うきうき江田クリニック通信

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栃木、下都賀、岩舟の楽な胃カメラ、苦しくない胃カメラ。内視鏡。経鼻内視鏡(鼻からの胃カメラ)。患者100人の声。日本消化器病学会奨励賞受賞・医学博士。米国消化器病学会国際会員。内視鏡専門医。ピロリ菌感染症認定医。

 

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FODMAP食で【豆乳】についての説明を追加 医療法人社団信証会 江田クリニック 院長 江田証


新刊「胃腸の不調がなくなる本」の中でまぎらわしい部分が見つかりましたのでご連絡しておきます。
http://ameblo.jp/akashieda/entry-12282157384.html?frm_id=v.mypage-checklist--article--blog----akashieda_12282157384



読者の方で理解がむづかしい人もいると思いますのでここで説明しておきます。



「豆乳」についての記載部分です。


豆乳は、乳製品の中では、低乳糖(低ラクトース)であるため、乳糖不耐症の人でも飲用しても大丈夫です。FODMAP食には耐性の個人差があり、乳糖(ラクトース)だけが合わない人もいます。そのような人は豆乳は許容できる範囲内とされています(ガラクトオリゴ糖(GOS)には耐性がある人)。

豆乳の中にも種類があり、中にはオリゴ糖をたくさん含むものとそうでないものがあります。



豆乳(大豆から作られたもの;Milk ,soy(soy bean) には、ガラクトオリゴ糖(GOS)が豊富に含まれるので×です(大豆にはガラクトオリゴ糖(GOS)が豊富に含まれるから当然です)。



ただし、豆乳(大豆抽出物から作られたもの;Milk, soy(soy protein)には、FODMAPの成分(ガラクトオリゴ糖(GOS)も、フルクタンもポリオールもラクトース)は含まれていません。



つまり、豆乳は、大豆からの豆乳ではなく、大豆抽出物から作られたものを選ぶことが重要なのです。



このことを、限られた紙面の中で説明しきれていないので、詳しい説明が必要です。



高FODMAP食のところに、「豆乳(大豆から作った豆乳)」は×(避けるべき)と入れる



低FODMAP食のところに、「豆乳(大豆抽出物から作った豆乳)」は◎(OK)として入れる



ことが必要です。



57ページの絵の吹き出しのところにも、「牛乳は合わないな、豆乳(大豆抽出物)にしよう」と追記が必要です。

本を買ってくださったみなさんは、表のところにこのように書き加えをしてください。



以上、よろしくおねがいいたします。


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メルマガ名
うきうき江田クリニック通信
発行周期
不定期
最終発行日
2017年06月09日
 
発行部数
76部
メルマガID
0000203221
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
生活情報 > 健康・医療 > 病院情報

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