【12/7】いつもと変わらないお昼
・自家製だしのお蕎麦
2ヶ月経っても新鮮に感動できる美味しさ
以前の「ふつうごはん日記」でも書きましたが、10月ごろから「だし」をとる生活が続いています。
基本は変わらずで、久世福商店の「風味豊かな万能だし」と切り昆布。水出しなら一晩浸けておくだけですし、煮出せば5分ほどで風味豊かなだしがとれるので、ズボラな私でも続けやすいんですよね。
この日のお昼は、基本のだしにとりもも肉、酒、味醂、醤油と少しのオイスターソースを追加した、自家製だしでいただくお蕎麦。最後にたっぷりのネギとごま油をかけたことで、鴨南蛮のような仕上がりになりました。
だしを使うと味のレイヤーが増える気がしていて、シンプルなのに奥深い味わいに。10分でつくったとは思えないクオリティで、本当にだしには頭が上がりません。
価格および在庫状況は表示された12月14日13時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。
提供元：ROOMIE