糖尿病・ダイエットに！ドクター江部の糖質オフ！健康ライフ

（財）高雄病院および（社）日本糖質制限医療推進協会　理事長。内科医。漢方医。京都大学医学部卒、同大胸部疾患研究所等を経て、1978年より医局長として高雄病院勤務。2000年理事長就任。高雄病院での豊富な症例をもとに、糖尿病治療、メタボ対策としての糖質制限食療法の体系を確立。自らも二型糖尿病であるために実践し、薬に頼らない進行防止、合併症予防に成功している。

現代の食生活は糖質が過剰であり、これが様々な病気の遠因となっていることが解明されつつあります。糖質制限食はEBM(証拠に基づく医学）に則った、人類にとって最も自然かつ健康的な食生活です。効果が殆どない現在の糖尿病治療の結果、毎年多くの方が深刻な合併症を発症したり、亡くなったりしています。また、誤った知識に基づくダイエットで健康被害に遭う方も少なくありません。このような悲劇を無くすため、1人でも多くの方に糖質制限食を理解・支持していただけることを願っております。