ワーキングウーマンのための「食」通信

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「心身元気になる料理生活」をモットーに食材食べきりレシピや食・健康に関する情報を料理教室・食の企画事務所Y'sfoodlabo主宰の管理栄養士二本木ゆうこが発信します。家で、職場で、日々頑張っているあなたに!

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メルマガ名
ワーキングウーマンのための「食」通信
発行周期
不定期概ね月1回発行
最終発行日
2019年02月18日
 
発行部数
1,225部
メルマガID
0000090890
形式
PC・携帯向け/テキスト形式
カテゴリ
グルメ・レシピ > レシピ > その他

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-*-*-*-*-*-*- 第349号(2019/2/18) *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
     
ワーキングウーマンのための「食」通信
          
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

 「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人+その大事な人
  の「美味しい」というヨロコビが心身の元気を作ると信じています。
  料理教室・食の企画事務所Y'sfoodlaboの管理栄養士 二本木ゆうこ
  が食情報をお送りします。

____________________も_く_じ________________________________

1.今号は「両親に作ってあげたいちょっと柔らかめの料理」
  ですがみんなが食べられる季節のおすすめ!
  ・・第26回 「大根と手羽元のにんにく風味のスープ煮」    
 
2.ダイエットをしたい女性の方、一緒に「-2kg」を目指しま
  しょう!2月24日(日)開催
  「-2kgを目指す 大人の健康ダイエット」講座
                  
3.今号のひとこと:今年の手荒れ対策
______________________________________________________________

 皆さまお元気ですか?
  
 今号のレシピは柔らかく、身体が温まる「両親に作ってあげたい
 ちょっと柔らかめの料理」ですが、家族みんなで食べたい季節の
 おすすめの一品です。

 そして講座のお知らせもあります。

 題して「(女性対象)-2kgを目指す 大人の健康ダイエット」講座。

 「ダイエット支援料理ミニ講座」と「専門家を招いての参加型
 トークセミナー」の2本立てで「自己を見つめて」「行動に繋げる
 ための」地図を描いていく、が目的の講座です。
 豪華なお土産もついています。

 どうぞお付き合いください。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 

●1.「両親に作ってあげたいちょっと柔らかめの料理」
   ですが、みんなが食べられる季節のおすすめ!

  ・・第26回 「大根と手羽元のにんにく風味のスープ煮」   
 
 このコーナーでは「ちょっと柔らかめ」の料理や「いつも
 の調理に食べやすさや柔らかさのヒントを加えたレシピ」
 など家族みんなで食べられるレシピを紹介しています。

 年齢を重ねて噛む力が衰えることで食べるものが偏ってく
 ると徐々に栄養バランスが崩れがちになります。

 いつまでも元気で過ごしていただくために、そして食の楽
 しさをいつまでも。よかったらヒントになさって下さい。

 「硬いものがだんだん苦手になって来た」そんな時期のヒ
 ントになれば幸いです。
 
 
 「大根と手羽元のにんにく風味のスープ煮」   

ひとこと:ホロホロの鶏肉と柔らかく煮えた大根。昆布の
    旨みとにんにくの風味が効いた身体が温まる一品。
     
 <材料>2~3人分
 
 昆布        10cm角1枚
 水           4カップ
 鶏手羽元     約500g(8本)
 塩           小さじ1
 こしょう
 おろしにんにく    小さじ1/2
 大根      500g(約1/2本)
 みりん        大さじ1/2
 薄口醤油      大さじ1/2~
ガラスープの素(お好みで) 
  
<作り方>
1.鶏手羽元に塩、胡椒をまぶしおろしにんにくを揉みこんで30分
  ほどおく。

2.鍋に水、昆布を入れ20分ほど置く。

3.大根は皮をむき1.5cm厚さの半月に切る。2に入れて火にかけ
  る。沸騰したら昆布を取りだし食べやすい大きさに切って鍋に
  戻し弱火で煮る。

4.1をフッ素加工のフライパン(テフロン)に皮が厚い側を下にし
  て並べ中火で焼き始める。焼き色が少しついたら面を変え全体
  の表面に火を通す(中は生で良い。また焼く際にフライパンに
  ごく薄く油を塗っても良い)

5.3の鍋に4を移し、みりんを加えて弱火でコトコトと大根、鶏肉
  が共に柔らかくなるまで煮る(目安20分~)。淡口醤油で味を
  調え旨みが足りない場合はガラスープの素少々で補う。

●ここがポイント!
 鶏肉に染みた塩分でスープ全体に味が付くので薄口醤油は味を見
 ながら加えると良いでしょう。
 
 画像はこちら
 https://ameblo.jp/1to1lesson/entry-12441022251.html
 
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*


●2.ダイエットをしたい女性の方、一緒に「-2kg」を
   目指しましょう! 2月24日(日)開催
「(女性対象)-2kgを目指す 大人の健康ダイエット」講座

 来る2月24日(日)に特別講座を開催いたします!
 
 「(女性対象)-2kgを目指す 大人の健康ダイエット」
 講座のご案内 http://yfood.net/kouzad/

 講座は2本立てになっています。

〇第1部は「ダイエット支援料理ミニ講座」
食物繊維がたっぷりとれるもち麦、寒天を使いこなそう!」

・ダイエットにおすすめ食材、もち麦、寒天の
 栄養面の解説と基本の使い方デモンストレー
 ションと試食。
 ⇒今話題の「もち麦」は主食として日常継続的に
  取り入れると良いことがいっぱいです。

 ⇒寒天は昔ながらの海藻を原料としたノーカロリー
  素材。その良さを再発見!

〇第2部は「専門家に訊く!参加型トークセミナー」

数多の働く男女のダイエットをサポートしてきた
管理栄養士の土肥ひろみ先生がゲスト講師として
お越し下さいます。

ここでは先生のご経験から特に重要な「ダイエット
に大敵な習慣」を各自チェックします。
つまりこの逆を上手く取り入れることで健康的に痩
せる習慣を身につけて行くことができます。

お1人お1人が「どうすれば自分に無理なく出来る
か」をアドバイスをもらいながら考え、実行に繋
げていくのが目的です。

「自己を見つめて」「行動に繋げるための」地図
を描いていきましょう。

※体重、サイズなど個人の情報の共有は有りません
 のでご安心ください。

「太りやすい生活習慣になっていないか?」
のセルフチェックを軸に、解説で理解を深め
「これならできる!」の新習慣を見つけ出して
行動に結びつけて行きましょう。

豪華お土産付(かなりラッキーです)。
※詳細はウェブサイトをご覧下さい。

本当に、この機会をお見逃しなく!


□「-2kgを目指す 大人の健康ダイエット」(女性対象)

 開催日程:2019年2月24日(日)13:30~15:45

 場所:Ys food labo 料理教室(横浜市)
    ご参加の方に詳細お知らせします。
  
 受講料:  5,940円  (税込)
 
 詳細内容・申込み方法はこちら http://yfood.net/kouzad/
 


◇料理の基礎トレーニング『マンツーマンレッスン』のご案内

 マンツーマンレッスン専門教室になって丸10年経ちました。
 開講以来、沢山の方の上達をサポートして来ました。
 現在も皆さんがんばっています。
 ご結婚準備に最適。家庭料理の基本「煮る 焼く 炊く 蒸
 す 揚げる、魚をおろす」など分かりやすく網羅されている
 カリキュラム。美味しいものを作る力をつけます。

   マンツーマンレッスン:http://yfood.net/mantoman/
  
  『生徒さんの声』(随時更新)http://yfood.net/voice/

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●3.今号のひとこと:今年の手荒れ対策

 私は毎年11月ころから手が荒れ始めます。

 ハンドクリームを塗ったり、洗剤を選んだりしますが今年は
 「寒さ」「乾燥」が例年に増して堪えます。

 そこで最近習慣になっているのが「使い捨て手袋保湿」。

 水仕事後や入浴後ハンドクリームや軟膏を清潔な手指にしっか
 り刷り込んで使い捨てのビニール手袋(100円ショップなどで
 売っています)をはめて10分くらい置いて外す、というもの
 です。

 クリーム塗りたてでもパソコン操作などもすぐにでき、10分
 ほどして手袋を外すと「よく浸透してるわ~」という感じです。
 指先の手ごわい割れなどには「治る」ほどではありませんが
 手袋なしよりかなり良いです!

 
 今号も読んで下さってありがとうございました!
 
 ※このメールマガジンへのご感想などを歓迎しています 
 メール宛先:info●yfood.net   ●を@にしてお送り願います


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■ 3つのブログ・HPを運営しています。最近の内容は・・・

□【料理教室ブログ】 http://ameblo.jp/1to1lesson/
 『「自分でコントロールすること」に挑んでみる』ほか

□【ブログ「40歳からの介護を遠ざける「おとなの食活しんぶん」】
  https://ameblo.jp/kaigoyobou/
 『実家への料理便。漬け魚も大好評』ほか


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 それでは! また次号、元気でお会いしましょう!

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【発行者】「食」と「健康」の企画事務所 Y's food labo
     元気食プロデューサー・管理栄養士 二本木ゆうこ

・個人向け料理の基礎トレーニング    
・販促・料理実演講師・メニュー開発・スタッフ様向け研修
・健康経営支援等のためのワークショップ企画
・中食メニュー開発支援
 http://yfood.net
      
 ※有料広告、相互広告は承っておりません。
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  りそうな知人ご友人に転送してあげて下さい。 
 ※内容・レシピ・画像等の無断転載は固くお断りしています。

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