初めての一人暮らし、何よりもしっかり食べるのが大事だけれど、おかずも主食もすべてきちんとつくるのは大変です。そこでオススメなのが、主食を頑張ること。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では、レトルトや缶詰を上手に使って、あまり気を張らずに作れる主食をご紹介。ストレスフリーで簡単においしく主食として食べられるご飯、麺、パンのアレンジ方法をご覧ください。
主食三態
さて、本日は主食のお話。
この4月に進学や就職で一人暮らしを始めた方はそろそろ実家のありがたみが解ってきましたか？ え？ まだ？ ･･･ (￣∇￣;;)
いや、皮肉じゃなくて、ホントにタイヘンでしょ？ 毎日3回食事を作るって。やってみて初めて解る母の恩ってヤツですよ。何もしなくても食事が用意されているということがどれほどありがたいことだったのか(￣∇￣)。次回実家に帰ったときに、成長した家事力を見せられるように頑張ってくださいね！
というわけで、食事のメイン・主食についてです。食事ってとりもなおさず主食を摂ればOKなんですよ。なので、料理に慣れていないなら、まずは主食を飽きずに食べ続けられる工夫をしましょう。あ、そんなに難しくないですから。大丈夫♪
日本の主食といえば
- ご飯
- パン
- 麺類
でしょう。最近はシリアルという方もいらっしゃると思いますが個人的には勧めません。さすがにちょっと甘すぎるのでたまに食べる分にはいいんでしょうが、常食するのはどうかと思いますね。
で、この3つの主食をそれぞれ3つ展開するんです。合計で9つのバリエーションができるわけで、これだけあると食べ飽きませんよね。
ご飯のアレンジその1：丼ごはん
たとえば、ご飯。フツーは白米で食べるんですが、まずひとつめの展開としてこれを丼モノにしてみましょう。丼モノならなんでもいいですよ。ちょっと思いつくところで
- 親子丼
- 他人丼
- 牛丼
アタリは、乗っかっている肉の種類が違うだけでキホン同じ料理です。っていうことが解るでしょうか？ その中でも作りやすいのは親子丼でしょう。鶏肉は安いし、他の料理にも使えるからね。
ご飯のアレンジその2：チャーハン
次の展開として、チャーハンにしてみましょう。具を入れて炒めたらOKです(*^ー゜)。これもたくさん種類がありますね
- 卵チャーハン
- 納豆チャーハン
- ツナチャーハン
一人暮らしや少人数の家族なら、このあたりの食材で作るチャーハンが作りやすいと思います。通年通してスーパーで売っていて、小分けになっていて使いやすい(^0^)。こういうことも自炊を続けるためには大事なんですよ。
ご飯のアレンジその3：レトルト利用で簡単ドリア
3つめの展開として、ドリアにしてみましょう。ソースでご飯を和えて、チーズをトッピングしてオーブンで焼き上げる料理で、ど真ん中洋食です。実は、これはレトルトをガンガン利用するとカンタンなんです。
- カレーレトルト→カレードリア
- トマトソース→トマトドリア
- シチューレトルト→ホワイトソースドリア
です。それぞれご飯をレトルトソースで和えてチーズをトッピングし、トースターで焼きます。パン粉もトッピングすると焦げ目が香ばしくて美味しくなります。欲を出すなら、ピーマンやにんじんベーコンやエビなど軽く炒めて、ご飯に混ぜるとすっごく豪華になります。このとき
「レトルトソースぅ？ ちゃんと作らないの？ 」
などという、おばあちゃんとかお母さんとかカレカノとかの手作り礼賛派の言は
- カエルの面に●●
- ●に真珠
- 馬の耳に念●
ということでムシしましょうね(￣∇￣)。ひょっとすると、当の本人の心の中でもこんな言葉が聞こえてくるかもしれませんが、それもムシしましょう。だって、そもそも目的は、手作りではありません。主食を食べ続けられる工夫です。確認したよね。この記事の始めの方にそう書きましたよね？
毎日仕事をしながら自炊して健康を保つのは、並大抵の労力ではありません。ムダな（あ、ムダです）手作りなどしている時間はないんですよ。手作りは、料理の「手段」に凝っているのであって目的ではないんです。「出来る人がやればいい」程度のものです。まして自炊を始めたばかりの人、料理に慣れていない人、苦手な人が、手作りを目指すなんて
ナンセンス（´～`）
です。手作りを目指して主食を食べ続けられないのは本末転倒なんじゃないでしょうか。目的と手段を間違えないようにしてくださいね。
もしどうしてもやりたいなら、それはさんざんレトルトソースや缶詰を使い倒し、主食を食べ続けられる工夫が苦もなく出来るようになった後のハナシにしましょう。それはその人が料理の手間に楽しみと幸せを見いだすようになったのであって、それはそれでとてもステキなことだと思いますよ(*^ー゜)
ちょっとヨコミチにハナシが逸れましたね。主食の展開のお話でした。主食の中でご飯は最も展開力が高いです。やっぱり日本人がご飯を食べ慣れているからかもしれません。
パンの基本はのっける！
パンについてはトッピングまたは挟むもので大きく変化させられます。いわゆるのっけパンってヤツです。
- トマトソース＋ハム＋タマネギ
- 茹でほうれん草＋タマゴ
- コーン＋チーズ
この他に海苔やシラス、明太子など和風食材ののっけパンもたくさんありますね。
麺はのっけるかレトルト活用で！
さらに、麺類については、
- のっけ蕎麦
が無敵の展開力を持っていますね。私もかつてはめんつゆと冷凍蕎麦を常備していました♪
- 温泉タマゴ＋紫蘇＋海苔
- わかめ＋ミョウガ＋ネギ
- とろろ＋オクラ
- 納豆＋大根おろし
…蕎麦屋さんで見かけるものは片っ端から試してみましょう。プロが考えている組み合わせは美味しいモノが多いですから。
パスタ系は多くのレトルトソースが市販されておりこれもたくさんのバリエーションがあります。これは、ご飯のドリアへの展開と同じく、野菜をプラスしてみてください。とても豪華で美味しくなります。
このように考えると、結構食べ続けられると思いませんか。一汁三菜などと気張る必要はありません。まずは主食をちゃんと用意できることです。主食以外には温かい飲み物をプラスすれば十分ですから。
主食を食べ続けられるようにする。しばらくはコレを料理の目標にしてみてくださいね。
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