これまでアスリートやスポーツを嗜む人にしか馴染みがなかったと言っても過言ではないプロテイン。そのプロテインを使ったメニューを展開するカフェが話題となっています。無料メルマガ『MBAが教える企業分析』で著者の青山烈士さんが、コンセプトに「世界一パワーの入るカフェ」を掲げる「DNSパワーカフェ」の戦略・戦術を分析してくださいました。
顧客層の拡大
「世界一パワーの入るカフェ」をコンセプトにした人気のカフェを展開している企業を分析します。
● DNSパワーカフェ（カフェチェーン）
「DNSパワーカフェ」は「アンダーアーマー」の正規日本ライセンシーである「株式会社ドーム」が展開しているカフェです。
戦略ショートストーリー
アスリートや健康志向な方をターゲットに「スポーツ栄養ノウハウ」や「DNSブランド」に支えらえた「最適な栄養を選択できる」「高栄養で美味しい」などの強みで差別化しています。
顧客が栄養素を確認しながら、自分の好みに合わせてカスタマイズできる高栄養価で美味しいメニューをリーズナブルに提供する事で顧客の支持を得ています。
■分析のポイント
顧客層の拡大
たんぱく質を豊富に摂取できるメニューを展開しているカフェと聞いてどう思いますか？ 私は、体を鍛えている方向けのお店だと思いました。たんぱく質（プロテイン）を積極的に摂取する方は、アスリートくらいだろうと。そもそも「DNS」はプロテインなどのスポーツサプリメントブランドですから、アスリートでない方には、聞きなれないブランドですからね。
しかし、「DNSパワーカフェ」は、アスリートの方だけでなく、健康に関心のある忙しいビジネスパーソンの方も多く来店しているようです。
これは「DOME」の狙いの一つといえるでしょう。どういう意味かというと、「DOME」が展開している 「アンダーアーマー」や「DNS」はトップアスリートが利用していることからわかるように、アスリート向けのイメージが非常に強いです。「DNSパワーカフェ」は、アスリートからも支持を得ていますが、アスリートではない、健康志向の方の支持を得ています。つまり、「DOME」が意図的に、いままでリーチできていなかった顧客層との接点をつくることを仕掛け、実際に顧客層を広げることができたということです。
ここで重要なのが、「DNSパワーカフェ」はプロテインサプリメントの新しい使い方を示したということです。
もしも「DNSパワーカフェ」がプロテイン飲料のお店だとしたら、アスリート以外を集客することは難しかったでしょう。しかし実際は、Meal Replacement Shake （MRS）という形でフルーツ、フルーツジュースをベースにたんぱく質などを配合することで、一食分の栄養が摂れるシェイクを提供しています。
要するに、いままでは、プロテインは筋肉をつけるために食間に摂取するものというイメージでしたが、「DNSパワーカフェ」では、プロテインを配合したMRSは一食分の栄養素が摂れるもの（＝食事代わりになるもの）で、健康的なイメージとなっています。
このように新しい用途、使い方を提供することができているからこそ、「DNSパワーカフェ」が忙しいビジネスパーソンなどから支持されているわけです。
今後、「DNSパワーカフェ」の成長を楽しみにしています。
◆戦略分析
■戦場・競合
- 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：カフェチェーン
- 競合（お客様の選択肢）：ヘルシーレストラン など
- 状況：カフェの市場規模は緩やかな増加傾向のようです。ちなみにプロテイン商品の市場規模はスポーツ人口の増加を受け、拡大しています。
■強み
1．コンディションや目的に応じて最適な栄養を選択できる
- スポーツ栄養学に基づいた高たんぱく・低脂質のメニュー
2．栄養価の高い物を手軽に美味しく食べられる
- 最適な形状・量・飲みやすさ・味を実現した独自の飲み物（MRS）など
3．リーズナブル
- リーズナブルな価格でたんぱく質を豊富に摂取できる
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
- スポーツ栄養のノウハウ
- 日本でアンダーアーマーを展開しているDOMEが運営
- DNSは多くのトップアスリートが利用しているDOMEのスポーツサプリメントブランド
上記のような「ノウハウ」と「ブランド」があるからこそ、強みを実現できているといえます。
■顧客ターゲット
- アスリートや健康志向な方
◆戦術分析
■売り物
「Meal Replacement Shake （MRS）」
- 最適な形状・量・飲みやすさ・味を実現した次世代型フード
→フルーツ、フルーツジュースをベースにホエイたんぱく、ビタミン・ミネラルを配合し、1食分の栄養をこの1杯で摂れます（食事の代わりになります）。 - 6種類の定番メニュー、フルーツとジュースをお好みに選択するカスタマイズも可能
「フード」
- 自分が摂りたい栄養を選択することができるパワープレート
- プロテインを練りこんだパワーパスタ など
「その他」
- プロテインなどのDNSサプリメントも取り扱っています
■売り値
- MRSは350円～
- パワープレートも350円～
■売り方
- 注文は店内のiPadで行います。
→摂取できる栄養素を確認できます。レシートにも栄養素が記載されます。 - オーダーアプリ「DPC ORDER」を使って事前に注文できます。
→事前にオーダーしておけば、待たずにテイクアウト可能。選択したメニューの組み合わせにより摂取できる栄養素をグラフで確認することができます。
■売り場
- 中野と大手町の2店舗を展開。
→「アンダーアーマー」の公式ショップに併設（中野）
※売り値や売り物などは調査時の情報です。最新の情報を知りたい場合は、企業HPなどをご確認ください。
image by: DNSパワーカフェ 公式ホームページ