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佐谷恭の「パクチー起業論」

佐谷恭著

発行者経歴: 株式会社旅と平和・代表取締役。幼い頃から積極的に国際交流をし、京都大学総合人間学部在学中に旅を始める（訪問国数約50カ国）。「旅と平和」をテーマにした論文で、英国ブラッドフォード大学大学院（平和学専攻）修了。富士通で新卒採用の責任者を務め、リサイクルワンの創業期にセールスマネージャーとして会社の立ち上げに貢献。ライブドア報道部門の立ち上げをリーダーとして率いた。人づくりと組織作りの経験を生かし、「旅と平和」の事業化に取り組んでいる。世界初のパクチー料理専門店・パクチーハウス東京、東京初のコワーキングスペース・PAX Coworkingを運営。コミュニケーションのある空間をゼロから生み出してきた。著書に『ぱくぱく！パクチー』（情報センター出版局, 2008）、『つながりの仕事術「コワーキング」を始めよう』（洋泉社, 2012）、『みんなで作るパクチー料理』（スモール出版, 2012)
このメールマガジンに対してひとこと: パクチーで生きております。「パクチーはメディアだ！」と豪語するほどに一つの食材をさまざまな角度から“調理”し、そこにたくさんのストーリーを付けることで、パクチーの世界観を広げてきました。日本パクチー狂会に始まり、パクチー銀行などの仕組みを作ったことがその一例です。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし、「日本には根付かない」と言われたコワーキングという働き方に東京で最初に注目。これを全国に広める一助となりました。シャルソン、手食、旅育など、メディアに注目されるさまざまな企画を連発。これらを生み出す発想法を、日常の行動や人との出会い、旅などの描写からみなさまにお伝えできればと思います。

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「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし続けている秘訣を、日常の描写からお伝えします。

世界初ビジネスの面白さとリスク回避の仕方や、新しい発想を得るための人とのつながりについて、日々の実例を報告します。メルマガを読むことで、メディアから注目を集めるコツや口コミが広がる仕掛けを、読者自らが発見し、実行できることを目指します。

メルマガを発行するだけでなく、読者の方々との対話を目指しています。ビジネスの話、背景にある旅の話、新しい思い付きなど、ざっくばらんにお話しましょう！

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2023/09/22
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関西異業種交流会　KICK OFF KANSAI

2003年から活動を開始し今年で14年目に突入した関西を代表する異業種交流会です。過去には山一証券最後の社長の野澤正平氏やマーケティングライターの牛窪　恵さんなどがご登壇しました。そして今年は年間100開催を目指しています。

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2023/09/21
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異種会議：戦争からバグパイプ～ギャルまで

加藤健二郎著

発行者経歴: 尼崎市生まれ。１９８５年早稲田大学理工学部卒。東亜建設工業に勤務後、軍事戦争業界へ転職。１９９７年より、防衛庁内局ＯＰＬ。著書は「女性兵士」「戦場のハローワーク」「自衛隊のしくみ」など１１冊。４３才より音楽業に転向し、日本初の職業バグパイプ奏者。東長崎機関を運営。
このメールマガジンに対してひとこと: 自分自身でも予測不可能な人生。建設業→戦場取材→旅行業→出版→軽金属加工→軍事戦争調査→探偵→バグパイプ奏者・・・→→次はなに？

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異種雑談会の内容：建設技術者→軍事戦争→バグパイプ奏者、と転身してきてる加藤健二郎の多種多様人脈から飛び出すトーク内容は、発想の転換や新案の役に立てるか。時折、ノウハウ的な面を濃くするため、全員公開でなく、有料にしました。ノウハウはその他大勢が知ってしまっては武器にならないから。