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メルマガ名
icoroメルマガ
発行周期
ほぼ 週刊
最終発行日
2018年12月05日
 
発行部数
83部
メルマガID
0001001256
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
行政・政治・地域情報 > 地域の情報 > 甲信越

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 icoro mail magazine

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 No.441 - 2018/12/05
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前回の放談

【放談】これから毎日牛丼食おうぜ! / icoro
https://www.icoro.com/201810269770.html

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ゆたか:現在、絶賛シュトーレン制作中につき更新が滞っております。

ちはや:憧れのシュトーレン! いつか作りたい! と思っていたけど、いざ
作るとなるとこれ大変だな! レシピを見て私の作りたいという意欲はすっか
り失われた。でもおかもっさんが引き継いでくれた。「買うと高い……」って
思ってたけど、作ってみると高くなるのもわかる。

ゆ:まず、バターの量がやばい。バターだけで1,000円くらいかかる。

ち:業務用スーパー万歳! と思っていましたが、今日買い足しに行ったら業
務用バター売り切れてました。みんなシュトーレン作ってるのか。

ゆ:しかたないから200gのバター買ってきたら、有塩だったでござる。まあ、
澄ましてしまえば皆同じだな!

ち:クッキー程度しか作らないので「澄ましバター」という存在を知らなかっ
た。これを焼いた生地にしみ込ませるとかやばい。シュトーレンは真っ白にな
るほどの砂糖がやばいと思っていたが、(カロリー的な)真のやばさはその下
に隠れていた。

ゆ:バターを一回溶かすと透明の黄色い層と乳清のような白い層に分かれる。
澄ましバターはこの黄色い層を言う。澄ましバターは溶かしバターよりもこげ
にくいらしい。そんなに加熱したことがないからわからない。別名「ギー」。

ち:カレー屋さんのナンにかかってるあの油、またはアーユルヴェーダで目と
か頭に使うアレ。

ゆ:学校の給食でさ、小袋のマーガリンが熱で溶けて緑色の層になってるの思
い出した。みそ汁の容器とかに接触してた部分が溶ける。

ち:なんかそれ見たことあるわ……

ゆ:なんで緑色になるんだろうな。あれ見たらマーガリン不健康説を唱える人
が出てくるのも仕方ないって思うわ。まあそれでもオレはパンにマーガリン塗
ってるけど。

ち:今日の夕飯は酒粕を入れた石狩鍋だったんですけども、そこにバターを入
れるとおいしいということで試してみましたがコクが出てとってもおいしゅう
ございました。これはマーガリンじゃできない芸当よね。(バター至上主義
者)

ゆ:バター取り扱うと一日中どこからともなくバターのにおいしない? 罪深
いよね。

ち:たしかに。マーガリンにその力はないのに。

ゆ:これが値段の違いなのか。

ち:あ。昔よくうちのばーちゃんが作ってくれたバターパン食べたい。

 1. 食パン(8枚切りがおすすめ)を4つ切りにする
 2. 熱したフライパンにマーガリンを投げ込む
 3. 食パンを投げ込む
 4. 溶けたマーガリンをしみ込ませながら両面に軽く焦げ目が付くまで焼く

ゆ:カロリーヤバそう。しかも、なにげにバター使ってないし。

ち:トルコライスはトルコ使ってないでしょ!

ゆ:たしかに。インドカレー屋はだいたいネパール人だわ。

ち:寒い日に学校から帰ってきて、こたつに入りながらこのバターパン食べる
と最高なのです。これにココアやコンポタを合わせるのもおすすめです。

ゆ:おいしそう。でも、カロリーヤバそう。(2回目)

ち:これで妹は肥満児(最近聞かない)になりました。

ゆ:あー。

ち:大人になると見ただけでカロリーがなんとなくわかるようにじゃん? よ
りおいしく感じるよね……

ゆ:おいしいものはだいたいカロリーが高い。シュトーレン、カロリーいくつ
なんだろう……

ち:まぁ一度にたくさん食べるものじゃないですからね。

ゆ:スタッフ調べました。バターが100gで760kcalでした。だいたい350gくら
い使われているので、これだけで2.5Mいきますね……

グラニュー糖:待たせたな!

パウダーシュガー:フッ、苦戦しているようだな……

アーモンド:おれもいるぜ!!

ドライフルーツ:ようやく私の出番のようですね。

ゆ:なんだかんだ5Mcal/kgくらいいってんじゃねーの。

ち:今回はレーズンとドライフルーツメインだけど

マジパン:おれを忘れてもらっちゃ困るぜ!!

ち:パターンもあるから危険。

ゆ:マジパンは邪道と聞いた。少なくともドイツでは。

ち:コストコで買ったシュトーレンにはマジパン入ってたんだけどアメリカ式
だったのかなぁ……記事確認したらドイツ製だったんだが。

コストコでシュトーレンを買ってみた / icoro
https://www.icoro.com/201411088079.html

ち:一切れ食べるだけで血糖値上がるのがわかるシュトーレン。朝の気付け薬
にしてました。

ゆ:ちなみに今回は「グレーテルのかまど」のレシピで作ったのですが、ネッ
ト上では「そんなにおいしくない」という感想がちらほら。

ち:たぶん日本人が想像するシュトーレンは甘いタイプ。「グレーテルのかま
ど」のレシピは甘さ控えめなんだと思われ。

ゆ:まだ完成してないので味はわからないのですが、1kgの生地に対して砂糖
は50gしか入ってないから、そんなに甘くはなさそうよね。

ち:ブランデーケーキっぽい感じなんじゃないかなぁと予想。今回はラム酒に
レーズンを漬け込んだ自作ラムレーズンを使用。その味がメインなんじゃない
かと。

ゆ:あーそうか、重量の半分はドライフルーツ類だった。

ち:とりあえず自作ラムレーズンがおいしい。バニラアイスにかけて食べた
い。

ゆ:冷凍庫にバニラアイスありますけど。

ち:自作ラムレーズンをのせたバニラアイス 〜バターパンを添えて〜

ゆ:肥満児まっしぐらですね。そうそう、生イーストの入手法をとあるくろう
さの美人妻に教えてもらったので愛の告白。

ち:伊勢丹すごい! 「誰が買うのこれ?」っていうのがある!

ゆ:電話でお近くの伊勢丹に取り寄せてもらえるらしいのですが、今回はほか
にも欲しい材料があったので新潟市の伊勢丹まで行ってみたよ。新潟市はあい
かわらず運転しにくい町で「将軍様に火の海にしてもらえばいいのに」と思い
ながらクソ狭い駐車場に入れたよ。てか、あの伊勢丹のサテライトショップみ
たいなやつってそういう使い方できるのね。

ち:長岡だと古正寺のブックオフ近くにあるあのちっちゃい伊勢丹の謎が解け
ました。そもそも過去1、2回しか伊勢丹本体に行ったことない。伊勢丹がわか
らない。

ゆ:よくわからない受付とかあった。駐車場のとこの荷物預り所(?)とか。
伊勢丹の使い方をだれかレクチャーして欲しい。伊勢丹も便利な伊勢丹の使い
方をもっと広く広告すれば利用者増えると思うの。アマゾンよりポテンシャル
ある気がする。ある気がするだけかもしれないけど。

ち:便利な使い方を知らないと「なんか微妙に高い。」で帰ってきちゃうよ
ね。伊勢丹の使い方ってもしや世襲制? 残念ながらうちには伝わっていな
い。そういや以前、友人の結婚式の二次会に出席した際、一緒に行った友人が
時間を潰すために気軽に伊勢丹を利用してた。イセターン!

ゆ:「伊勢丹でもねぎ焼きとか売るんだ!? タイムセールで200円引きとか
するんだ!? 買っちゃおうかな!?」って思って目の端で値札確認したら
800円でそっと通過。比較的値段が高いと言われる原信様でもきっと360円くら
いだな! って思った。

ち:以前メルマガに登場した太刀川さんを思い出す場所でした。奥さんと一緒
にそのへんにいそう。

ゆ:亡くなったはずの太刀川さんがいてもびっくりしない程度には驚きの異文
化体験だった。

ち:帰りにリオンドール寄って帰ってきたけど、ホーム感あったよね。

ゆ:同じ日に行ったとは思えないくらい店の落差すごい。半額寿司万歳。

ち:なんか書いてて切なくなってきたからやめよ……伊勢丹、たまにはいい
ぞ!

ゆ:そうそう。TPOとか適材適所とかそういうやつよ。今のところ、生イース
ト売ってるのは伊勢丹しかないし。ネットで出てくるのも伊勢丹で取り扱って
るのと同じメーカーだった。通販でも買えるけど冷蔵品なので本体価格より送
料のほうが高い。

ち:製菓・製パン材料、調理器具の品揃えはすごかった。あの抱っこクマクッ
キーの型がある! しかもサイズ違いであるー! ってなった。

ゆ:年に1回くらい行ってみてもいいかもしれない。

ち:毎年、シュトーレンの材料買いに行いけば年1回達成。

ゆ:レジのおばちゃんが丁寧すぎて恐縮する。もっと雑にあつかって欲しい。

ち:その点、某業務スーパーは働き方改革が進んでいた。

ゆ:レジの最中にレジの人が突然携帯で話し出した。何を言ってるかわからね
ーと思うがオレもなにをやられたのかわからなかった。

ち:それ見逃したんだよねー。でも仕事の電話だったっぽい?

ゆ:ケータイを受けたあとに内線電話をかけてたから、ケータイは業務連絡だ
ったっぽい。でも、業務連絡をケータイでうけるの? 最初から内線のほうに
かければよくない? なんかいろいろ意味がわからなくなった。内線専用で外
線とつながってないのだろうか……

ち:事務員さんがレジもやってて、会社にかかってきた電話は(事務所に誰も
いないときは)携帯に転送される仕組みとか? で、内線で担当者呼び出した
とか??

ゆ:「どういうことなんだ……」と考えながら外に出たら目の前のカート(商
品を運ぶカーゴみたいな)のところに外国人の子供(2人)がはまり込んでい
た。反射的に手を振ってしまった。

ち:「子供達が手を振ってたの対して振り返したのかな?」と思ってたんだけ
ど反射的だったのかwww

ゆ:「敵意がないことを相手に示せ!」とゴーストが叫んだ結果。

ち:お店によって客層と店員さんの雰囲気が違って面白い。

ゆ:世界はまだまだ驚きに満ちていますね。これだからまだまだこの世はやめ
られないぜ!

ち:天寿は全うして!!


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