経営者にあり!
  ・理念・クレドを現場に落とし込むための方法
  ・自発性を伸ばすための4つの「T」
 
 2)店舗の「質」を落とさない仕組み作りの方法
   ~人を活かすための仕組み、マニュアル作りの秘訣~
  ・理念・クレドを現場に落とし込むための方法
  ・「質」を落とさないためにはある一つのことの共有化を図るだけで良い
  ・マニュアルは手順書。今必要なのは、「考える」を強制する共有書
  ・共有書つくりのコツは、普段の「無意識」を「言語化する」こと
  ・アルバイトを短期間で育成するための仕組みつくりとは?
  ・調理マニュアルを作ると料理の質は下がる!
  ・店舗チェックリストで店の質維持を図るとかえって質は下がる!
 
 3)「自発的行動力」を伸ばす教育・指導の方法
  ・「考動力」を伸ばすには、ある一つのことを意識させるだけ
  ・「考える」を伸ばすには、「押し付け」を無くすだけで良い
  ・「話す力」と「聴く力」を伸ばせば、「考える力」が伸びる
  ・知識が増えれば、行動力が向上する
  ・コーチングを簡単に活用する方法
 
【セミナー開催概要】
  ●開催日:2018年5月14日(月)13:30~17:30
  
  ●開催場所:東京都千代田区内神田3-4-11 サニー南神田ビル
        http://s-kaigi.jp/access/index.html

  ●費用:14,800円
     
  ●特典:参加者全員の方に、講師の中西が執筆しました、
    『小さな飲食企業が成長するための「すごい仕組み」』
    ~飲食店のマニュアル作成、教育の仕組み作りがわかるマニュアル~
    http://www.food-business.jp/manyual/
    を、プレゼントさせていただきます!
  
  ●詳細、お申し込みはこちら↓
    http://www.food-business.jp/seminar-001/
 
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  “飲食店から飲食企業に成長させる”ための、“飲食店の多店舗化を推進
  する”ための「20の秘訣」を無料で公開しちゃいます!
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★無料小冊子進呈中! 「飲食店経営を“飛躍させる”ための20の秘訣!」★
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 飲食店から、飲食企業に成長させるための、そして、飲食店の多店舗化を推
 進するための「20の秘訣」としてまとめました。
 
 これまでのコンサルティングの中で、「成功している飲食企業」に共通して
 いるものは何なのかという視点で、その成功ポイントを20個抽出しています。
 飲食店経営でさらなる「飛躍」を考えている方にとっては、とても参考にな
 る内容ばかりです。

 飲食店経営でさらなる「成長」を考えている飲食店経営者の方には、必見の
 小冊子!飲食店経営を飛躍させたい方は、ぜひ、ご一読ください!
 
 ※小冊子は、PDFファイルにてメールで”すぐに”お送りします!
 
 ★小冊子の詳しい内容についてはこちらをご覧下さい↓
   http://www.food-business.jp/syousassi/
   
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【発行元】中西フードビジネス研究所
【発行者】”マーケティングと教育に強い”フードビジネスコンサルタント
     中西 敏弘 (Toshihiro Nakanishi) 
     *私のプロフィールはこちら↓
      http://www.food-business.jp/profile.html
【ホームページ】http://www.food-business.jp/
【ご意見・ご感想】nakanishi@food-business.jp
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 ご意見・ご質問・仕事の依頼などどんな些細なことでもいいのでメール
 下さいね!必ずお返事は書きます。(nakanishi@food-business.jp)
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 このメールマガジンは『まぐまぐ!』 http://www.mag2.com/ を利用
 してお届けしています。
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