著者: UNCLE TELL『郷愁の食物誌』の記事一覧

2020/10/26

ライフ

味も形も想像できぬ。信州名物「辰野のほたる丼」とは一体ナニモノか

2020/9/25

ライフ

卵でとじない。信州名物「駒ヶ根ソースかつ丼」のディープな世界

2019/10/28

ライフ

冬になると思い出す。ウインターキャラメルの甘い味と白銀の世界

2019/10/3

ライフ

幸せだった昭和の思い出。記憶に残る紅梅キャラメル、今いずこ

2019/7/31

ライフ

日本中の子供たちの「知」を支えたカバヤ文庫が終焉を迎えた理由

2019/2/21

ライフ

長野県松本市のある高校で脈々と続いていた「カレーコンパ」秘話

2019/2/13

ライフ

関西以西で嫌われていた「納豆」が、食卓にあがるまでの苦労話

2019/2/10

ライフ

子どもにとって親のレシピがすべて。私の母の「煮込みうどん」

2018/3/1

ライフ

「甘納豆」の発明者は江戸時代の武士だった？お菓子の意外な歴史

2017/10/1

ライフ

昔なつかしい菓子パン「甘食（あましょく）」を知っていますか？

2017/9/30

ライフ

子どもの頃に食べた「ボーロ」、実は明治生まれの京菓子だった