秋鮭が美味しい季節ですね。脂が少なくてさっぱりした秋鮭は、油分を使った料理との相性が光ります。
でも、魚の調理ってちょっと……。そんな面倒くさがりだけど食欲旺盛な私が開発した、包丁もまな板も使わない超簡単レシピを紹介します！
乗せて焼くだけ！秋鮭のさっぱりマヨぽんドリア
＜材料＞
・炊いたご飯…約200g
・ごま油…適量
・七味唐辛子…小さじ1
・卵…1個
・秋鮭（生・皮なし）の切り身…ひと切れ
・塩＆コショウ…少々
・料理酒…小さじ1
・ぽん酢…大さじ2
・マヨネーズ…適量（お好みで）＜つくり方＞
1. 耐熱容器にご飯を敷き詰める
2. 中心に卵を割り入れる（黄身が割れてもOK）全体にごま油をサッと回しかけ、七味唐辛子を振る。
3. 卵の上から秋鮭の切り身を乗せ、塩＆コショウを振って、料理酒とぽん酢をかける（鮭にかけますが、ご飯の方にも流れ出してOK）。
4. マヨネーズを全体にかけて（多めにかけた方が美味しい）、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼いたらできあがり（加熱目安7〜8分）。
※半熟の卵が苦手な人は、ここで全体を混ぜてから追加で3〜4分焼くと、卵にもよく火が通るのでオススメ
焦がしマヨ✖️ぽん️酢でパクパク食べれる
できあがったら、鮭の身と半熟に仕上がった卵を絡めて、全体を混ぜながら食べましょう。焦がしマヨの風味がとても美味しい！（鮭の骨には気をつけて）
マヨネーズと卵のコクがありつつ、ぽん酢の酸味のおかげでさっぱりしてるから、パクパクいけちゃいます。秋鮭の旨みも感じられるし、七味唐辛子のピリリとしたアクセントも良い！
耐熱容器に材料を入れてオーブントースターで焼くだけなので、作るのは本当に簡単。結局、こういうのが一番美味しいんだよね〜。
「ご飯の上に生鮭を置いて、生臭くならないの？」と思うかもしれませんが、全然大丈夫。安心して、ドーンとひと切れ乗せちゃってください！
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提供元：ROOMIE