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マクドナルドとモスバーガー、なぜお互いに事業が成り立つのか

「経営」という言葉は始終耳にしますが、では「経営とは何か」と問われたら、正解を答えることができるでしょうか。今回の無料メルマガ『がんばれスポーツショップ。業績向上、100のツボ!』では著者の梅本泰則さんが、そんな「経営」について深く掘り下げています。

経営戦略策定のポイント

あなたは「経営という言葉がいつ出来たかご存知でしょうか。どうやら、この言葉は紀元前8世紀の中国最古の詩集『詩経』に出てきたのが最初のようです。そこには「これを経し、これを営す」という言葉があります。

これは建物を建てるときの初めの作業を表しているとのこと。つまり、「は建物の中心に杭を立て縄をめぐらすこと、そして、「は建物の大きさを決める作業のことです。中心となる考え方や事柄を定めて、その範囲や規模を決めるという「現代の経営」にも通じていますね。

『十八史略』にも、唐の時代の記述の中に、「四方を経営せんと欲せば…」と出てきますから、もうこの時代には「経営」という言葉は一般的になっていたのでしょう。日本でも、平安時代から使われているそうです。そして、明治時代になって、「マネジメント」という言葉に「経営」があてられたのではないかと推測します。

それはともかく、「経営とは?」と尋ねられたら、何と答えられるでしょうか。その捉え方によって、いろいろな答えが出てきます。

どれも正解です。そして、私はこのように考えています。

特に、「時流に適応することが重要ではないでしょうか。そのためには必要なことがあります。それは、経営戦略を立てることです。これこそ、中国の古典にある「これを経し、これを営す」に当たります。つまり、経営戦略を立てることが、「経営の基本」だと思うのです。では、経営戦略を立てるときのポイントは何でしょうか。

経営戦略を立てる

それは、順序立てて戦略を考えていくことです。その順序は次のようになります。

  1. 会社の方向性を明確にする(理念の構築)
  2. 会社の目指すところを決める(目標の設定)
  3. 社会、市場、業界、競合相手の変化を分析する(外部環境分析)
  4. 会社の強みと弱みを洗い出す(内部環境分析)
  5. 事業のドメインを決める
  6. 事業の基本戦略を決める(マーケティングミックス)
  7. 売上・利益などの数値を計画する(計数計画)

それぞれの詳しい説明は省きますが、この中で一番重要なのはどの項目でしょうか。言うまでもなく、それは「理念の構築」です。では、その次に重要なのは何でしょう。それは「事業ドメインの決定」です。

「事業ドメイン」って、聞きなれない言葉ですね。簡単に言えば、「誰に何をどうやって提供するか」ということです。この事業ドメインの三つの要素が決まることで、その次の「基本戦略」がうまく立てられます。

そこで、マクドナルド(「マ」と略)とモスバーガー(「モ」と略)の事業ドメインを見てみましょう。この二社の事業ドメインが全く違うことが分かります。

●誰に

マ:10代の若者から小さい子供を持つ夫婦
モ:大人の年齢層

●何を

マ:早く、安く食べたいというニーズ
モ:ゆっくり、おいしく食べたいというニーズ

●どうやって

マ:駅前の一等地に出店、店内の作業マニュアル化
モ:少し奥まった二等地に出店、注文後手作りで

明らかに違っていますね。事業ドメインが違えばお互いに違った戦略を組むことが出来ます。ですから、同じハンバーガーを販売していても、お互いの事業が成り立つのです。これで、事業ドメインが重要だということがおわかりでしょう。

そして、もう一つ、事業ドメインの重要性を示す事例があります。

事業ドメインの変更

それは、老舗の大手家具店の事例です。この会社は、経営者が交代した時に、事業ドメインを変えてしまいました。その新旧のドメインを比較してみましょう。

●誰に

旧:高所得者層
新:ファミリー層

●何を

旧:厳選された高級家具
新:ファッショナブルで値ごろ感のある家具

●どうやって

旧:きめ細かい接客サービスで
新:気軽に見て回れるセルフ販売で

新旧で、明らかに違った店になっています。その結果、この家具店はピンチに陥ったのです。どうしてでしょうか。

おそらく、「理念」は変えていないはずです。そして、事業ドメインを変えるために、外部環境分析と内部環境分析を行ったに違いありません。しかし、事業ドメインを変えるということは、その次の「基本戦略」も変えることになります。つまり、「マーケティングミックスを変更しなければなりません

「マーケティングミックス」とは、「商品戦略」「価格戦略」「流通戦略」「プロモーション戦略」のことです。これだけの戦略が一度に変わると、どうなるでしょう。現場は混乱します。今までの社員の頭の中を変えなければいけません。大変な作業ではないかと思うのです。

おそらく、頭の中が変わっていたのは、交代した経営者だけなのだと思います。事業ドメインを変えたからと言って、簡単に社員が変わるわけではありません。ここに大きな誤算が生じました。

おわかりでしょうか。それほど、事業ドメインは重要なものです。あなたのお店も、事業ドメインをいい加減に扱わないようにしましょう。

■今日のツボ■

image by: Shutterstock.com

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ワン・トゥー・ワンコンサルティング代表。スポーツ用品業界での経験と知識を生かし、業界に特化したコンサルティング活動を続ける。
スポーツ用品業界在籍33年の経営コンサルタントが、スポーツショップの業績向上法について熱く語ります。スポーツショップのために書かれた、日本初のメルマガです。ここには、あなたのお店がかかえている問題を解決するヒントがいっぱいです。

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【著者】 梅本泰則 【発行周期】 週刊

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