太陽と風と土~葡萄畑より~

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長野県でぶどうを栽培・販売している河村農園がぶどう作りの魅力を紹介します。

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メルマガ名
太陽と風と土~葡萄畑より~
発行周期
ほぼ 月刊
最終発行日
2018年02月11日
 
発行部数
29部
メルマガID
0001067701
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > お店からの情報 > お取り寄せ・通販

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メールマガジン最新号

<<太陽と風と土~葡萄畑より~>>
No.67(2018/2/11)

今年は寒いですねぇ。
寒すぎて諏訪湖も5年ぶりに御神渡りが現れたようです。
インフルエンザも流行っているようです。
皆様も体調管理にはお気をつけください。

このメルマガは長野県塩尻市でぶどうを栽培・販売している河村農園が、
ぶどう作りと信州の魅力について皆さまにお伝えしています。

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<目次>
●諏訪湖の御神渡り
●ワイン販売開始

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<諏訪湖の御神渡り>
5年ぶりに諏訪湖の御神渡りが表れました。
御神渡りというのは、諏訪湖が厳しい寒さで全面結氷し、さらなる寒さで亀裂が
生じ、せりあがって氷の堤になる自然現象です。
男の神様が女の神様のところへ通った跡だとされ、ゆえに御神渡りと呼ばれています。

ここ数年は全面結氷してもすぐに溶けてしまったり、全面結氷すらしない年が
続いていました。
この冬は寒さが厳しいので期待されていましたが、期待通り出現しました。

御神渡りとぶどうの出来はかなりの相関関係あり、出現した年の出来は素晴らしく、
その年のワインもグレートヴィンテージとなります。
近年では2012年、2013年に出現し、両年ともお盆明けからの降水量が少なく、糖度も
状態も良好なぶどうを収穫することができました。

これらのことから推測するに、今年のぶどうに対する期待は高まります。

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<ワイン販売開始>
ようやくラベルも完成し、2016年産のワイン発売開始となりました。
マスカットベリーAで仕込んだワインもこれで3回目のリリースです。
さっきの話の流れだと残念ながらグレートヴィンテージでない年に仕込んでいますが、
もちろんそこは判って作っています。そして作ることによって理解できることがあります。
色々とワインについて学ぶことが多く、そういった意味での収穫は大きかったですね。
特にワインはボトルに詰めてからの瓶熟という過程が重要であるということ。
2014年産のワインを今飲むと、販売開始時に飲んだあのバラバラな印象が、滑らかに
まとまった印象に変化しています。
高級ワインをセラーで寝かすなんて自分とは縁の無い世界と思っていましたが、ベリーA
のワインですら効果的であることは大きな発見でした。
これではワインセラーが欲しくなっちゃいますね(笑)

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寒さの厳しい日が続いていますので、剪定作業もあえてスローペースで
やっています。ようやく半分済んだところです。
今年は棚の柱を直す畑や、棚の針金を追加で張る作業も控えているので、
余りゆっくりもしていられませんね。無理しない程度で頑張っていきたいと思います。
ではまた。
                    河村農園 園主 河村幹人

河村農園のホームページ
http://www.kgrape.com/
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太陽と風と土~葡萄畑より~
発行システム:『まぐまぐ!』 http://www.mag2.com/
配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0001067701.html
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