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食事を制限する禁欲的ダイエットには無理がある。自分のカラダに聞きながら、楽しく食べて、自分の適量を知っていく…それがスローダイエット。無駄な食欲を適正にするために、食生活の見直しを始めてみませんか。

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メルマガ名
スローダイエットメールマガジン
発行周期
週刊
最終発行日
2017年12月14日
 
発行部数
532部
メルマガID
0000113765
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
ファッション・美容 > ダイエット > 食事

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メールマガジン最新号

2017年12月14日号                 http://www.slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.702

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

12月の初めに、台北へ行って来ました。
台北といえば、乾物の宝庫。
最も古い問屋街の「迪化街」では、
店頭に多種の乾物や漢方食材が美しく並んでいました。

これらを存分に生かした台湾料理は、
どのスープや煮ものをいただいても美味しい!
それは、きっと乾物のうま味を上手に調理に生かしているから、と感じます。

乾物のうま味と栄養を食にしっかりと生かす・・・
スローダイエットでも乾物を日常的に使えるようにしていきたい!と改めて思った台北訪問でした。

**…・…**…**…・…**…**…・…**…**…・…**…**…・…**…**

…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆乾物とスローダイエット02○切り干し大根とトマトのレモンスープ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆乾物を使おう02○切り干し大根
**…・…**…**…・…**…**…・…**…**…・…**…**…・…**…**

◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
乾物とスローダイエット02○切り干し大根とトマトのレモンスープ
http://slowdiet.boo.jp/recipe/20171201002018.html
カリウムの多い切り干し大根とトマトでむくみを解消。
レモンの風味がさわやかで、心身がスッキリと浄化されてくスープです。
切り干し大根をしっかり噛んで味わうスープなので、低カロリーでも食べ応えがあります。

材料(2人分)
切り干し大根・・・20g トマト・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 しょうが(せん切り)・・・1/2カケ分 
水・・・500ml レモン汁・・・大さじ1/2 コンソメスープの素・・・小さじ1/2 
塩、こしょう・・・各少々 サラダ油・・・小さじ1 パクチー・・・適宜

作り方
1.切り干し大根はさっと洗い、分量の水に浸して戻す。トマトは縦半分に切ってスライス、玉ねぎもスライスする。
2.鍋にサラダ油としょうがを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えてさっと混ぜ、切り干し大根を戻し汁ごと入れ、コンソメスープの素を加える。
3.再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分くらい煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を回しかける。
器に盛り、お好みでパクチーをちらす。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
http://kuyanino.exblog.jp/

◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
乾燥させて水分が減るので、食物繊維がたっぷりになる乾物類。
しっかり噛んで食べるので、満腹感を得やすいのも特徴です。
食物繊維以外の栄養素は、それぞれ個性豊かなので、
不足しがちな栄養をバランスよく調整するのにも使えます。
天然のサプリメント感覚で、乾物を使えるようになったら、素敵!だと思います。

乾物を使おう02○切り干し大根
大根を天日乾燥した切り干し大根は、よく使う乾物の代表的な存在。
大根の水分が減る代わりにビタミンや食物繊維などが濃縮され、生の大根よりも栄養価が高まります。
カルシウムやビタミンB1、B2は生の大根よりも10倍以上。
煮もので使うイメージが多いですが、もどしてサラダに加えたり、
ナムルのように和えたり、手軽に栄養バランスをととのえる一品が作れます。
しっかり噛んで食べる!という意味でもダイエット向きの食材です。
もどした汁には、大根の甘味が残っているので、調味に使えるのもうれしいです。
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