メールマガジンカテゴリ分類 (2022/01/24 04:15:58 更新)

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フードライターTAKAHIROのグルメコラム
  1. グルメ・レシピ
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和洋中、古今東西のフードコラムです。エッセイあり
レシピあり。盛りだくさをんです。

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  • 16部
  • 2022/01/22
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週刊「ごきげんカフェ」
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難しいことはヌキ！(^^♪　旬の楽しさと、栄養学をまじえて お届けするマガジンです。相互紹介歓迎♪

  • 0000139357
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  • 2022/01/22
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チーズプロフェッショナル試験対策講座 2022年度版－プレミアム－
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表紙
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ＣＰＡ認定チーズプロフェッショナル、ＪＳＡ認定シニアワインエキスパート、ＷＳＥＴ認定ハイヤー・サーティフィケイト（現アドヴァンスド・サーティフィケイト） 
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本誌はチーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）のチーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策のメルマガです。「試験勉強は要領よく」をモットーに、ただ闇雲に暗記するのではなく、限られた時間で効率よく学習して合格を目指します。忙しくて時間のない方、スクールに通えない方、独学でがんばりたい方等、試験に合格したい方を応援します。

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フードライター岡村一英の料理コラム。
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時事ネタや世間話を絡めて、料理の話、食材の
話、歴史の話、歴史を彩ってきた偉大なシェフ
の話をお伝えしたいと思います。

  • 0001694107
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  • 2022/01/09
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食文化・徒然なるままに
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食に関するちょっとした雑学です。食材、原産地、食名の由来など食べ物ばかりではありません、人物、建物、食器、歴史あらゆる場面の食の雑学です。ヨーロッパばかりでなく世界中から集めてみました。

  • 0001679581
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  • 34部
  • 2022/01/01
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紅茶◆ [紅茶や紅茶]
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◆紅茶を美味しく入れる方法◆～◆紅茶業界ウラ話◆まで。 紅茶のいろ いろなことを紹介します。 良い紅茶の選び方。 紅茶の奥の深さを知って生活のゆとりのアクセントにしましょう！紅茶好きの方、必見ですっ！

  • 0000003682
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  • 1,312部
  • 2021/12/20
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フードプロデューサーＫＩＹＯ【南清貴】の“絶対食感！”
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発行者経歴
舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。 のちに１９９５年、渋谷区代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。 最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案･提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。 現在は「ナチュラルエイジング」というキーワードを打ち立て、全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。 
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これまで著書の中では伝え切れなかったこと KIYOが通う意外なお店情報 未公開レシピなど 価値ある食の情報が満載です 
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フードプロデューサー・南清貴のメルマガです。15年前に開いた「キヨズ・キッチン」では、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案･提供し、業界やマスコミから注目を浴びました。「食の安全」なんていう言葉を最近よく聞きますが、実は絶対に口に入れないほうがいいものが、平気で売られていることをご存知ですか？けれどもその事実は“企業にとって不都合”ということで報道されません。そんな、知らなければ命を落とす可能性もある“飲食業界の真実・裏話”をメルマガ限定で過激に書いていきます。

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発行者経歴
日本のパティシエ（製菓職人）、元辻学園調理・製菓専門学校主任教授（製菓・製パン主任）。現在は大阪府洋菓子工業協同組合常務理事、大阪府洋菓子協会副会長、大阪府洋菓子能士会会員。 
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小忙しいプー太郎です。特技は料理・お菓子がプロ級の腕前！趣味はおしゃべり。周囲からは怖がられているが、実はおっちゃん、おばちゃん、子供が大好きな小市民です！テレビもやさしい目で見てね！ 
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まいど！林裕人です！
このメルマガでは料理の情報や
皆さんの疑問・質問にお答えします。
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