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クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)

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クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)

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日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。
クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。
フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。

月に4回配信、レシピPDFやイタリア土産のプレゼントも計画中です。

おすすめポイント
  • イタリア料理に必須のサンマルツァーノのトマト
  • 各地のおいしいものを集めた食材店
  • 海沿いでしか食べられない魚のミックスグリル
著者プロフィール

イタリアンビデオ

1985年にイタリアNo1の日本人コーディネータ、印出清明と株式会社イタリアンビデオコレクションを設立。日本のテレビ番組の現地取材コーディネーションを中心に、日本とイタリアをつなぐ仕事に従事。ホームページhttp://www.ivc-net.co.jp/で、現地のイタリア情報を発信しています。

温暖な気候、豊饒な海と山、平野で構成されるイタリアは、食の宝庫なのです。地域ごとに自慢料理があり、しかも、イタリア人は食いしん坊ときています。各地の美味しいものを探し出して味わいながらその情報を交換し合うスローフード運動がイタリアで盛んなのもうなずけます。このメルマガを通して、是非イタリアのおいしいところに触れてみてください。

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クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)

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バックナンバー
2017/10/23 クトーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)第88号ピッツァの高級店と職人養成講座
2017/10/16 クトーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)第87号栗のタリアテーレ
2017/10/09 クトーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)第86号イタリアの麺状以外のパスタ
2017/10/02 クトーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)第85号イタリアのショートパスタ
2017/09/25 クトーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)第84号イタリアの国民食パスタ
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