フランス菓子お菓子教室 -douce-

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フランス菓子お菓子教室の案内です。焼き菓子を中心にフランスの伝統的なお菓子、地方菓子を紹介しています。毎月の予定やテーマをご案内していきます。

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メルマガ名
フランス菓子お菓子教室 -douce-
発行周期
月刊
最終発行日
2017年10月19日
 
発行部数
331部
メルマガID
0001151453
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > お店からの情報 > その他

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 フランス菓子お菓子教室 -douce-
10月、11月のお菓子教室空き日程のご案内
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.o○

こんにちは下園です。
しばらく秋を通り越して冬の様な寒さが続きますね。
また秋晴れが戻ってくるといいのですが。

それでも焼き菓子やショコラが美味しい季節になってきたなあ~!と自分が作ったエンガディナーを食べながら
しみじみ感じています。

ところで、前回メルマガで何人かお問合せがありましたが、11月の詰め合わせレッスンの栗のパウンドケーキは10月リクエストの栗のパウンドケーキとは別のものです。
渋皮煮を入れるというのが共通するだけであとは異なりますので、お伝えしておきますね!
それから11月に追加レッスン(栗とほうじ茶のガトー、栗のパウンド)、追加日程が入りましたのでぜひあわせてご確認ください。

もう10月も半ばに入り、すこし年末の事が頭をよぎる季節です。年末年始贈り物をすることも多いと思いますが
11月26日に開催するNHK文化センターの手土産スイーツ講座では、クリスマスや年末年始の贈り物におすすめの
お菓子(焼き菓子が中心ですが、和菓子も2種ほど入れる予定)を6~8種類試食付きでご紹介します。

現在参加者募集中ですので、興味のある方はぜひお越しください。
気軽にお菓子を食べにくるような気持ちで参加いただければと思います!
★詳細・お申込みはこちらまで
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1133421.html

今気づきましたが昼食は控えめに~と注釈ついておりますね(笑)
確かに、昼食しっかり食べているとちょっと大変かも。ほどほどにしておいてください~。


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【10月リクエスト エンガディナー・ヌス・トルテ】

香ばしいタルト生地に少し柔らかなキャラメルと、香ばしいくるみの組み合わせを素直に味わえるので
滋味深い焼き菓子好きな方にお勧めです。お土産に同じ生地で作ったサブレをお付けします。

■日程
午前(9:30~13:00)…10月23日(月)残席1名

■参加費 8000円

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【10月リクエストレッスン 栗のパウンドケーキ 】
★追加日程でました★


フランス産マロンペーストを練りこんだしっとりしたパウンド生地に和栗のペーストと和栗の渋皮煮をごろっと贅沢にいれたパウンドケーキです。
素直に栗の美味しさを楽しめる栗三昧の焼き菓子です。

■日程
午前(9:30~13:00)…10月29日(日)
午後(13:30~17:00)10月23日(月)、11月19日(日)

※10月30日(月)午後でも開催検討中です。ご希望の方はご連絡くださいませ!

■参加費 8200円

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【11月リクエストレッスン 栗とほうじ茶のガトー】

渋皮煮入りの栗のパウンドケーキにほうじ茶のダックワーズ生地を重ねた茶色のトーンが秋らしいパウンドケーキです。
栗とほうじ茶の相性を感じていただけると思います。どちらも和素材で、「香ばしい風味」という共通項があるので、食べていて
しっくりくる焼き菓子です。

★ブログで写真を紹介しています。
http://douce.cocolog-nifty.com/blog/2014/11/11-4ba2.html
■日程
午後(13:30~17:00)…11月12日(日)

■参加費 8200円

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【11月リクエストレッスン ケーク・ノエル】

紅玉、レーズン、スパイス、クルミなどを合わせたケーク生地をリースのように仕上げます。
スパイスとフルーツ、ナッツを組み合わせたクリスマスを感じる焼き菓子です。
デコレーションは華がありつつシックな装いに仕上げるのでプレゼントにもピッタリです。

★ブログで写真を紹介しています。
http://douce.cocolog-nifty.com/blog/2016/11/post-2ddc.html

■日程 11月24日(金)午前か午後 ご希望の方は希望時間帯を添えてご連絡ください。

■参加費 8000円
※他日程でご希望の方はご相談ください。

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【11月新作レッスン 秋の焼き菓子詰め合わせレッスン】
★平日追加日程でました★

今年の栗を使った新作は、秋の焼き菓子詰め合わせでご紹介したいと思います。
メインは、栗のパウンドケーキです。(10月リクエストの栗のパウンドケーキとは別のものです)

合わせる素材は今構想中ですが、栗粉と蜂蜜を組み合わせた香ばしいものかもしくはそば粉を考えています。
その他にお付けするお菓子も秋らしい素材(いちじくやくるみなど)を使用した小さな焼き菓子(3種を予定)にしたいと思っています。

■日程
午前(9:00~13:00)…11月19日(日)、11月25日(土)各残席1名
午前(9:30~13:30)…11月16日(木)

午後(13;15~17:15)…11月18日(土)残席1名
※11月20日(月)OR11月21日(火)OR11月27日(月)でも開催検討中ですので、ご希望の方はご連絡ください。

※平日ご希望の方は11月13日(月)以降でご相談くださいませ。

■参加費 9000円
※栗の材料費の関係でいつもの詰め合わせよりも+200円させていただきます。ご了承いただけますと幸いです。

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1名でプライベートレッスン(+1000円追加)、2名以上で通常料金のレッスンが可能です。
※お子様連れご希望の方は、個人レッスンでご検討お願いします。

★キャンセルついて★
レッスンのための準備や材料などの関係でキャンセル料が発生いたします。ご注意ください。
教室の日まで7日以内のキャンセルはキャンセル料3000円、前日・当日のキャンセルはレッスン料の半額をいただくことがありますので
ご了承くださいませ。

★お教室の場所について★
東京都世田谷区です。詳細は参加確定後個別にご連絡します。

★初めての方へ★
不明な点、ご質問があればお気軽にご連絡くださいませ。
< masa@sweet-cafe.jp >
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フランス菓子お菓子教室 -douce-
URL:< http://www.sweet-cafe.jp/ >
発行人: 下園昌江
E-MAIL:< masa@sweet-cafe.jp >
BLOG:< http://douce.cocolog-nifty.com/blog/ >

★登録・解除はこちらからお願いします。
< http://www.mag2.com/m/0001151453.html >

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