役に立つ健康食生活知識【食品別編】

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食生活で成人病を予防しよう…癌など生活習慣病予防は、日頃の食生活が大事です。単純に野菜を摂れば…というわけでもありません。一般的な野菜、魚、乳製品の効能を食品毎に分かりやすくお届けします。

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役に立つ健康食生活知識【食品別編】
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隔日
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2018年02月19日
 
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2,064部
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生活情報 > 健康・医療 > 生活習慣病

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【 牛乳 】



 牛乳は良質なたんぱく質や脂質、カルシウムなどの栄養素をバラ

 ンス良く含んだ食品です。


 まず、たんぱく質ですが、牛乳にはとても良質なたんぱく質が豊

 富に含まれています。たんぱく質は血や肉、骨や皮膚など身体の

 細胞を作るのに大事な栄養素です。

 次に脂質ですが、牛乳には乳脂肪が含まれ、脂肪球として存在す

 るため消化吸収がよく、エネルギー源となります。

 そして、糖質、牛乳の糖質は乳糖で、腸の働きを整え、便秘を防

 ぎます。また、カルシウムの吸収を助け、鉄分の吸収を促進します。

 さらに、有名なカルシウムが多く含まれています。コップ一杯の

 牛乳にカルシウム200ミリグラムが含まれていることに加えて、

 牛乳に含まれるたんぱく質や乳糖などの働きで、他の食品に比べ

 吸収率が高いのが特徴とのことです。


 ただし、日本人は、欧米人に比べて、遺伝的に吸収がどうなのか?

 つまり、牛乳は、日本人にとってカルシウムの摂取に最適な

 のかは、議論が分かれているところのようです。

 いずれにしても、一つの食品で、完全というのはないと思ってお

 いたほうがよろしいかもしれません。


 最後に、ビタミン、牛乳に含まれる主なビタミンはAとB2です。

 Aは子供の成長を促進し、目の健康に必要です。B2は栄養分の

 代謝を高め、食欲を湧かせ成長促進作用に大切な役割を果たしま

 す。その他にもビタミンD、B1なども含まれます。

 もう一つ、牛乳の効用として牛乳の安眠効果があげられます。

 血液中のカルシウム濃度が低下するとイライラすると言われます。

 カルシウムには気持ちをしずめる作用があるといわれますが、牛

 乳は吸収率の高いカルシウムが含まれます。できれば温めて飲む

 と体が温まって、安眠効果が一層上がります。

 最後に、胃に粘膜を作り胃炎・胃潰瘍の予防があげられます。



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 < 牛乳の安眠効果 ><NEW14>



 血液中のカルシウム濃度が低下するとイライラすると言われます。

 カルシウムには気持ちをしずめる作用があるといわれますが、

 牛乳は吸収率の高いカルシウムが含まれます。

 さらに、必須アミノ酸「トリプトファン」は体内でセレトニンに

 合成されて、さらにメラトニンという眠りを誘う物質となるので

 一層の安眠効果が期待できます。

 また、乳タンパクから得られるペプチド(アミノ酸がいくつかつ

 ながったもの)には免疫細胞を活性化させたり、鎮静作用を持つ

 ものがあるとの研究もあります。

 寝る前の牛乳は個人の適量(通常はコップ一杯程度)を、できれば

 温めて飲むと体が温まって、安眠効果が一層上がります。



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 おすすめ度:★★★★




 < 効能 >


 骨や歯の強化 整腸 胃炎や胃潰瘍の予防 胃痛の緩和



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