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「居酒屋礼賛(Izakaya-Raisan)」メールマガジン

─────────────────────── 2017.06.25号

 いつも「居酒屋礼賛」( http://hamada.air-nifty.com/ )を
ご愛読いただきまして、本当にありがとうございます。

 今週の新着記事の情報をお届けします。

 《目次》
■新着記事の情報
■短期的な人気記事(1週間)
■中期的な人気記事(1ヶ月)
■長期的な人気記事(3ヶ月)
■編集後記

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■新着記事の情報
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(1)もつ焼きが食べたくて … やきとん「すっぴん酒場」(野方)
 「ピータンピーマン」は、半切りにしたピーマンの中にチーズと、
それぞれ細かく刻んだピータンと玉ネギを入れて、その全体を豚バ
ラ肉で巻いて焼いたもの。とろりと溶け出すチーズの風味がいいね。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-f5c2.html

(2)豚ガツネギポン酢和え … 居酒屋「丸山」(阿佐ヶ谷)
 店頭に書き出されている日替りメニューの「豚ガツネギポン酢和
え」に引かれて入店。酸っぱさが心地よいクエン酸サワーを注文し
たら酸っぱさがかぶっちゃった。でも、ガツの弾力感がとてもいい。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-4c40.html

(3)塩辛チーズでホッピー … 昭和酒場「ALWAYS」(高円寺)
 ホッピーセットをもらって、つまみは塩辛チーズを注文する。塩
辛もチーズも、どちらもがお酒によく合う発酵食品の雄。その二つ
がタッグを組むというんだから、お酒に合わないはずがないよね。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-2d2c.html

(4)山椒ピリリ!鰻肝佃煮 … 「ふみ屋」(阿佐ヶ谷)
 「これ、美味しいですねえ! 山椒がすごくよく効いてる」「あ
りがとうございます。鰻の肝の佃煮です。山椒は、京都の実家から
送ってもらったんです」と店主。なるほど。店主は京都出身なんだ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-fdc0.html


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■短期的な人気記事(1週間)
______________________________

 解析対象期間: 2017年6月19日(月) ~ 2017年6月25日(日)

(1)塩辛チーズでホッピー … 昭和酒場「ALWAYS」(高円寺)
 ホッピーセットをもらって、つまみは塩辛チーズを注文する。塩
辛もチーズも、どちらもがお酒によく合う発酵食品の雄。その二つ
がタッグを組むというんだから、お酒に合わないはずがないよね。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-2d2c.html

(2)山椒ピリリ!鰻肝佃煮 … 「ふみ屋」(阿佐ヶ谷)
 「これ、美味しいですねえ! 山椒がすごくよく効いてる」「あ
りがとうございます。鰻の肝の佃煮です。山椒は、京都の実家から
送ってもらったんです」と店主。なるほど。店主は京都出身なんだ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-fdc0.html

(3)また1軒、名店の予感 … 昭和酒場「ALWAYS」(高円寺)
 かつて野方に「手打ちうどん酒房さぬき亭」という『うどん酒場』
があった。そんな「さぬき亭」の店主が、しばらくの充電期間を経
て、2017年5月20日に、高円寺に立ち飲み屋をオープンした。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-827c.html

(4)地酒をたっぷり飲み放題 … 居酒屋「天志乃」(大崎)
 この店では3,500円、4,000円、5,000円のコースがあって、それぞ
れ料理とお酒の飲み放題がセットになっています。5千円のコースで
は料理5品にお茶漬け、デザートが出て、お酒が飲み放題となります。
 http://hamada.air-nifty.com/raisan/2006/02/___3fdf.html

(5)豚ガツネギポン酢和え … 居酒屋「丸山」(阿佐ヶ谷)
 店頭に書き出されている日替りメニューの「豚ガツネギポン酢和
え」に引かれて入店。酸っぱさが心地よいクエン酸サワーを注文し
たら酸っぱさがかぶっちゃった。でも、ガツの弾力感がとてもいい。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-4c40.html

(6)都区部の端に名酒場街 … やきとり「戎」(西荻窪)
 東京都区部(東京23区)の端々に名酒場街あり。北の赤羽、東
の小岩、南が蒲田で、西の砦こそがここ、西荻窪なのだ。西荻窪駅
の南口の「やきとり戎」は西荻のランドマーク的な大衆酒場である。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-a96e.html

(7)もつ焼きが食べたくて … やきとん「すっぴん酒場」(野方)
 「ピータンピーマン」は、半切りにしたピーマンの中にチーズと、
それぞれ細かく刻んだピータンと玉ネギを入れて、その全体を豚バ
ラ肉で巻いて焼いたもの。とろりと溶け出すチーズの風味がいいね。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-f5c2.html

(8)シロコロの温かモツ刺 … 「福田フライ」(桜木町)
 「もつ刺」は、「シロコロ」とか「丸腸」と呼ばれるタイプの、
管状の腸をぶつ切りにしたもの。さっそく1個つまんで、味噌をつ
けて口に放り込むと、これがほんわりとあったかくて、うまいっ!
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-498e.html

(9)初めて並ばずに入れた … もつ焼き「宇ち多゛」(京成立石)
 仕事を終えて、京成立石駅に到着したのは午後6時半。なんと行
列は大常連のIさんひとりだけ。その後ろに並ぼうとしたとたんに、
二人そろって店内へと入ることができた。こんなことは初めてだ!
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/02/post-f7de.html

(10)〔コラム〕日曜日に飲める東京の酒場
 日曜日にも飲むことができる店がどのくらいあるのかなあと調べ
てみると、あるはあるは。私が最近行ったことがある店だけを検索
してみても、けっこうたくさん見つかりました。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2009/09/post-5bd7.html


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■中期的な人気記事(1ヶ月)
______________________________

 解析対象期間: 2016年5月26日(金) ~ 2017年6月25日(日)

(1)また1軒、名店の予感 … 昭和酒場「ALWAYS」(高円寺)
 かつて野方に「手打ちうどん酒房さぬき亭」という『うどん酒場』
があった。そんな「さぬき亭」の店主が、しばらくの充電期間を経
て、2017年5月20日に、高円寺に立ち飲み屋をオープンした。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-827c.html

(2)都区部の端に名酒場街 … やきとり「戎」(西荻窪)
 東京都区部(東京23区)の端々に名酒場街あり。北の赤羽、東
の小岩、南が蒲田で、西の砦こそがここ、西荻窪なのだ。西荻窪駅
の南口の「やきとり戎」は西荻のランドマーク的な大衆酒場である。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-a96e.html

(3)シロコロの温かモツ刺 … 「福田フライ」(桜木町)
 「もつ刺」は、「シロコロ」とか「丸腸」と呼ばれるタイプの、
管状の腸をぶつ切りにしたもの。さっそく1個つまんで、味噌をつ
けて口に放り込むと、これがほんわりとあったかくて、うまいっ!
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-498e.html

(4)早い時間はネタが多い … おでん「あさひや」(日ノ出町)
 遅い時間帯に来ると、おでん鍋の中にはほとんどネタが残ってい
なくて、「あるものから選んでください」という状態になるのだが、
午後6時過ぎの今はネタもたっぷり。すべての種類が選べる状態だ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-5747.html

(5)たっぷりと鯛カブト煮 … 大衆割烹「和田屋」(阿佐ヶ谷)
 カウンター上に並ぶ大皿料理から注文した鯛のカブト煮は、鯛の
中骨の上に、肉たっぷりのカマがのり、てっぺんに大きい鯛カブト
がのせられていて、「これが1人前?」というボリュームである。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-a3ee.html

(6)豚ガツネギポン酢和え … 居酒屋「丸山」(阿佐ヶ谷)
 店頭に書き出されている日替りメニューの「豚ガツネギポン酢和
え」に引かれて入店。酸っぱさが心地よいクエン酸サワーを注文し
たら酸っぱさがかぶっちゃった。でも、ガツの弾力感がとてもいい。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-4c40.html

(7)ザーサイも野菜なんだ … 焼鳥「川名」(阿佐ヶ谷)
 メニューに初めて並ぶ「緑色ザーサイ」をいただくと、ほとんど
の部分が白くて、周辺にあたる部分のみが淡い緑色。「ザーサイも
野菜なんだ!」ということを、改めて感じさせてくれる食感がいい。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-cf03.html

(8)久しぶりのイカトンビ … 立呑み「やきや」(荻窪)
 イカトンビというのは、イカの口(カラストンビ)まわりの肉を、
串に刺して焼いたもの。1串に5個ずつ刺さったものが2本で1人
前。ぜいたくなつまみだねえ。しっかりと弾力感が強いのがいいね。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-3c03.html

(9)久しぶりの名店ぞろい … ビアバー「ヌビチノ」(日ノ出町)
 次なる1軒は、同じ都橋商店街の1階にある、おそらく日本一小
さいクラフトビール専門店、「ヌビチノ」である。野毛で一緒に飲
み歩いていた飲み仲間のカジさんが、2010年に開店したお店だ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-f1a8.html

(10)トルネードでホッピー … 「ホッピー仙人」(日ノ出町)
 ジョッキのフチに、ホッピーの瓶のやわらかく添えるようにして
継ぎ始め、次の瞬間に手首をクルッとひっくり返す。仙人が10年
ほどかけて生み出した「トルネード注ぎ」というテクニックなのだ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-8290.html


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■長期的な人気記事(3ヶ月)
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 解析対象期間: 2016年3月26日(日) ~ 2017年6月25日(日)

(1)横須賀といえばここ! … 「中央酒場」(横須賀中央)
 横須賀といえばここ、「チューサカ」こと「中央酒場」だ。昭和
28(1953)年創業。朝10時から、中休みなしで夜10時半
まで、12時間半の営業で、朝から多くの呑兵衛たちがやってくる。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/04/post-7a78.html

(2)呑兵衛が集って大宴会 … 「まるます家」(赤羽)
 今年2月に開催された神保町での新年会に続いて、今回は赤羽の
「まるます家」2階に35名のNMBE(呑兵衛)たちが集まって
の大宴会である。ジャン酎とモヒートセットからのスタートである。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-6e22.html

(3)初代ミスフェアレディ … やきとり「さくらい」(逸見)
 いつもは大女将と若いおねえさんで切り盛りされているそうなの
だが、この時間帯は、大女将の娘さん(中女将)が切り盛りされて
いた。この中女将は、なんと初代ミスフェアレディなんだそうな!
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/04/post-4464.html

(4)牛煮込みのもつカレー … もつ焼「丸松」(東中野)
 「丸松」の「もつカレー」の具のモツを一口いただいて驚いた。
なんと牛シロを使ってる。言ってみれば、「たつや」の「もつカレ
ー」と、「鳥勝」の「煮込み(牛)」との融合体のようなものだ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-4b78.html

(5)また1軒、名店の予感 … 昭和酒場「ALWAYS」(高円寺)
 かつて野方に「手打ちうどん酒房さぬき亭」という『うどん酒場』
があった。そんな「さぬき亭」の店主が、しばらくの充電期間を経
て、2017年5月20日に、高円寺に立ち飲み屋をオープンした。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/06/post-827c.html

(6)パターンで締めくくる … 台湾料理「第一亭」(日ノ出町)
 横浜時代にお世話になった職場の仲間たちとの飲み会で横浜へ。
「どこかオススメの酒場に連れて行ってください」というリクエス
トに応えて、ダメ元で「第一亭」に電話すると座敷席が空いていた。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/04/post-e335.html

(7)〔コラム〕日曜日に飲める東京の酒場
 日曜日にも飲むことができる店がどのくらいあるのかなあと調べ
てみると、あるはあるは。私が最近行ったことがある店だけを検索
してみても、けっこうたくさん見つかりました。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2009/09/post-5bd7.html

(8)さすが元祖の混み具合 … 立ち飲み「いこい本店」(赤羽)
 ここ「いこい」は、いま大流行中の、安い立ち飲み酒場の元祖の
ような店。ここで修業をした人が、新橋の「こひなた」を開いたり、
「晩杯屋」グループをおこしたり。これらをいこい系と呼ぶらしい。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-367a.html

(9)ホッピーとハムキャ別 … 「富士屋本店」(渋谷)
 ハムキャ別はたっぷりの千切りキャベツの上にマヨネーズをかけ、
その上に薄くスライスしたハムをのせた料理である。ハムを1枚ず
つ取って、マヨネーズごとキャベツを巻いて食べるのがうまいんだ。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/04/post-e84f.html

(10)美人ママの酒場で〆る … 酒房「たちばな」(赤羽)
 ここはカキやホタテで出汁をとった「おでんおまかせお得セット」
や、そのおでんの出汁を使った「おでん雑炊」がおすすめなのだが、
今日はもう満腹。悩んでいたら、「三角定義油揚」を出してくれた。
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2017/05/post-ebf3.html


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■編集後記
______________________________

 たくさん飲みに行ってるのに、いやむしろたくさん飲みに行って
るからこそ、飲んでる時間がとても多くなってしまい、ブログを書
く時間がほとんど取れません(爆)。

 そんなわけで、ネタは溜まっているのに、更新が遅れています。

 そして今週は、4月に行われた1週間(月~金の5日間)の合宿
研修の第2弾で、またまた川崎に缶詰です。

 今回は月~水の3日間と、前回よりはちょっと短いのが救いです。

 それでは今週もよろしくお願いいたします。

______________________________

「居酒屋礼賛(Izakaya-Raisan)」メールマガジン

 発行者: 浜田信郎(はまだ・しんろう)
 ブログ: http://hamada.air-nifty.com/
 メール: shinro.hamada@nifty.com
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(ブラジルブログ: http://shinrohamada.blogspot.com.br/)
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メルマガ名
居酒屋礼賛
発行周期
ほぼ 週末刊
最終発行日
2017年06月25日
 
発行部数
830部
メルマガID
0001251152
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PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > 口コミ情報 > バー・居酒屋

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