3分でわかるビジネス書
本日の一冊は『「ポッキー」はなぜフランス人に愛されるのか？』
三田村蕗子・著 日本実業出版社
こんにちは、土井英司です。
本日の一冊は、マーケティング会社を経てフリージャーナリストとして活躍中の著者が、世界を席巻する「日本のお菓子」をフィーチャーした、注目の一冊。
フランスでは大人の味として売られている江崎グリコのポッキー（現地名はミカド）や、大リーガーに受け入れられ、大ブレイク中の森永製菓ハイチュウ、アメリカのヘルシー志向が追い風となって売れているカルビーの「ハーベストスナップス」など、海外展開で成功する日本のお菓子とメーカーの試みがこれでもかというぐらい紹介されており、じつにワクワクする読み物です。
通常、日本の商品は個性がなくて退屈と言われていますが、お菓子市場に関しては、世界でもかなりのキワモノ。
最近は、空港に行っても抹茶味のチョコレートがお土産品で売られていたり、海外スーパーでは豆系のスナックが売られていたり、「日本のお菓子」は、本当に世界を席巻しつつあります。
本書は、こういった日本のお菓子メーカーの快進撃を扱ったレアな一冊で、結論から言うと、本当によく調べて書いていると思います。
意外なモノが意外な理由でウケていたり、絶対に売れそうなものがちょっとした理由で売れなかったり…。読んでいてじつに面白い。
それぞれのカテゴリーの市場規模、どこが世界の主要プレイヤーでどれだけのシェアを占めているのか、どんな味がどんな理由でウケているのか、海外ブランドとのコラボレーションの状況など、じつに詳しく書かれており、投資家目線でも申し分ない内容です。
最近調べたところによると、本書で紹介されているようなお菓子メーカーは、現在急速に海外販売比率を高めており、株価も好調です。
本書は、お菓子ビジネスの「今」を切り取った優れた読み物であると同時に、投資家にとっては良い投資指南書になるでしょう。
これは、強くおすすめしたい一冊です。
▼ 本日の赤ペンチェック ▼
- 3％台だった（カルビーの）営業利益率は2010年3月期には6.5％に急増した。2014年3月期は9.9％。もう食品メーカーとしてはトップクラスの域だ。グローバル企業にふさわしい数字として目標に掲げていた10％まであと少しに迫っている
- アジアを除く海外では、甘く煮た豆は嫌われるのに、ただの豆はヘルシーだという理由で好まれる。ととえば、2013年に海外でグーグルを使って検索された和食のキーワードで、一番多かったのはやはり「寿司」だが、2番めは「枝豆」だった
- カルビーの「ハーベストスナップス」は、アメリカの店頭では「Better for you」（健康によい食品）というカテゴリーで販売されている
- 長い不遇の時代を経て、ようやく「フルグラ」は花開いた。主に女性やファミリー層の支持を得て、2013年度の売上は年間95億円。2014年度は150億円。これは全売上（カルビー単体）の１割にあたる数字である
- ＮＣＡ（National Confectioners Association）の調べによれば、ガムやキャンディーが含まれるコンフェクショナリーの市場規模は、2013年で約336億ドル（約4兆円）。（中略）「ハイチュウ」が該当すると思われるノンチョコレート菓子や、競合するカテゴリーのガムの市場規模だけをピックアップすると、あわせて130億ドル（約11兆5600億円）（中略）アメリカには日本の約4倍もの肥沃な市場が横たわっている
- 陣頭指揮を取るのが、海外事業部長（森永製菓）の山下充洋さんだ。新卒でマンダムに入社し、2年目にシンガポールに赴任後、タイ、インドネシアと20年間駐在を続け、その間、1978年に誕生したメンズ化粧品ブランド「ギャツビー」をアジアナンバーワンのブランドに育て上げ、マンダムの海外売上比率を40％に引き上げた最大の功労者である
- ニューヨークには安いものから高級品まで、チョコレートの選択肢が豊富にある。でも、「生チョコ」はいまのところはほぼロイズだけ
- 岩塚製菓のように、海外企業への技術供与という形でグローバル市場に進出している企業はほかにもある。お菓子ではないが、世界最大の即席麺メーカーに成長した「サッポロ一番」ブランドのサンヨー食品グループだ
- アメリカでは「グルテンフリー」が注目株
- 「ターゲットにしているのは、世界のオリエンタルマーケット。アメリカの3億人の人口中、3000万人がオリエンタル系なんですよ」（丸京製菓 代表取締役社長 鷲見浩生さん）
- 世界最大のイスラム国家、インドネシアでは、焼きたてシュークリームの店、「ビアードパパ」が脚光を浴びている
◆目次◆
第１章 看板商品でも太刀打ちできない？！
第２章 唯一無二の食感でメジャーデビュー
第３章 おもねらず、堂々とプレゼンスを示す
第４章 世界ナンバーワンの黒子となる米菓メーカー
第５章 味のローカライズで米菓を世界のお菓子へ
第６章 古参商品の再ブレイクで世界展開
第７章 「ＤＯＲＡＹＡＫＩ」が世界共通語となる日
第８章 五感訴求型販売スタイルとフランチャイズ方式で大量出店
第９章 「おもてなし」のパッケージ戦略で活路を見いだす
第10章 ご当地戦略で本家を凌駕する
エピローグ ガラパゴス商品を愛する非ガラパゴス人の熱き想い
■編集後記
今回は、ＮＹ在住28年の板越ジョージさんが主催する、日本人の集まりにいくつか参加してみました。
クリエイターの会やＭＢＡの会など、さまざまなものがあり、良い刺激を受けています。
この手の集まり、世界中で行われているはずなので、いろいろ出てみたいですね。
ちなみに「本日の一冊」は、日本のお菓子がテーマでしたが、日本のお菓子、本当にキテいます。
インバウンドの影響もあり、日本のお菓子メーカーの株は軒並み上がるかもしれませんね（既にかなり上がっているので株価に注意ではありますが）。
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著者はAmazon.co.jp立ち上げに参画した元バイヤー。現在でも、多数のメディアで連載を抱える土井英司が、旬のビジネス書の儲かる「読みどころ」をピンポイント紹介する無料メルマガ。毎日発行
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