今年の一皿「タピオカ」　社会現象に―ぐるなび調査

　ぐるなび総研（東京）は５日、２０１９年に話題を集めた「今年の一皿」にタピオカを選んだ。人気店には若年層をはじめ多くの人が行列をつくり、「ブームを超えて社会現象化した」（同総研）ことが決め手となった。
　飲食店情報サイト「ぐるなび」で、タピオカメニューを扱う店舗の登録数（６月時点）は前年比で３．２倍に拡大。組み合わせの飲料も定番のミルクティー以外に抹茶やウーロン茶など選択肢が増え、楽しみ方が多様化しているという。
　候補は「ぐるなび」利用者が検索した言葉などを基に選出。タピオカ以外に、みそやしょうゆなどを使った発酵食メニュー、チーズ料理がノミネートされた。（2019/12/05-15:33）