簡単!本格パスタのレシピ

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メルマガ名
簡単!本格パスタのレシピ
発行周期
不定期
最終発行日
2018年07月21日
 
発行部数
1,109部
メルマガID
0000285074
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > 簡単レシピ

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脳科学 澤口俊之先生の脳トレ教材
https://item.rakuten.co.jp/eigo/brainpower/



【 梅たらこ 】・:*:・°☆:*:・°★,。・:*°☆:*:・



 今日は、夏にピッタリ&サッパリの「梅たらこパスタ」のご紹介です!

 ( ̄~ ̄)




 < 材料(1人分) >-------------------------------------------☆



 スパゲッティ・・・100g

 塩・・・適量(茹で用)

 たらこ・・・1~2腹(30g~40g)

 醤油・・・大さじ1杯

 オリーブオイル・・・大さじ2杯

 梅干し・・・50g

 かつおぶし・・・少々


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 < 作り方 >----------------------------------------------------★



 1.塩をいれて、パスタをゆがきます。


 2.梅干しとタラコのペーストをつくります。

 梅干しは、種を取り、梅肉を裏ごしして、ペースト状にします。

 たらこは袋を切って、包丁の背で中身を扱き出します。


 3.ボウルに薄皮を取り除いたたらこ、梅干しのペースト、醤油、オリーブ

 オイルを入れて混ぜます。


 4.茹でたてのパスタを3番のボウルに入れて手早くかき混ぜます。


 5.かつおぶしをまぶします

 お皿に盛り付けたら、かつおぶしを載せて出来あがりです。


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 <ポイント>(^_-)-☆・:*:・--------------------------------------☆



 ☆かつおぶしでなくても、海苔でもいいですよ。


 ★タラコは、明太子でもよいでしょう。 (^_^)v


 ☆梅干やたらこのペーストとパスタが混ぜにくい場合、茹で汁を使うとよい

  ですよ。


 ★梅こぶ茶を使うという手もありますね。



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 <たらこと明太子>(^_-)-☆・:*:・-----------------------☆<NEW14>



 明太子(スパ)のほうががピリリと辛いです。

 そもそも、明太子とたらこは、もともと一緒のものです。

 たらこを唐辛子に漬け込んだものが、明太子です。

 その明太子を和えたものが明太子スパなので、少し辛いはずです。

 作り方には大差ないですが。




 <たらこスパ>(^_-)-☆・:*:・----------------------------☆<NEW16>



 1967年頃、東京都渋谷区にあるスパゲッティ専門店の老舗「壁の穴」で、

 常連客であった当時のNHK交響楽団ホルン奏者の「キャビアでスパゲッティ

 を作ってくれ」というリクエストをきっかけに、海苔茶漬けにヒントを得

 て、店主の成松孝安が考案したものらしいです。

 客の要望によりキャビアを和えたスパゲッティを作ったらたいへん美味で

 あったが、高価なキャビアを店で出すことはできなかったため、安価な代

 替品を使う研究の結果、成松はたらこを使ったスパゲッティを考案した。

 ほぐした生のたらこをバター、塩、こしょう、レモンの絞り汁などととも

 に茹で上げたスパゲッティにからめ、最後に刻み海苔を上からかけます。

 粉状にした昆布を混ぜるレシピがオリジナルだそうです。



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